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A K T U E L L
4 Die Geschichte der Meraner Hotellerie
10 Hotelpap: 25 Jahre erfolg
12 30 Jahre Handwerkerzone untermais
S E R V I C E
Oberwirt: So schmeckt das leben
I N T E R V I E W S
14 interview mit traudl Götsch
15 interview mit Peppi tischler
impressum
Herausgeber: Athesiadruck GmbH, Bozen
Eintrag. Lg. Bozen Nr. 26/01, am 27.11.2001
Sonderdruck zur Radius-Ausgabe Nr. 06 - Sept. 2007
(Teilaufl age)
Verantwortlicher Schriftleiter: Armin Mair
Verantwortlicher Projektleiter: Franz Wimmer
Koordination/Produktion: Elke Schlemmer
Redaktion: Elke Schlemmer, Franz Wimmer, Claire Schöne
Fotos: Privatarchiv Florian Pichler, Buch- und Kunstdruckerei
S. Poetzelberger (Aufnahmen aus Kurzeitung Meran 1926, 1930
und 1931) Touriseum Meran, Athesia Archiv, Peppi Tischler,
verschiedene Privatarchive
Anzeigenverkauf: Sonja Trogmann
Konzept und Abwicklung: King Laurin GmbH, Eppan
Grafi k-Layout: Anita Oberhöller Produktion: Athesiadruck Bozen
Dr. Erik Platzer
Der Hotelgeschichte auf der Spur*
Ed itoria l
Der beginnende Tourismus des 19. Jh. hat eine Reihe von Phänomenen
ausgelöst, die heute genauso aktuell sind wie damals. Wenn
die gehobene Hotellerie sicher nur für eine gewisse Schicht begeisterter
Touristen zugänglich war, so hatte sie doch Einfl uss auf die
gesamte Hotellerie und Gastronomie. Der Tourismus gab Impulse für
eine neue Wirtschaftsbranche. Menschen aus allen sozialen Schichten
profi tierten davon. Handel und Handwerk erlebten einen nie
geahnten Aufschwung. Alle Bereiche der Gesellschaft wurden vom
Tourismus tangiert. Persönlichkeiten aus Politik, der Wirtschaft, aus
der Welt der Kunst und der Literatur ließen aufhorchen. Es entstand
ein Tourismusboom, der nicht zu erwarten war. Es entstand eine
touristische Landschaft, die alle bisherigen Dimensionen sprengte.
Der Tourismus in Tirol gründet sich auf die mannigfaltigen historischen
Entwicklungen des Mittelalters. Reisende Adelige, Schriftsteller,
Künstler, Soldaten, Pilger, Händler und andere prägten das Bild.
Die Bäder entstanden. Auf die älteren Formen von Reise und Erholung
folgten zwei neue Phänomene, die Zeit und Raum veränderten,
der damals wie heute aktuelle Transitverkehr und der Alpinismus.
Der Verkehr mit der Kutsche von Poststation zu Poststation wurde
seinerzeit von der Eisenbahn abgelöst. 1867 fuhr die Bahn erstmals
über den Brenner, 1871 durch das Pustertal, 1881 von Meran nach
Bozen und 1906 durch den Vinschgau.
Die Grandhotels wurden zum Symbol der Zeit, der „Belle Époque“.
In Meran entstand zwischen dem neuen Bahnhof und der Altstadt
ein ganzes Hotelviertel. Damit hatte Meran die größte Dichte an
Grandhotels. Die Meraner Grandhotels waren das Zentrum des
damaligen elitären Tourismus. Viele Hotels boten zum sonst schon
übergroßen Angebot an Dienstleistungen wie z.B. die bekannte Traubenkur,
besonders herausragende festliche Aktivitäten für die Meraner
Bürger- und Gästegesellschaft in ihren zahlreichen Ball- und
Theatersälen. Eines der leuchtenden Beispiele war das Grandhotel
Erzherzog Johann (heute Esplanade). Sein Gästebuch um 1900 liest
sich wie ein Who is Who des europäischen Hochadels. Es war jenes
Grandhotel, das in zentraler Lage für alle Meraner Kurgäste einen
großen Lesesaal mit allen wichtigen internationalen Zeitungen zur
Verfügung stellte. Mit dem Beginn des ersten Weltkrieges ging diese
Hochblüte der Hotellerie, La Belle Époque, jäh zu Ende. Manche
Grandhotels haben die lange Zeit bis heute überdauert, die meisten
nicht. Doch einige bemerkenswerte Häuser, jene mit den opulenten
Fassaden, Säulen und Giebeln, einladenden Aufgängen und großzügigen
Gesellschaftsräumen erleben eine Renaissance als Vier- Sterne-Hotels
unserer Tage.
Dr. Erik Platzer
Fachexperte und Autor für Gastronomie und Hotellerie
*Auszug aus dem Artikel „Von den Grandhotels in Tirol um die Jahrhundertwende
- Der Hotelgeschichte Südtirols auf der Spur“ - Nachzulesen im Hotelpap-Journal,
Ausgabe November 2003, erhältlich bei Hotelpap Meran, Rennstallweg 32.