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Aktuell
Wir bieten Hilfe zur Selbsthilfe.
Lena Schön ist die neue Stationsleiterin des Pflegedienstes. Die 27-jährige dipl. Pflegefachfrau hat schon einiges erlebt.
Mit jedem neuen Stellenantritt hat sie auch gleich eine neue Region kennengelernt: Augsburg, München, das Emmental
und jetzt den Thurgau. Doch lassen wir sie selbst erzählen:
Alter: 27 Jahre
Hobbys: Lesen, Schwimmen, Wandern
Welche Stichworte passen zu Ihnen:
Zuverlässig, gewissenhaft, fröhlich
Seit wann arbeiten Sie im kneipp-hof?
Seit Januar 2011 arbeite ich im Pflegedienst,
im März dieses Jahres habe
ich die Stationsleitung der Pflege
über nommen.
Wo haben Sie zuvor gearbeitet?
Ich war zwei Jahre im Kanton Bern
tätig.
Ebenfalls im Pflegedienst?
Ja, ich habe in einem Spital gearbeitet
als Themenverantwortliche für
das Gebiet Diabetes. Dieses Gebiet
weckte in mir das Interesse, mal im
Rehabilitationsbereich tätig zu werden,
und so kam ich in den kneipphof.
Was beinhaltet Ihre Arbeit hier im Haus?
Ich bin direkte Ansprechperson für
die Gäste zum einen und direkte
Vor gesetzte des Teams zum anderen.
Zudem bin ich zuständig für die
Planung, das Administrative und das
Organisatorische.
Haben Sie wirklich noch direkten
Kontakt zu den Gästen?
Auf alle Fälle! Das ist mir persönlich
sehr wichtig.
Was ist für Sie momentan die grösste
Herausforderung im Alltag?
Vorher war ich Teil eines rund dreissigköpfigen
Teams. Jetzt bin ich Vorgesetzte
dieses Teams – das ist ein
grosser Unterschied.
Gibt es Ziele, die Sie für sich oder
gemeinsam mit Ihrem Team erreichen
wollen?
Es ist momentan noch etwas früh,
diese Frage schon konkret beantworten
zu können.
Woher kommen Sie?
Ich bin in Augsburg (D) aufgewachsen.
Habe da meine Ausbildung zur
Kinderkrankenschwester gemacht,
war dann mangels offener Stellen
als Krankenschwester, also als dipl.
Pflegefachfrau, tätig. Beispielsweise
war ich zwei Jahre lang in der Unfallchirurgie
in München tätig, bis
ich schliesslich vor drei Jahren in
die Schweiz kam.
Wieso sind Sie in die Schweiz
gekommen?
Ich hatte einfach Lust auf etwas
Neues. Und so kam ich zusammen
mit meinem Freund in die Schweiz.
Zuerst ins schöne Emmental und
nun hierher in den nicht minder
schönen Thurgau.
In den Hügeln des Emmentals habe
ich mich sehr wohlgefühlt, aber auch
hier im Thurgau, in der Nähe des
Säntis und des Sees, fühle ich mich
sehr heimisch.
Inzwischen bin ich seit 3 ½ Jahren in
der Schweiz. Das Einzige, was mir
hier fehlt, ist meine Familie. Andererseits
wäre es wohl so, dass mir
bei einer Rückkehr nach Deutschland
gewisse Dinge aus der Schweiz
fehlen würden, zum Beispiel der
Käse.
Was ist anders im kneipp-hof
gegenüber einem herkömmlichen
Krankenhaus?
Die Patienten nennen wir hier Gäste.
Sie logieren in einem Einzel zimmer,
haben sehr viel mehr Privatsphäre
als in einem Krankenhaus
und sind trotz ihrer Erkrankung
eben Gäste, Gäste des Hauses.
Auch machen wir keine Routinekontrolle
durch die Zimmer, wie es in
einem herkömmlichen Krankenhaus
üblich ist; der Gast kann sich
dann bei uns melden, wenn Bedarf
ist. Das wird sehr geschätzt, erfordert
aber auch ein Umdenken bei
unseren Gästen. Wir sind zur Unterstützung,
zur Selbsthilfe da. Ziel ist
es, dass der Gast, wenn er das Haus
verlässt, daheim wieder selbstständig
agieren kann.
Tipps aus der Küche.
Thunfisch auf Spargelsalat an Estragondressing.
Für 4 Portionen.
Thunfisch
400 g Thunfisch, Sushiqualität
2 EL Sojasauce
grob gestossener schwarzer Pfeffer
Spargelsalat
1 Bund grüner Spargel
Vinaigrette
1 TL Walnussöl
1 TL Olivenöl
2 TL weisser Modena-Essig
1 TL Sojasauce
1 EL Estragonblätter, gezupft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Garnitur
12 Cherrytomaten
1 EL weisse Sesamsamen
1 EL schwarze Sesamsamen
Tipps aus der Physiotherapie.
Kräftigung der
Schul ter gürtelmuskulatur.
Wie fit ist Ihr Rücken? Leiden Sie zeit­
weise an Rückenschmerzen? Fachleute
sind sich einig: Die beste Medizin
ist die Vorsorge. Gezieltes Rückentraining
kräftigt die Muskulatur,
erhöht die Dehnfähigkeit und
hilft, das Koordinationsvermögen zu
halten.
Starten Sie jetzt – Ihr Rücken wird es
Ihnen danken!
Vorbereitung Garnitur
Cherrytomaten im Backofen bei 60 °C
2 Stunden trocknen lassen. Den weissen
Sesam ohne Fett in einer Teflonpfanne
kurz rösten.
Thunfisch à la minute
Den Thunfisch in circa 2 cm breite
Tranchen schneiden, mit Sojasauce
marinieren und beidseitig im gestossenen
Pfeffer panieren. Den Thunfisch
bei starker Hitze auf allen Seiten
sehr kurz anbraten. Der Fisch muss
innen noch roh sein. Kurz vor dem
Servieren den Thunfisch schräg in
circa 5 cm breite Tranchen schneiden.
Vorbereitung Spargelsalat
Die holzigen Stielenden abschneiden
und je nach Bedarf den unteren Teil
des Spargels schälen. Die Spargelstangen
in circa 5 cm lange Stücke
Übung 1
Die linke Hand auf die rechte
Schulter, die rechte Hand auf
die linke Schulter legen. Nun
die Ellenbogen fest aufeinanderpressen.
Beide Schultern
mit den Händen nach unten
ziehen. Die Spannung 5 bis 10
Sekunden halten.
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Tipps
schneiden, in sehr salzigem Wasser
knackig kochen, abgiessen. In Eiswasser
abschrecken und abtropfen
lassen. Die Hälfte der Spargelspitzen
der Länge nach halbieren. Vor dem
Servieren den Spargel 5 Minuten in
der Vinaigrette marinieren.
Anrichten
Den Spargelsalat portionenweise mit
je 2 Thunfischtranchen und 3 Cherrytomaten
anrichten und mit Sesam
bestreuen.
Ich wünsch en Guete.
Ihr Küchenchef Rudolf Erismann
Übung 2
Die Arme nach oben strecken
und die Handinnenflächen kräftig
zusammendrücken. Ellenbogengelenke
leicht gebeugt
halten. Die Spannung 5 Sekunden
halten.