Elbgeflüster Januar 2024

NEUES JAHR - NEUES ICH
Entspannt
VEGANE ERNÄHRUNG TESTEN
Mit diesen Tipps werden Mahlzeiten einfach frei von
tierischen Produkten.
Immer mehr Menschen versuchen gerade am Anfang
des Jahres, sich eine Zeit lang vegan zu ernähren. Was
wie eine große Herausforderung klingt, ist mit ein paar
Kniffen für alle machbar. Wir haben für jede Mahlzeit
des Tages Tipps gesammelt, mit denen die Testphase
gemeistert werden kann.
Das Frühstück: Gerade unter der Woche ist häufig
nicht viel Zeit fürs Frühstück. Dank Produkten wie
Margarine, Gemüse-Aufstrichen oder veganen Wurstund
Käsealternativen ist das Frühstücksbrot genauso
schnell geschmiert wie immer. Wer es lieber süß mag,
bereitet sich Haferflocken mit Wasser und Früchten
zu. Wenn am Wochenende mehr Zeit ist, kann man sich
an veganen Pfannkuchen probieren: Die Milch ersetzt
man durch Hafermilch und das Ei durch Leinmehl.
Das Mittagessen: Wer in der Kantine oder einem Restaurant
zu Mittag isst, sollte sich am besten einen
Tag vorher über die Speisen informieren. Denn nicht
überall gibt es vegane Mahlzeiten. In diesem Fall hilft
es, sich am Vorabend etwas zum Mitnehmen vorzubereiten.
Steht eine Mikrowelle bereit, können das so
einfache Gerichte sein wie Nudeln mit Tomatensoße
(ohne Parmesan) oder eine Gemüsesuppe (ohne Sahne).
Salate mit nahrhaften Zutaten wie Kichererbsen
oder Bohnen eignen sich ebenfalls. Und wer keine
Zeit oder Lust hat, jeden Abend etwas vorzubereiten,
kocht einmal eine größere Menge vor.
Die Kleinigkeit zwischendurch: Ein Snack zwischendurch
gibt frische Energie und stillt den kleinen Hunger.
Um nicht hungrig im Supermarkt zu stehen, sollte
man vegane Snacks griffbereit dabeihaben. Dafür eignen
sich etwa die veganen Minis von Brandt. Die zwei
neuen Sorten der Minis Zwiebäcke kommen ohne tierische
Zutaten aus, enthalten mindestens 20 Prozent
des Superfoods Hafer im Getreideanteil und sind mit
leckeren Toppings versehen. Wer lieber eine flüssige
Zwischenmahlzeit möchte, kann den Zwieback auch in
einen Shake mixen: Unter rezepte.brandt-zwieback.de
gibt es eine Anleitung für einen fruchtigen Zwieback-
Mango-Shake. Für die vegane Variante ist es nur nötig,
die veganen Minis und statt Honig Zucker zu nehmen.
Das Abendessen: Wer abends vegan kochen möchte,
muss sich nicht zwingend durch Ersatzprodukte und
Rezeptberge wühlen. So kann man bei Chili con Carne
etwa das Hackfleisch durch Linsen ersetzen. Und eine
Reispfanne kommt mit viel Gemüse und Kokosmilch
auch ohne Fleisch aus. Wer auswärts essen geht, sollte
sich vorab über die Speisekarte informieren.
Der Abendsnack: Leckere Snacks gehören zu einem
gelungenen Abendprogramm dazu. Die veganen
Brandt Minis zum Beispiel sind dank der Toppings
Hafer und Karamell sowie Hafer und Kakao-Nuss der
ideale vegane Snack für süße Leckermäulchen und
lassen sich gut teilen.
Fotos: DJD/Brandt Zwieback-Schokoladen/xartproduction/gstockstudio/Robby Fontanesi - stock.adobe.com
6 JANUAR 2024 elbgeflüster ®