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Badisch-Elsässisches Buffet<br />
Vorspeisenbuffet<br />
Hausgebeizter Lachs an Meerrettichdip<br />
Geräucherte Entenbrüstchen, saftige Schinkenspezialitäten<br />
Schwarzwälder Forellenfilet, geräucherte Pfeffermakrelen<br />
Elsässer Fleischpastetchen und Wildpastete mit Fruchtchutney<br />
Gefüllter Zander nach unserem Hausrezept<br />
Rindertafelspitz mit Gemüsevinaigrette mariniert<br />
Geräuchertes Lachsstremelchen an Honig-Senf-Dill-Soße<br />
Im Crepesmantel gebackene Hähnchenbrust<br />
Fruchtiger Krabbencocktail in Weckgläschen<br />
Champignon gefüllt mit elsässer Winzerkäse und Kräutern<br />
Angemachter Ziegenfrischkäse an Zwetschgenmus<br />
Mini Knusperbrot mit Schmand und Speck gebacken<br />
Vegetarisches Badisch-Elsässisches Salatbuffet<br />
Brotspezialitäten aus der Landhausbäckerei<br />
Warmbuffet<br />
Zarte geschmorte Rinderbäckle in Elsässer Rotweinsoße<br />
Zanderfilet auf der Haut gebraten an badischer Rieslingsoße<br />
Gebratene Serviettenknödel<br />
Feine Butternudeln<br />
Auf Wunsch zusätzlich<br />
Saisonale Gemüsevariation<br />
4,50 € (inkl. 7%MwSt)<br />
Dessert<br />
Deutsche und französische Käsespezialitäten mit Obstdekoration<br />
Zartschmelzende Schokoladenmousse<br />
Saisonaler Salat von frischen Früchten<br />
Vanillecreme mit Eierlikör verfeinert<br />
Buffetpreis<br />
(7% MwSt<br />
ohne Dienstleistung)<br />
42,90 €<br />
Buffet inklusive<br />
Komplettgeschirr und<br />
Buffetreinigung<br />
(19% MwSt)<br />
52,90 €<br />
Unsere Empfehlung<br />
Nespresso<br />
Menüpaket<br />
3,50 €<br />
(Info Seite 41)<br />
Wir empfehlen<br />
ab 50 Personen<br />
Buffetservicekräfte<br />
hinzuzubuchen.<br />
Gerne bieten wir<br />
Ihnen ein<br />
individuelles<br />
Angebot an.<br />
Siehe Seite 42.<br />
Lieferung<br />
ab 30 Personen<br />
Gerne passen wir<br />
das Buffet an<br />
Ihre Wünsche an.<br />
Hierbei wird ein<br />
Aufwandszuschlag<br />
individuell berechnet.<br />
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