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DEZEMBER 2012
Jakob Itzlinger setzt seit fast 30 Jahren auf Bio- und Vollkornprodukte.
Sein Kletzenbrot wird nicht nur in Faistenau geschätzt.
Foto: Millinger
Weihnachtskekse und
Kletzenbrot in Bio-Qualität
FAISTENAU. Von der stillsten
Zeit des Jahres spürt Jakob Itzlinger
nicht viel. Im Advent und
zu Weihnachten sind die Produkte
des Faistenauer Bäckermeisters
besonders gefragt.
Gemeinsam mit seinen 30 Mitarbeitern
stellt er heuer wieder
5.000 bis 6.000 „klassische“
und Vollkornkletzenbrote her.
„Jedes einzelne wird von Hand
geformt“, sagt Itzlinger.
Reiner Bio-Betrieb
Das Kletzenbrot wird nach
einem jahrzehntealten Rezept
gebacken und besteht aus
Roggenteig, Rosinen, Feigen,
Zwetschken und natürlich
Kletzen (Dörrbirnen). Jakob Itz-
Dahoam
linger verwendet wie bei all seinen
Backwaren ausschließlich
Zutaten in Bio-Qualität: „Wir
sind ein reiner Bio-Betrieb.“
Im Weihnachtssortiment des
Bäckers dürfen auch Dinkelstollen,
Lebkuchen, Vanillekipferl
und andere Kekse nicht
fehlen. Erhältlich sind Itzlingers
Produkte an zehn Standorten
– darunter im Spar-Markt
in Faistenau, im Salzburger Rochushof
und auf der Schranne.
Jeden Mittwochnachmittag
kann das Bio-Brot und -Gebäck
auch direkt in der Bäckerei am
Karlmühlweg 9 in Faistenau
gekauft werden. Der Backstubenverkauf
dauert jeweils von
15.00 bis etwa 20.00 Uhr.
Besser schlafen mit
Zirbenduftwürfeln
8 Gemeinden - 1 Zeitung
EBENAU. Der Duft von Zirben- kann auch als Hocker verwenholz
ist angenehm und hat eidet werden“, sagt Albert Pöckl.
Ebenau - Faistenau - Fuschl am See - Hintersee - Hof bei Salzburg - Koppl - Plainfeld - Thalgau
nen positiven Einfluss auf den
menschlichen Körper. Das ist Wohlriechendes Geschenk
sogar wissenschaftlich nachge- Das Rohmaterial für seine
wiesen. „Laut einer Studie des Zirbenduftwürfel bezieht der
Grazer Joanneums schläft man Tischler von Holzlieferanten
ruhiger, weil die Herzfrequenz aus dem Großraum Salzburg.
sinkt“, weiß Alfred Pöckl. Produziert werden sie in der
Der Tischlermeister aus Ebe- Werkstatt des Ein-Mann-Benau
fertigt nicht nur komplette triebs. In Handarbeit, versteht
Zirbenholzschlafzimmer. Er sich. „Die Würfel sind ein
hat sich auch ein Produkt ein- nettes Weihnachtsgeschenk,
fallen lassen, das den wohltu- das direkt bei mir in Ebenau erenden
Duft in kompakter Form hältlich ist“, sagt Tischlermei-
ins Schlafzimmer bringt: den ster Pöckl.
Zirbenduftwürfel.
Bestellt werden können die
Er ist in vier verschie-
wohlriechenden Duftspendenen
Größen erhältder
im Internet unter
lich. „Der 20 mal 20
www.zirbenduft.at. „Die
Zentimeter große
Herstellung dauert nicht
Würfel ist ideal für
allzu lange, die Warte-
das Nachtkästzeiten
sind deshalb im
chen, die 40 mal
Normalfall relativ kurz“,
40 Zentimeter
so Pöckl, der seinen Kun-
große Aus-
- den auch eine breite
führung
Palette an gängigen
Tischlereiprodukten
bietet.
Tischlermeister
Albert Pöckl
ist von der
wohltuenden
Wirkung
seiner Zirbenduftwürfel
überzeugt.
Foto: Millinger