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Der nördlichste Reis der Welt
Da sind die Tessiner den Japanern doch
tatsächlich ein paar Kilometer voraus:
Reisanbau jenseits des 46. Breitengrades
gibt es nur in der Südschweiz!
Im Maggiadelta bei Ascona finden Sie
aber nicht etwa die gewohnten Bilder
üppiger asiatischer Reisterrassen. Hier
gedeiht Reis aus geologischen und geografischen
Gründen nur in Trockenkultur.
Wenn bei dieser Anbaumethode die
Pflanzen auch nicht im Wasser stehen,
muss die Tessiner Reissorte doch sehr
häufig bewässert werden. Dafür wird
Wasser aus der Maggia und aus dem
Lago Maggiore bezogen, das für den
Reisanbau eigentlich zu kalt ist (ca. 12
Grad). Dank der langen Sonnenscheindauer
und der speziellen Beschaffenheit
des Terrains erwärmt sich der
Boden aber rasch und macht einen
Anbau trotzdem möglich.
Bereits Anfang dieses Jahrhunderts
wurde in Losone ein erster Versuch
unternommen, Reis zu kultivieren. Dieser
scheiterte aber an der Anbauart nach
asiatischer Methode und am dafür zu
kalten Wasser.
Erst mit der italienischen Anbaumethode
gelang der Reisanbau erfolgreich
und beschert dem Kanton Tessin heute
nicht nur eine neue Spezialität, sondern
gar den nördlichsten Reis der Welt.
„Riso Nostrano Ticinese“ und weitere
Produkte von Terreni alla Maggia sind
zu beziehen bei Terreni alla Maggia SA,
via Muraccio 105, 6612 Ascona.
www.terreniallamaggia.ch
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