CookUOS - Die Junge Akademie
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Chef de Cuisine Thomas Bühner präsentiert<br />
Samstag 22. Oktober 2011<br />
Gefüllte Kohlrabiblätter auf Limettenschaum<br />
Dazu Brot, Walnuss-Butter und heimisches Kräuter-Pesto<br />
*****<br />
Kohlrabicreme serviert im kräftig gebackenen Sauerteigtässchen<br />
*****<br />
Geschmorte "Bunte Bentheimer" Medaillons an Feigen-Orangen-Jus<br />
Dazu Tri-Color von Kartoffel, Kohlrabi und Möhre<br />
Mit den besten Empfehlungen<br />
Ihr<br />
*****<br />
Strudel vom Marzipan-Apfelragout<br />
auf Vanille-Mohn Bett<br />
Thomas Bühner
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