Antonius – Superstar unter den Heiligen - Pfarrei St. Anton ...

– Tiramisu mit Erdbeeren
Nach dem Rühren stehen die Rührwerkzeuge
zum Abschlecken zur Verfügung.
Anschließend kommt die Mascarponemischung
auf den Erdbeerbaaz. Man ist übereinstimmend
der Meinung:
„Is des a Batzerei.“
Eine der Damen traut sich zu fragen: „Was
machen wir jetzt?“ „Ja, helfen! Geht halt
oane her do“, erfolgt prompt die Antwort.
In einer Schüssel wird die Masse zu einer
Kuppel aufgebaut: Erdbeerbaaz, getauchte
Löffelbiscuits, Mascarpone. Da stellt sich
heraus – die Biscuits reichen nicht. Wie
kann das dem großen Meister passieren?
Angela Kutzer schwingt sich auf ihr Fahr-
Rezept
500 g Mascarpone, 250 g Zucker (oder
weniger), 6 Eigelb, 1 kg Erdbeeren,
Cointreau (frz. Orangenlikör), etwas
Wasser und Zitronensaft,Löffelbiskuits
6 Eigelb mit Zucker schaumig und mit
Mascarpone zu einer einheitlichen
Masse rühren und mit Cointreau abschmecken.
500 g Erdbeeren säubern, mit dem Pürierstab
zerkleinern und mit reichlich
Cointreau, etwas Wasser und mit dem
Zitronensaft zu einer fruchtigen Tränke
mischen, die von den Löffelbiskuits (!)
aufgesaugt werden soll.
Anschließend wechselweise die Mascarponecreme
mit den restlichen
Erdbeeren und den getränkten Löffelbiskuits
in eine große Schüssel
schichten. Zur Dekoration empfehlen
sich Sahnetupfer und Erdbeeren.
rad und saust ins nächste Geschäft, um
Nachschub zu holen. Zwischendurch gibt
es Sekt für die Damen. Erdbeerbaaz mit
Sekt ist durchaus als Motivationsgetränk
zu sehen. Inzwischen sind die Biscuits eingetroffen.
Die Kuppel wird weiter gebaut.
Außenherum werden
Biscuits zum Aufsaugen
drapiert, die vorher
nicht im Cointreau
schwimmen durften.
Obendrauf wird Sahne
schön mit der Spritztüte
dekoriert. Zwischen
die Sahnehäufchen
kommen Erdbeeren.
Inzwischen wird es
schwierig, die Abstände dazwischen richtig
zu zählen. Der Alkohol tut seine Wirkung.
„Da kommt noch oane dazwischen,
und do auch.“ Nach genügender
Bewunderung des fertigen
Kunstwerks wird es teilweise
zerlegt und jeder darf
mal probieren. Es herrscht
gefräßiges beredtes Schweigen.
Die heutige Menge ist
eigentlich für 20 Personen
Ja, seht euch mal die Leute an,
wie da jeder schlecken kann.
Übrig bleibt da nicht mehr viel.
Die nächste Feier ist das Ziel,
bei der man wieder schlemmen kann,
was uns heut‘ so gut gelang.
gedacht, ist aber – wenn es sein muss –
auch von sieben Personen zu
schaffen. Eine letzte Frage
noch von einer der Damen:
„Und welche Zutaten brauch
ich jetzt zum Nachmachen?“
Und das allerletzte, das man
unter viel Geschnaufe hört: „I
bin satt. I brauch nix mehr.“
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