16. April 2008 - Contern

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C o n t e r G e m e n G e b u e t 0 3 / 2 0 0 8 0 En En
0 3 / 2 0 0 8 C o n t e r G e m e n G e b u e t „semaiNe Du goût“ für sChulkiNDer iN CoNterN Gesunde Ernährung von klein auf Abenteuer Küche: Dank Chefkoch Emile Weber lernten die Schulkinder aus <strong>Contern</strong> eine faszinierende Nahrungsmittelwelt voller Überraschungen kennen. (Foto: carlo thoss) Die „Semaine du goût“, die Woche des Geschmacks, ist eine aktion, die europaweit unter dem motto „des artisans cuisiniers européens au service de l’alimentation saine“ von der Köche- Vereinigung „Euro-toques“ ins leben gerufen wurde. Sie soll Jugendlichen, Kindern und Kleinkindern die möglichkeit geben, sich über eine gesunde Ernährung zu informieren. Die „anne asbl“, Betreiberin der „maison relais“ in contern, schloss sich mit den „Euro-toques“ zusammen, um den ablauf der „Semaine du goût“ in der zentralschule „Um Ewent“ in contern zu konzipieren. als wichtigstes Prinzip galt, den Schulbesuchern aus Früherziehung, Vor- und Primärschule unter zuhilfenahme eines spielerischdidaktischen Programms den Geschmack der Speisen und die durch die Geschmacksnerven erfassbare Vielfalt der lebensmittel zu vermitteln. chefkoch Emile Weber und seinen beiden Küchenhilfen gelang es innerhalb einer Woche, mit immerhin 183 Kindern aus zwölf Klassen mannig- fache Gerichte herzurichten, wobei die Kleinen bei den Vorbereitungen – Putzen, Schneiden, Einrühren – mit hand anlegten. Sie kosteten frischen Saft, begutachteten den Geschmack der einzelnen Waren, experimentierten mit zwiebeln, beteiligten sich an didaktischen Spielen zum thema nahrungspyramide. als ziel galt es, den Kindern Freude an der nahrungsaufnahme gesunder lebensmittel zu vermitteln, ihren Geschmackssinn zu schärfen und neue Geschmacksrichtungen auszutesten sowie die Gefahren einer schlechten Esskultur aufzuweisen. Die Kinder sollten dazu bewegt werden, auch weiterhin den Weg zur gesunden und ausgeglichenen Küche zu beschreiten. „mäi Kachbuch“, das während der kulinarischen Experimentierwoche in contern die Basisrezepte für linsensuppe, Kürbisburger und Vollkornbrot sowie für Brathähnchen mit zitrone und Fenchel lieferte, wurde zum abschluss jedem teilnehmer mitsamt dem Diplom „De klenge chefkach“ überreicht. (c.t.) 1
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