BrAnchentreff BAsel - Hotel & Gastro Union

22 Luzern, den 16. november 2011
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Die Kluft und gegenseitige Abhängigkeit von Natur und Kultur sowie von Mensch und Berg bestimmen in Südtirol allerorten das Landschaftsbild.
gastregion südtirol
Südtirol ist der Schweiz nicht unähnlich: Die unabhängige italienische Provinz liegt mitten in den alpen, man
spricht mit Deutsch (70%), italienisch (26%) und ladinisch (4%) drei Sprachen. und man hat einen «sturen grind».
So kommt es nicht von ungefähr, dass Südtirol die offizielle gastregion der diesjährigen igeho ist.
Jeder zehnte Apfel, der innerhalb der EU
wächst, stammt aus Südtirol. Dass die autonome
italienische Provinz das grösste
zusammenhängende Apfelanbaugebiet Europas
ist, zeigt sich auch am Landschaftsbild:
Dem Durchreisenden prägen sich die Myriaden
von weissen Wasserfontänen ein, mit denen ab
dem Frühsommer die Monokulturen in den Alpentälern
und droben an den Berghängen bewässert
werden. Oder er ärgert sich nachhaltig,
wenn er das Pech hat, genau während der Erntezeit
von Meran in den Vorarlberg oder via Münstertal
ins Engadin zu müssen. Denn dann bringen
Hundertschaften von kleinen Traktoren,
die so schmal sind, dass sie zwischen den Apfelbäumen
hindurchkommen, in ihrer stoischen
Langsamkeit den gesamten Fernverkehr zum
Erliegen. Doch nicht deswegen sind die für das
Marketing und die Weiterentwicklung der Region
Verantwortlichen unzufrieden. Was sie vor
anZeige
allem bemängeln, ist, dass während der letzten
Jahrzehnte viel zu stark auf Quantität anstatt
auf Qualität gesetzt wurde. Und noch schlimmer,
dass man zwar alle Fertigkeiten entwickelt
hat, um diesem paradiesischen Landstrich eine
Fülle von hochwertigen Agrarprodukten abzugewinnen.
Aber gleichzeitig hat man das Handwerk
vernachlässigt, diese Produkte auch zu
veredeln und damit an der Wertschöpfungskette
teilzuhaben. Dies soll sich nun ändern:
alpina dolomites
Markus Walder ist angestellt bei der Handelskammer
Bozen und arbeitet als Manager bei
der Export Organisation Südtirol EOS. Diese ist
in erster Linie dafür verantwortlich, dass Südtirol
im Ausland wahrgenommen wird und dass
heimische Exportbetriebe Zugang zu fremden
Märkten finden. Darüber hinaus ist die EOS
auch bestrebt, die Binnenwirtschaft zu stärken.
«Unser Ziel ist», meint Walder, «unsere Region
in den nächsten zehn Jahren zum beliebtesten
Lebensraum Europas zu machen. Und
das schaffen wir sicherlich nicht nur damit, dass
möglichst viele Touristen zu uns kommen. Wir
müssen gleichzeitig schauen, dass unsere Region
auch für die Einheimischen attraktiv bleibt