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Tel. 02323 / 54095 - Sonntagsnachrichten

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Nr. 44 Sonntag, 31. Oktober 2010 SONNTAGSNACHRICHTEN Seite 11<br />

–ANZEIGE – –ANZEIGE –<br />

CITY-CENTER Herne<br />

31. Oktober 2010 A K T U E L L<br />

Hof Böckmann:<br />

Kein Bauernherbst<br />

ohne echten Bauern<br />

Ein Bauernherbst ohne echten Bauern? Undenkbar!<br />

Deshalb sind Silke und Heinz Böckmann mit ihrem Verkaufsstand<br />

für Wurstspezialitäten aus eigener Herstellung<br />

immer gern gesehen.<br />

Auf ihrem Bauernhof in Herne-Börnig<br />

ziehen die beiden<br />

Rinder und Schweine in vorbildlicher<br />

Haltung auf und verwenden<br />

ausschließlich das<br />

Fleisch dieser Tiere für Wurstund<br />

Fleischwaren, die dann direkt<br />

im Hofladen verkauft wird.<br />

Oder, wie vom ersten Bauernherbst<br />

an, im City Center. “Wir<br />

werden wieder an allen drei Tagen<br />

vor Ort sein”, sagt Silke<br />

Böckmann.<br />

Zu dem Bauernhof, der<br />

schon seit dem 17. Jahrhundert<br />

von der Familie Böckmann<br />

betrieben wird, gehören etwas<br />

50 Hektar landwirtschaftlicher<br />

Flächen, auf denen das Futter<br />

für die Tiere angebaut und geerntet<br />

wird.<br />

Die Schweine liegen wie<br />

früher in offenen Ställen auf<br />

Stroh und werden schonender<br />

und länger gehalten als ihre<br />

Artgenossen in der herkömmli-<br />

chen Schweinemast. Gefüttert<br />

werden sie mit Getreideschrot.<br />

Die Rinder sind französische<br />

Charolais- und Limousin-Rinder,<br />

bekannt für ihre gute<br />

Fleischqualität. Die Mutterkuhherde<br />

befindet sich von Frühjahrsanfang<br />

bis zum Herbstende<br />

auf den umliegenden Weiden.<br />

Zu den Wurst-Spezialitäten,<br />

die Silke und Heinz Böckmann<br />

anbieten, gehört “Böckmanns<br />

Beste”, eine Eigenkreation, die<br />

man sonst nirgendwo bekommt.<br />

Außerdem im Sortiment:<br />

Panhas, Streichwurst,<br />

Mettwurst, geräucherter Schinken<br />

und vieles mehr. Eine<br />

Übersicht mit Preisen und gibt<br />

es auf www.Hof-Böckmann.de.<br />

Dort findet man auch die Zeiten<br />

für den Ladenverkauf. Ab Februar<br />

2011 findet er, anders als<br />

derzeit, an jedem 1. Samstag<br />

im Monat statt. JV<br />

Die Böckmanns sind echte<br />

Bauern, die man nicht nur am<br />

kommenden Wochenende<br />

im City Center treffen kann.<br />

Sie freuen sich auch über Besucher,<br />

die sich den Hof mit<br />

seinen vielen Tieren einmal<br />

ansehen möchten. Das Foto<br />

oben zeigt Heinz und Silke<br />

Böckmann mit Zuchtbulle<br />

Rainer (der wahrscheinlich<br />

im nächsten Jahr Schlachtbulle<br />

wird), die unteren Fotos<br />

zeigen die beiden im Hofladen.<br />

Fotos (4): Vetter<br />

Heinz und Silke Böckmann bei der Arbeit in der Wurstküche.<br />

Bilder und Berichte aus<br />

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