CookUOS - Die Junge Akademie
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Zusammenfassung Referate und Posterpräsentationen<br />
Essen wir uns krank? Diabetes im Spiegel des Wohlstandes<br />
Udo Kleene, Universität Osnabrück<br />
Einleitend wird kurz auf das Krankheitsbild „Diabetes“ eingegangen. Hierbei werden Begriffe<br />
und Wirkmechanismen erläutert. Im besonderen Fokus steht der Diabetes Typ II mit seinen<br />
negativen Auswirkungen auf den Körper.<br />
Eingehend auf die Fragestellung, wird im Hauptteil ein Ländervergleich diskutiert. Eine<br />
Auswahl von „Wohlstandsländern“ wie beispielsweise die USA, Deutschland und Italien<br />
werden exemplarisch in den Fokus gestellt.<br />
<strong>Die</strong> eingebundenen Grafiken und retrospektiven Statistiken aus dem aktuellen „WHO Global<br />
Status Report 201“1 sollen die besondere Brisanz und Aktualität der Thematik verdeutlichen<br />
und zum Nachdenken anregen.<br />
Untermalt wird der Hauptteil immer wieder von Einschätzungen und Zukunftsprognosen<br />
namhafter Wissenschaftler und Persönlichkeiten.<br />
Mittelmeerkost in allen Lebenslagen und –phasen<br />
Amelie Brix, Universität Osnabrück<br />
<strong>Die</strong> Mittelmeerkost zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Gemüse und Obst aus, häufigem<br />
Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten sowie wertvollem Olivenöl.<br />
Dabei wird weitgehend auf tierische Fette verzichtet, die das Risiko von Gefäßerkrankungen<br />
erhöhen können. <strong>Die</strong>ses hat positive Auswirkung auf das Risiko an Diabetes, Krebs oder<br />
Herzinfarkten zu erkranken.<br />
Trotz dieser Vorzüge unterliegt auch der Mittelmeerraum einem Wandel in seiner<br />
Ernährungsweise, welches auf die geänderten Lebensbedingungen zurückzuführen ist.
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