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Luzern, den 16. november 2011 Lusso Lusso präsentiert auf der diesjährigen Igeho zahlreiche Innovationen im Glacebereich. Dazu gehören die Carte-D’Or- Sorten Joghurt nature und Milchschokoladesowie das Kinderdessert MAX Surprise Cup. Nicht verpassen sollten die Besucher den neuen Eiskaffee-Shake Café Zero °. Halle 1.1, Stand A62 www.lusso-business.ch Confiseur Läderach Das Traditionsunternehmen zeigt Schokoladenkunst. Seit 50 Jahren steht die Confiseur Läderach AG für höchste Qualität handwerklicher Confiserie. Die Kundschaft im Konditoreigewerbe und der gehobenen Hotellerie und Gastronomie wird mit einer vielfältigen Palette an Schokolade-Hohlkörpern,Schokoladeund Konfektschalen, Pralinés, Truffes und Konfekt bedient. Läderach entwickelt ihr Sortiment laufend weiter. Mit ihren Produkten wird professionellen Kunden eine optimale Ergänzung des eigenen Angebots, eine rationelle und vereinfachte Produktion sowie Raum für individuelle Anwendungen ermöglicht. Die Confiseur Läderach präsentiert an der Igeho unter anderem das überarbeitete Konfekt-Schalen-Angebot zusammen mit je drei Variationen der kürzlich erschienenen neuen Kreationen Petits Desserts und Petits Dômes. Halle 2.2, Stand C32 www.laederach.ch Hofmann Servicetechnik Von der Aufschnittmaschine bis zu Käsereiben. Ob eine neue Aufschnittmaschine, Waage, Auszeichnungswaage oder Vakuumgerät – Hofmann Servicetechnik Schokolade macht glücklich. aussteller et H Gz bietet seinen Kunden eine professionelle Lösung. Das Unternehmen aus Langenthal ist spezialisiert auf die Beratung, den Verkauf, die Schulung, den Service und Reparaturen von Waagen, Waagensystemen, Auszeichnungswaagen,Aufschnittmaschinen, Vakuummaschinen, Steaker, Knochensägen und Käsereiben. Hofmann Servicetechnik führt gemeinsam mit Mettler Toledo an der Igeho einenStand und lädt alle Fachbesucher herzlich ein, einen Blick auf das Produktsortiment zu werfen. Halle 2.0, Stand B11 www.hofmann-servicetechnik.ch Howeg Fleischköstlichkeiten, Seafood, Wein und Kaffee probieren. Bei Howeg, dem grössten Gastronomiebelieferer der Schweiz, bekommt der Gastronom alles aus einer Hand. Dies zeigt sich auch am Igeho-Stand von Howeg. Aneiner Bar werdenFleisch-Köstlichkeiten zur Degustation gereicht. Zusätzlich erwarten die Besucher täglich feine Fisch- und Krustentierkreationen aus dem neuen, anZeige 37 frischen Seafood-Sortiment vonHoweg. Wein-Exklusivitätenladen an einer speziellen Wein-Bar zum Verweilen ein, während an der Kaffee-Bar typisch italienischer Genuss von Caffè Libretto geboten wird. Zusätzlich profitieren die Stand-Besucher vom attraktiven Messe-Angebot beiHoweg. Halle 1.1, Stand C27 www.howeg.ch EnzPremium- Spezialitäten Der Spezialist hat sich die Erhaltung von Schweizer Kultur und Brauchtum auf die Fahnen geschrieben. Die Enz Premium Spezialitäten AG in Münchwilen trifft den Nervder Zeit. Die Affinität und Liebe zu regionalen und traditionell hergestellten Produkten hat sie veranlasst, ihr Netzwerk an Klein- und Kleinstproduzenten aus der ganzen Schweiz stetig auszubauen und zu verfeinern. Heute ist Enz in der Lage, das umfangreichste Angebot an Schweizer Spezialitäten schnell zu beschaffen und Auf Knopfdruck. Zur Cafina bar-cube und zur Cafina c35 gibt es jetzt einen Dispenser für heisse Schokolade. Ganz einfach per Knopfdruck können Sie Ihren Kunden und Gästen etwas ganz Besonderes bieten: unvergleichliche Schokolade, feinsten Schokoladen- und Macchiato-Kaffee, zubereitet mit frischer Milch. Mit zwei verschiedenen Sorten Schokolade lassen sich zahlreiche feine Kombinationen von Schokolade, Milch und Kaffee servieren. Verlangen Sie eine unverbindliche Beratung oder eine Vorführung bei uns. Und erfreuen Sie Ihre Kunden und Gäste mit der Schokoladenseite des Lebens. direkt zu liefern. Enz Premium ist stark als Vertriebs-, Handels-und Beratungspartner undgibt dem Unternehmendie Möglichkeit, flexibel und unkompliziert zu funktionieren. Die Produktpalette von Enz umfasst Käse-, Fleisch- und Backwarenspezialitäten sowie zahlreiche Delikatessen aus handwerklicher Produktion. Halle 2.2, Stand D30 www.enzpremium.ch Emmi Geschüttelt und gerührt – genussvolle Milchprodukte für die Gastronomie. Emmi ist der grösste Schweizer Milchverarbeiter und eine der führenden Premium- Molkereien in Europa. Emmi steht für Topqualität, Genuss und Produkte auf höchstem Niveau. Veredelte Milch wird auf dem Stand an der Igeho in Form der neuen Milk Shakes präsentiert. Während diese vor dem Genuss kräftig geschüttelt werden, gilt es beim feinen Gerber-Fondue tüchtig in den Töpfen zu rühren. Milk Shakes, Gerber-Fondue und erfrischende Glacekreationen sind nur drei der zahlreichen IGEHO Halle 2.1, Stand G30 Cafina AG, Römerstrasse 2, CH-5502 Hunzenschwil, Tel. 062 889 42 42 Cafina SA, 28c, route de Denges, CH-1027 Lonay, tél.021 8049220 info@cafina.ch, www.cafina.ch 35 kulinarischen Köstlichkeiten, die den Besuchern in den Emmi-Welten zur Verkostung angeboten werden. Halle 1.1, Stand C81 www.emmi-food-service.ch AirConsulting Erleben Sie in der Sonderausstellung World of Inspiration die Welt der Düfte. Düfte beeinflussen Gefühle und Wohlbefinden, Verhalten undLeistungen, Konsum und Appetit sowie Urteile und Entscheidungen. Düfte leisten einen wichtigen Beitrag zum Image und dem ersten Eindruck. Zudem leisten ätherische Öle mit ihrer antiseptischen Wirkung einen Beitrag zu einer wesentlich besseren Raumluft. Air Consulting zeigtallen Interessenten in der World of Inspiration neue, moderne Dufttechnikin schönen Geräten (Wand-, BodenundDeckenmodelle) sowie Duftkompositionen für jeden Bedarf (Standard oder kundenindividuell). Halle 2.2, Stand F01 www.duftkultur.ch
36 aussteller Luzern, den 16. november 2011 Rivella Tiefgekühlt schmeckt wie frisch gepresst. Die Rivella AG zeigt an der Igeho das Produktkonzept der Marke Michel für den Fruchtsaft Volumenbereich ab drei Litern pro Tag. Eine absolute Neuheit ist die Produktreihe «smart pack». Das Besondere daran ist, dass das Konzentrat bei der Verarbeitung schonend in einen Standbeutel abgefüllt undsofort tiefgefroren wird. Dadurch müssen die Produkte weder pasteurisiert noch konserviert werden. Erst kurz vor dem Ausschenken im Gastronomiebetrieb wird das Konzentrat aufgetaut undmit Wasser angemischt. Durch dieses spezielle Verfahren kann eine einmalige Frische und ein vorzügliches Trinkgefühl des fertigenFruchtsaftes oder -nektars gewährleistet werden. Dank der Tiefgefrierung erfolgt die Lagerung äusserst platzsparend und ohne Qualitätsverlust auch über längere Zeit. Bereits etabliert ist das Fruchtsaft-Dispensersystem «Express», welches ebenfalls ausgestellt wird. Als Besonderheit kann auf diesem System eine Erweiterung mit Iced Coffee und Iced Chocolate gezeigt werden. Die Volumenkonzepte werden durch die Rivella- Tochterfirma Fruchthof AG vertrieben. Halle 2.1, Stand H23 www.rivella.ch Eezy Tool Ltd. 15 Minuten täglich. Das ist das zeitliche Limit, das sich Bernard-M. Hug als Aufwand für Buchhaltungsarbeiten gesetzt hat. Dank dem einfachen und effizienten Programm «eezy tool» lassensich Quittungen, Belege und Rechnungen im Nu verarbeiten und ordentlich ablegen. «Diese Viertelstunde ‹eezy tool-Behandlung› wirkt für die zahlreichen Kunden, die damit arbeiten, wie eine wohltuende Therapie», sagt Bernard-M. Hug. «Das Programm hat mein Leben verändert. Ich bin von der Buchhaltung buchstäblich entstresst», bestätigt Marlyse Pettinà vom Restaurant Le Dorian in Genf. Bernard-M. Hug ist seit über zwanzig Jahren in der Hotellerie und Gastronomie tätig und kennt die Anliegender Geschäftsführer und Betriebsleiter. Nicht hinter dem Bürotisch ist ihr Arbeitsort, vielmehr sollen und wollen AC VERANDAS s.a. Rue du Châtelard, 18 CH-1400 Yverdon-les-Bains www.ac-verandas.ch et H Gz sie an der Front mit dabei sein. Denn hier erfüllen sie Gästewünsche, dieUmsätze generieren. Weil die Buchhaltung aber ein wichtiges Führungsinstrument ist, hat sich Bernard-M. Hug mit seinem Team auf die Suche nach einem wirklich einfachen und sicheren System gemacht. Seit Jahren wird das Buchhaltungsprogramm «eezy tool» von vielen Betrieben erfolgreich genutzt. Ander Igeho organisiert er nun die erste Schweizer Tagesabrechnungs- Meisterschaft. AmMessestand kann jedermann die Tagesabrechnung testen. Für die schnellsten Teilnehmer gibt es Preise im Gesamtwert von 20.000 Franken zu gewinnen. Halle 2.1, Stand E18 www.eezytool.ch Hug «Wir backen – Sie füllen». Unter diesem Motto präsentiert Hug gleich zwei neue Mini-Dessert-Tartelettes. Die Formate carré (3,8 cm) und rund (4,2 cm) erfüllen das Bedürfnis nach hochwertigenTartelettes im Bereich Fingerfood-Desserts. Fein ausgespritzt, bleiben die Atrium-design ag Aarauerstraße 23 CH-5734 Reinach www.wintergarten.ch n o anZeige 37 beiden Neuheiten auch gefüllt stundenlang knusprig. Auf demHug-Stand können zudem alle Variationen aus dem erfolgreichen Dessert-Stangen- Konzept degustiert werden. Wie alle Stangen wird auch die neue Variation Himbeer- Zitrone tiefgekühlt ausgeliefert. Eine dritte Neuheit sind Schokoladendekorationen der Marke Dobla. Das Bild zeigt das Schokoladenblatt Elegance mit seiner 3D-Form. Halle 1.1, Stand C56 www.hug-luzern.ch Cecchetto Import Intelligente Lösungen aus Italien. Die Cecchetto Import AG, Exklusivimporteurin des italienischen Kaffeemarktleaders Lavazza, bietet seit 25 Jahren Gesamtkonzepte für die Gastronomie an. Ander Igeho zeigen die Bülacher neben dem Lavazza-Sortimentweitere interessante Produkte für die Gastronomie. Darunter befindensich italienische Trinkspezialitäten und Desserts von Eraclea und Glacen ohne Zusatzstoffe sowie eine Auswahl Lagune ® ,Mehrwert für Gaststättengewerbe Beerli Storen GmbH Bahnhofstr. 8 CH-9434 Au www.beerlistoren.ch exquisiter Weine. Auch dieses Jahr wartet Cecchetto mit einer Innovation auf: der Profi- KaffeemaschineWegaconcept der italienischen Edelmarke Wega. Diese zeichnet mittels spezieller Software ihre Auslastungen auf und richtet Leistung und Energieverbrauch danach aus. Dank vorteilhafter Finanzierungsmodelle startet der Gastronom auf Wunsch ohne Anfangsinvestition mit dem energiesparenden Kaffeeausschank. Cecchetto stellt die Maschine inklusive Wartung und Service bereit, die Finanzierung erfolgt über den Verkauf des Qualitätskaffees vonLavazza. Halle 2.1, Stand F11 www.cecchetto-import.ch Wein aus Österreich 25 Jahre Streben nach bester Weinqualität. Wein aus Österreich ist eine Erfolgsgeschichte. Nach der grossen Krise von 1986 ging die österreichische Weinbaupolitik in die Offensive und gründete die Österreichische Weinmarketingservicegesell- HEALTHY EALTHY ® OUTDOOR UTDOOR CONCEPT ONCEPT schaft. In 25 Jahren erfolgreicher Aufbauarbeit gelang der österreichischen Weinwirtschaft die Schaffung eines attraktiven Images. Die damit verbundene steigende Beliebtheit sorgt auch für ein stetiges Wachsen des Umsatzes im Heimmarkt und im Export. An der Igeho ist Wein aus Österreich mit einem eigenen Stand vertreten. Grüner Veltliner, Blaufränkisch und zahlreiche Spezialitäten gibt es aber auch bei vielen Schweizer Weinhäusern zu verkosten. Halle 2.2, Stand C30 www.oesterreichwein.at Illycafé Iseli &Eng AG Bernstrasse 139 CH-3627 Heimberg www.wintergarten-zentrum.ch Spitzenqualität in der Tasse hängt von jeder einzelnen Bohne ab. Deshalb kauft Illycafé weltweit die besten Bohnen ein, röstet sie zu Edelmischungen undzeigt, wie wunderbar die 800 Aromastoffe, die in jeder Bohne vorhanden sind, immer wieder neu zusammenspielen. Bei diesem Aufwand ist es Illycafé wichtig, dass der Rohstoff Kaffee aus fairem Handel stammt und entsprechend deklariert wird. Das Label der • Eine Dachstruktur mit innovativem, wasserdichtem, vor Sonne schützendem, lichtdurchlässigem Tuch • Windfest dank der Fixscreen ® -Technologie • Hohe Verarbeitungsqualität • Einfache Wartung und Pflege • Integrierte Beleuchtung, Heizung und Lautsprecher • Jeder Screen kann separat, völlig oder teilweise, geöffnet oder geschlossen werden Entdecken Sie die Lagune ® auf 19.-23. November 2011 Halle 2.2 -Stand B20 VENTILATION SUNPROTECTION
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