TIPPS 7 x 5 - TELE Nr. 23
TIPPS 7 x 5 - TELE Nr. 23
TIPPS 7 x 5 - TELE Nr. 23
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Kopfsalat-Röllchen<br />
mit Hirsefüllung Für 4 Personen<br />
Alufolie zum Bedecken<br />
Butter für die Form<br />
Füllung<br />
1 Lauchstängel,<br />
in feine Ringe geschnitten<br />
1 Knoblauchzehe, gepresst<br />
1–2 rote Chili, entkernt,<br />
in Streifchen geschnitten<br />
Butter zum Dämpfen<br />
200 g Hirse<br />
6 dl Gemüsebouillon<br />
½ TL Koriandersamen,<br />
im Mörser zerquetscht<br />
oder ¼ TL Korianderpulver<br />
¼ TL Kümmelsamen<br />
1 TL Curry<br />
2 EL Zitronensaft<br />
200 g Kuhmilchfeta,<br />
in Würfelchen geschnitten<br />
1 Kopfsalat, in Blätter zerteilt<br />
(ca. 16 Blätter)<br />
2 dl Gemüsebouillon<br />
INFOS&REZEPTE<br />
www.swissmilk.ch/rezepte<br />
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Diese Rezepte wurden von Swissmilk zur<br />
Verfügung gestellt. Kulinarische Tipps, Wissenswertes<br />
über Milch und Ernährungsinformationen<br />
gibt es unter www.swissmilk.ch<br />
Zubereitung<br />
1. Für die Füllung Lauch,<br />
Knoblauch und Chili in Butter<br />
andämpfen. Hirse beifügen,<br />
kurz mitdünsten. Mit<br />
Bouillon ablöschen, zugedeckt<br />
bei kleiner Hitze 20 bis<br />
25 Minuten köcheln, leicht<br />
auskühlen lassen.<br />
2. Restliche Zutaten unter die<br />
Hirse mischen.<br />
3. Salatblätter in siedendem<br />
Salzwasser 30 Sekunden blanchieren,<br />
abgiessen, kalt abschrecken.<br />
4. Je 1–2 grosse Blätter auf<br />
einem Küchentuch auslegen.<br />
Je 2 EL Füllung in die Mitte<br />
geben, Blätter beidseitig über<br />
die Füllung schlagen, von unten<br />
her aufrollen. Röllchen in<br />
eine ausgebutterte Ofenform<br />
legen. Bouillon dazugiessen.<br />
Form mit Alufolie bedecken.<br />
5. In der Mitte des auf 220 °C<br />
vorgeheizten Ofens 25 Minuten<br />
garen.<br />
Fotos: 1<strong>23</strong>RF (1), PD<br />
Gourmet am TV<br />
SAMSTAG 4. Juni<br />
15.30<br />
ARD<br />
Tim Mälzer kocht<br />
Der TV-Koch beginnt<br />
mit einer Spargelsuppe, die er<br />
mit Dill, Krabben und Rahm<br />
verfeinert. Als Hauptgericht<br />
reicht er Lammrücken mit<br />
würzigem Pilzragout.<br />
17.00<br />
WDR<br />
Die kulinarische<br />
Reportage<br />
Karl-Heinz Wolf züchtet im<br />
Salzkammergut Ochsen,<br />
Schweine und Geflügel vom<br />
Feinsten. Seine Ökoprodukte<br />
bescheren ihm kaum Gewinne.<br />
18.15<br />
SWR<br />
Wege der Genüsse<br />
In Hessen dreht sich<br />
kulinarisch vieles um den<br />
Apfel. Apfelwein ist gar das<br />
heimliche Nationalgetränk.<br />
Es gibt aber noch andere<br />
Köstlichkeiten zu entdecken.<br />
20.15<br />
SWR<br />
Samstagabend<br />
Auf der Speisekarte<br />
steht leichte Küche. Cornelia<br />
Poletto, Vincent Klink und<br />
Frank Buchholz bereiten ein<br />
leckeres Dreigangmenü mit<br />
vielen Überraschungen zu.<br />
SONNTAG 5. Juni<br />
18.30<br />
ARTe<br />
Zu Tisch …<br />
Eine Spezialität in der<br />
Toskana ist die Galantina di<br />
pollo (Bild), eine Rollpastete<br />
aus Huhn. Die Füllung: Gehacktes,<br />
Pistazien und eine<br />
Prise Muskatnuss.<br />
19.00<br />
SAT 1<br />
16.30<br />
BR<br />
Schubecks<br />
Nachzumachen lohnt<br />
sich: das Tiroler Gröstl und<br />
die Hühnersuppe. Und wer<br />
die Aprikosen-Quark-Creme<br />
probiert hat, wird feststellen,<br />
dass gute Küche nicht kompliziert<br />
sein muss.<br />
20.15<br />
VOx<br />
Das perfekte<br />
Promi-Dinner<br />
Sängerin LaFee<br />
(Bild) serviert eine<br />
griechische Vorspeisenplatte.<br />
Hauptspeise:<br />
Moussakas. Dessert:<br />
griechischer<br />
Joghurt mit Früchten<br />
und Honig.<br />
22.55<br />
RTL<br />
Aussen knusprig,<br />
innen zart<br />
In der deutschen Gemeinde<br />
Gronau treffen sich die besten<br />
Griller der Welt zur Weltmeisterschaft.<br />
Fünf Gänge werden<br />
ausschliesslich auf heissen<br />
Kohlen gebrutzelt.<br />
MONTAG 6. Juni<br />
11.15<br />
ZDF<br />
Da wird mir übel<br />
Ist Bio gesünder? Ma-<br />
chen Lightprodukte schlank?<br />
Wirken Antifaltencremes? Was<br />
ist dran am Wellnessdrink?<br />
Solchen Fragen geht die neue<br />
Reportagereihe nach.<br />
Mittwoch 8. Juni<br />
19.00<br />
VOx<br />
Das perfekte<br />
Dinner<br />
Lauren aus Los Angeles verwöhnt<br />
die Gäste mit einem<br />
Jägerschnitzel vom Schwein<br />
mit Wildpilz-Creme-Sauce.<br />
Dazu gibt es geröstete grüne<br />
Spargeln und Karotten.<br />
Menu Surprise MONTAG 6. Juni<br />
Starkoch Beat Caduff lädt Prominente zum Essen ein.<br />
Jeder Gast, diesmal Model Nadine Strittmatter (Bild), bringt<br />
die Zutaten, die er für einen festgelegten Betrag eingekauft hat,<br />
selber in die Sendung mit. Ob alles zusammenpasst?<br />
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