2013 - evd energieversorgung dormagen gmbh

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Farfalle mit Spargel-Mascarpone-Soße
2013 Mai
(4 Personen) Je 500 g weißer und grüner Spargel, 2 Schalotten · 1 l Wasser, Salz, Zucker · 40 g Butterschmalz, 40 g Mehl,
250 g Mascarpone, Salz, Pfeffer, frisch gemahlen, 1 bis 2 EL Zitronensaft · 1 l Wasser, Salz, 1 TL Öl, 300 g Farfalle ·
25 g Pinienkerne · Parmesan, gehobelt
Spargel in 2 cm große Stücke, Schalotten in kleine Würfel schneiden · Wasser mit Salz und Zucker erhitzen und zuerst
den weißen, dann den grünen Spargel 8 bis 10 Minuten bissfest garen, Spargel abgießen, den Sud auffangen · Butterschmalz
erhitzen, Schalotten darin andünsten, Mehl zufügen und unter ständigem Rühren andünsten, nach und nach
mit einem halben Liter Spargelsud unter Rühren ablöschen. Soße aufkochen, Mascarpone darin schmelzen lassen,
3 Minuten fortkochen, Spargel in der Soße 3 Minuten erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken · Wasser
mit restlichem Spargelsud, Salz und Öl ankochen, Nudeln hineingeben, umrühren, 10 bis 12 Minuten quellen lassen und
abgießen · Pinienkerne ohne Fett rösten und abkühlen lassen · Nudeln in eine Schüssel geben, mit den Pinienkernen
bestreuen, mit der Spargel-Mascarpone-Soße und Parmesan servieren.
Zeitaufwand: 45 min, pro Portion: 619 kcal, 2.590 kJ
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Waschen mit
Bedacht:
die Waschmaschine
Auch hier können Sie durch
überlegte Programmwahl
viel sparen – sowohl Strom
als auch Wasser. Für den
Stromverbrauch ist entscheidend,
wie viel Wasser
für den Waschgang benötigt
wird und wie lange das eingestellte
Programm dauert.
Je niedriger die Temperatur
und je geringer die Menge
des zu erhitzenden Wassers,
desto günstiger für
Sie. Da kommt mit der Zeit
viel zusammen!
Also überlegen Sie gut
und vergessen Sie den in
Deutschland so beliebten
„Kochwaschgang“. In den
meisten anderen Ländern
gibt es diesen gar nicht, und
dort wird die Wäsche auch
sauber. Ähn liches gilt für
die Vorwäsche. Wenn Ihre
Wäsche nicht wirklich stark
verschmutzt ist, ist eine
Vorwäsche nicht nötig.
Der Wäschetrockner
Wäschetrockner haben einen
hohen Stromverbrauch.
Deshalb sollten Sie stets
gut überlegen, ob Sie die
Wäsche nicht auch in einen
Trockenraum oder ins Freie
hängen können. Leichter
kann man kaum Energie
sparen.
Wenn Sie sich dennoch einen
Trockner zulegen wollen,
entscheiden Sie sich für
einen Ablufttrockner. Er hat
niedrigere Betriebskosten
als ein Kondenstrockner.
Vor der Benutzung des
Trockners sollten Sie die
Wäsche möglichst schleudern
– umso weniger muss
das Gerät leisten. Wenn Sie
anschließend ohnehin bügeln,
muss die Wäsche
auch nicht knochentrocken
werden. Stellen Sie Laufzeit
und Temperatur also möglichst
jedes Mal bedarfsgerecht
ein. Und nutzen Sie
(wie bei der Wasch- und
Spülmaschine) die mögliche
Füllmenge voll aus.