Ernährungsberatung fürs Baby - BFG
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<strong>Ernährungsberatung</strong> <strong>fürs</strong> <strong>Baby</strong><br />
Vom Stillen bis zum Start mit Beikost:<br />
Der aktuelle Stand der Wissenschaft.<br />
Können alle HA-Nahrungen<br />
Allergien vorbeugen?<br />
NEIN!<br />
Bei allen HA-Nahrungen ist das Eiweiß<br />
aufgespalten (gesetzlich vorgeschrieben).<br />
Je nach verwendetem Eiweiß sowie Art und Weise der<br />
Aufspaltung unterscheiden sich aber die HA-Nahrungen<br />
voneinander und nicht alle wirken gleich gut.<br />
Über den allergievorbeugenden Effekt sagt der Begriff<br />
„hypoallergen“ allein also nichts aus.<br />
Tatsächlich sind nicht alle HA-Nahrungen wirksam!<br />
HA ist nicht gleich HA!<br />
Wichtig ist, an welchen Stellen das Eiweiß gespalten wurde:<br />
− Werden keine allergieauslösenden Bereiche (Epitope*) zerstört, kann das<br />
Eiweiß weiterhin Allergien auslösen.<br />
− Bleibt nur ein kleiner Teil der Epitope erhalten, wird das Immunsystem<br />
trainiert und dadurch Allergien vorgebeugt.<br />
Deshalb muss jedes Hydrolysat in sorgfältig durchgeführten Studien auf<br />
seine Wirksamkeit hin überprüft werden.<br />
* Epitop = kleiner Bereich eines Antigens, gegen den das Immunsystem Antikörper bildet.<br />
Hann. Münden, den 19./20. Juni 2012<br />
1. Bübchen Hebammen-Seminar:<br />
Von der Idee zum eigenen Kurs<br />
Dr. Dagmar Kreft<br />
Nestlé Nutrition Institute, D - 60523 Frankfurt am Main 14
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