Bäckereitechnik - ROSOMA
Bäckereitechnik - ROSOMA
Bäckereitechnik - ROSOMA
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Rostocker Sondermaschinen und Anlagenbau<br />
Werkstraße 3<br />
18069 Rostock- Marienehe<br />
www.<strong>ROSOMA</strong>.de<br />
OSO de<br />
HRB-Nr. 3585 Amtsgericht Rostock<br />
Erste Eintragung am 23 23.Juni Juni 1992<br />
01.Oktober 1992-Beginn der Geschäftstätigkeit<br />
09-2012<br />
<strong>ROSOMA</strong> Kühl-, Gär- und Gefriertechnik/ Anlagen für die Backwarenindustrie
Unser Standort<br />
�� Rostock / Marienehe – Werkstraße 3 ab 06.05.2005<br />
•5 Fertigungshallen mit je einem 8 t - Kran ca. 520m²/ Halle<br />
•getrennte Fertigung von Edelstahl und Stahlteilen<br />
•moderne Konstruktionsbüros<br />
•Hafen- und Gleisanschluß<br />
•eigene Edelstahlbeizerei mit einem Beizbecken mit 8 t Kran<br />
<strong>ROSOMA</strong> Bürogebäude Sozialgebäude Produktionsgebäude
<strong>ROSOMA</strong> Geschäftsbereiche<br />
� <strong>ROSOMA</strong> plant , konstruiert , fertigt und montiert<br />
komplette p :<br />
� Anlagen für die Lebensmittelindustrie<br />
� Gefrier- Gefrier und Gäranlagen für die Lebensmittelindustrie<br />
� Anlagen für die Backwarenindustrie<br />
� Anlagen für die Fischverarbeitung auf Schiffen<br />
� Anlagen für die Fischverarbeitung an Land<br />
� Reinigungsanlagen<br />
� Förderanlagen<br />
� Apparate - und Behälterbau<br />
pp<br />
� Steuer- und Automatisierungstechnik
� Anlagen für die Backwarenindustrie<br />
� Förderanlagen für Back- und Teigwaren<br />
� Kühl- und Pufferstrecken
� Gefrier- , Gär- und Kühlanlagen für die<br />
LLebensmittelindustrie b i li d i<br />
� Spiralfördersysteme zum Gären, Kühlen<br />
und Frosten<br />
� Linearfördersysteme zum Gären, Kühlen<br />
und Frosten
Index A Typ<br />
SK SSpiralkühler i lkühl<br />
SF Spiralfroster<br />
GA Gäranlage<br />
GS Gärspirale<br />
GB Gärband<br />
DTGA Doppelturmgäranlage<br />
EGA Etagengäranlage<br />
LF Linearfroster<br />
Index Bezeichnung Frost und<br />
Gäranlagen<br />
SK – E20 – 660 – 2905<br />
Index B<br />
Index C<br />
Index D<br />
SK/SF/GA/GS/DTGA Trommel Trommel- Øinmm Ø in mm<br />
EF/EGA/LF/GB Durchlauflänge in m<br />
SK/SF/GA/GS/DTGA Bandbreite in mm<br />
EF/EGA/LF/GB Bandbreite in mm<br />
EF Etagenfroster g SK/SF/GA/GS/DTGA Etagenanzahl<br />
EF/EGA/GB Etagenanzahl<br />
LF entfällt
Kunde: TAB GmbH - Bäckerei S. Schedel / Ebensfeld<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Linearfroster<br />
Typ: LF LF-2500-24 2500 24<br />
Linearfroster zum Frosten von Brötchen<br />
Anlage besteht aus zwei Bänder a 12m Länge<br />
Bandgestell ist eine Edelstahlkonstruktion<br />
Tiefkühlzelle mit Edelstahlbodenwanne<br />
4 St. Verdampfer im Bandgestell eingehängt<br />
Luftleitbleche zur besseren Luftführung<br />
•Technische Daten:<br />
BB= 4200 4200mm LL= 24000 mm HH= 2450 mm<br />
Band: Kunststoffgliedergurt blau Acetal<br />
P=25,4 mm<br />
B= 2505 mm<br />
Durchlaufzeit: 240 min<br />
Betriebstemperatur: -45°C
Kunde: COOLANT GmbH- Austria Frost/ Wien<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Linearfroster mehretagig<br />
Typ: EF EF-E3-2700-23<br />
E3 2700 23<br />
Linearfroster zum Frosten von Spinat/ Butter<br />
Anlage besteht aus drei übereinanderliegenden Bändern<br />
Bandgestell ist eine Edelstahlkonstruktion<br />
Tiefkühlzelle mit Edelstahlbodenwanne<br />
mit Übergabetisch und Wassersprühleisten<br />
•Technische Daten:<br />
B= 7000mm L= 23000 mm H= 3100 mm<br />
Bandbreite: 2700 mm<br />
Durchlaufzeit: variabel 11-110 min<br />
Durchsatzmenge: 5000 kg/ h Spinat<br />
1000 kg/h Butter<br />
Betriebstemperatur: -45°C -40°C
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Spiralfroster<br />
T Typ: SF-E21-660-2905<br />
SF E21 660 2905<br />
Spiralfroster zum Frosten von Backwaren<br />
Anlage besteht aus 1 Spirale<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl, Tiefkühlzelle mit<br />
Edelstahlbodenwanne<br />
•Technische Technische Daten:<br />
B= 6000 mm L= 8500 mm H= 4500 mm<br />
Etagenanzahl: 21 Stück<br />
Trommel- Ø: 2905 mm<br />
Band: Edelstahlband, P= 1 Zoll<br />
B= 660 mm nutzbar 600 mm<br />
Durchlaufzeit: 70 min<br />
Durchsatzmenge: 750 kg/h / 10.000 10 000 Stück/h<br />
Betriebstemperatur: -40°C
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Gäranlage<br />
T Typ: DTGA-E18-692-2905<br />
DTGA E18 692 2905<br />
Spiralanlage zum Gären von Backwaren<br />
AAnlage l bbesteht t ht aus 2 SSpiralen i l und d einem i BBypassband b d<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl<br />
Gärzelle mit Edelstahlbodenwanne<br />
3 verschiedene Zonen (1. (1 Gären mit Befeuchtung<br />
Befeuchtung,<br />
2. Gären ohne Befeuchtung, 3. Absteifen mit Kühlung)<br />
•Technische Daten:<br />
B= 6000 mm L= 12800 mm H= 4800 mm<br />
Etagenanzahl: 18 Stück pro Spirale<br />
Trommel- Ø: 2905 mm<br />
Band: Kunststoffgliedergurt blau Acetal<br />
PP= 30 30,5 5 mm<br />
B= 692 mm nutzbar 600 mm<br />
Durchlaufzeit: 120 min<br />
Durchsatzmenge: 750 kg/h ca. 1000 Stück/h<br />
Betriebstemperatur: +35°C bis -10°C
<strong>ROSOMA</strong> – Gäranlage mit Teigzuführung<br />
T Typ: EGA-E3-2500-22<br />
EGA E3 2500 22<br />
Gären von Teigstücken<br />
Teigstückmaße: g 250 x 266 x 70 mm (LxBxH) ( )<br />
Teigstückmasse: max. ca. 6,0 kg<br />
Durchsatzmenge: max. ca. 4000 kg/h<br />
Gärprozess: Gärtemperatur max. 40° C, Luftfeuchtigkeit max. 70%, Dampfleistung 20x 30<br />
kg/h, Durchlaufzeit ca. 22 Minuten bei einer Bandgeschwindigkeit des Gärtunnels von 1 m/min<br />
Gärbereich: Etagenzahl 3, 3 Bandbreite 2500 mm, mm Gärlänge 22 m<br />
Kunde: Kerry Ingredients GmbH/ Kleinheubach
Gärband mit verschiebbarer<br />
Messerkantenumlenkung<br />
Kunde: Eckert & Wellmann GmbH- Stabburet AS/ Norwegen<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Gärband<br />
Typ: GB GB-2800-6,5<br />
2800 65<br />
Rückzugsband zum Transport von rohen Pizzen und<br />
gleichzeitiger Benetzung der Unterseite der Pizzen<br />
mit Speiseöl<br />
•Technische Daten:<br />
Bandbreite 2800 mm,<br />
Förderlänge 6,5 m<br />
Bandgeschwindigkeit bis 6 m/min<br />
Verfahrweg /Verschiebetisch 400 mm
Kunde: Busser Lebensmitteltechnik- Anker Brot /Wien<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Gärspirale<br />
Typ: GS GS-E15-660-2905<br />
E15 660 2905<br />
Gärspirale zum Gären von Backwaren (Teiglingen)<br />
AAnlage l bbesteht t ht aus 1 SSpirale i l<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl<br />
•Technische Daten:<br />
Etagenanzahl: 15 Stück<br />
Trommel- Ø: 2905 mm<br />
Band: Kunststoffgliedergurt<br />
B= 660 mm nutzbar 600 mm<br />
Durchlaufzeit: 50 min<br />
Durchsatzmenge: 7000 Stück/ h<br />
Betriebstemperatur: 35°C
Kunde: TAB GmbH- Henglein GmbH/ Klosterhäseler<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Spiralkühler<br />
Typ: SK SK-E16-660-2905<br />
E16 660 2905<br />
Spiralkühler zum Kühlen von Hefeklöße<br />
Anlage besteht aus 1 Spirale<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl<br />
Kühlzelle mit Edelstahlbodenwanne<br />
•Technische Daten:<br />
B= 5000 mm L= 7500 mm H= 4050 mm<br />
Etagenanzahl: 16 Stück<br />
Trommel- Ø: 2905 mm<br />
Band: Kunststoffgliedergurt, P= 1 Zoll<br />
B= 660 mm nutzbar 600 mm<br />
Durchlaufzeit: 60 min<br />
Durchsatzmenge: 1000 kg/h 4000 Stück/h<br />
Betriebstemperatur: -10°C
Kunde: TAB GmbH- Henglein GmbH/ Klosterhäseler<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Spiralkühler<br />
Typ: SK SK-E23-507-1790<br />
E23 507 1790<br />
Spiralkühler zum Kühlen von verpacktem Blätterteig<br />
Anlage besteht aus 1 Spirale<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl<br />
•Technische Daten:<br />
B= B 4100 mm L L= 6000mm 6.000 mm H= H 44.600 600 mm<br />
Etagenanzahl: 23 Stück<br />
Trommel- Ø: 1790 mm<br />
Band: Edelstahlband<br />
BB= 507 mm<br />
nutzbar 450 mm<br />
Durchlaufzeit: 45 min<br />
Durchsatzmenge: 1000 kg/h 4000 Stück/h<br />
Temperatur Eintritt : 45°C<br />
Temperatur Austritt: 4°C
Kunde: TAB GmbH- Henglein GmbH/ Klosterhäseler<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Spiralkühler<br />
Typ: DSK DSK-E24-507-1790<br />
E24 507 1790<br />
Doppelturm - Spiralkühler zum Kühlen von<br />
verpacktem p Pizzateig g<br />
Anlage besteht aus 2 Spiralen<br />
Konstruktion komplett aus Edelstahl<br />
•Technische Daten:<br />
Etagenanzahl: 24 Stück<br />
Trommel- Ø: 1790 mm<br />
BBand: d Ed Edelstahlband l t hlb d<br />
B= 507 mm<br />
nutzbar 450 mm<br />
Durchlaufzeit: 45 min<br />
Temperatur Eintritt : 45°C<br />
Temperatur Austritt: 4°C
<strong>ROSOMA</strong> – Spiralfroster/ Gäranlage<br />
Umrüstung einer Doppelturm- Gäranlage/ Spiralfroster von<br />
Edelstahlgurt auf Kunststoffgliedergurt<br />
Vorteile:<br />
Gewichtsreduzierung des Gurtes um ca. 70%<br />
Kostenersparnis<br />
vorher h<br />
•geringere Materialkosten<br />
Kunde: Nestlé Schöller AG/ Uelzen<br />
nachher<br />
•geringerer Verschleiß - Antrieb, Lager usw.<br />
•erheblich geringere Reparaturhäufigkeit<br />
•kürzere kü RReparaturzeiten t it
Kunde: Freiberger Lebensmittel GmbH & Co.<br />
Werk Muggensturm<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Pizzabänder<br />
und Verteilungsweichen
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Transportanlage für<br />
Kistenverteiler<br />
Leerkisten
Brotrutsche<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Transportanlage<br />
PPufferplätze ff lät<br />
für Leerkisten<br />
Stapelabschub
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Lübeck<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Beladeanlage für Dielenwagen
<strong>ROSOMA</strong> – Aktuell<br />
Anbindung einer Gäranlage und eines Spiralfroster an die Etagenöfen<br />
•Bandanlage zum Transport von Teiglingen für Brötchen<br />
von der Gäranlage zur Beladeanlage<br />
•Beladeanlage für Dielenwagen<br />
•Bandanlage zum Transport der Brötchen von den<br />
Etagenöfen zum Spiralfroster<br />
•Steuerung der Gesamtanlage<br />
•Bandreinigungsanlage für die Transportbänder<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock
<strong>ROSOMA</strong> – Aktuell<br />
Anbindung einer Gäranlage und eines Spiralfroster an die Etagenöfen<br />
Bandanlage zum Transport von Teiglingen für Brötchen von der Gäranlage zur<br />
Beladeanlage<br />
•ca. 100m Förderstrecke für Teiglinge (4-5 bahnig)<br />
modularer Fördergurt, B=700mm<br />
Bandanlage zum Transport der Brötchen von den Etagenöfen zum Spiralfroster<br />
•ca. 118m Förderstrecke für abgebackene Brötchen (1-bahnig)<br />
modularer d l Fö Fördergurt, d t B=200mm<br />
B 200<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock
<strong>ROSOMA</strong> – Aktuell<br />
Anbindung einer Gäranlage und eines Spiralfroster an die Etagenöfen<br />
Beladeanlage für Dielenwagen<br />
bestehend aus :<br />
•Absetzband (Gurtband mit Messerkanten)<br />
•Ablageband (Gurtband mit Messerkanten)<br />
•Beladeeinrichtung<br />
B l d i i ht<br />
•Beladestation Dielenwagen<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock
<strong>ROSOMA</strong> – Aktuell<br />
Anbindung einer Gäranlage und eines Spiralfroster an die Etagenöfen<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock
Teigtransportstrecken<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Aktuell
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion<br />
Kunde: Stadtbäckerei Junge/ Rostock Kunde: Kerry Ingredients GmbH/ Kleinheubach
Übergabeband<br />
Abführband<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion<br />
Beladeband Froster mit Heizung
Messerkantenbänder für Teiglingstransport<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion<br />
Spreizband Zu- und Abführbänder<br />
Spezialbänder Verteilband mit Servoweichen
Steigeband mit Friktion<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion<br />
Kabelverlegung in Gitterrinnen
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion<br />
mittels Seilwinde vertikal verfahrbares Band Übergabe – und Verteilweiche<br />
Spezialausführungen<br />
Kühl- und Pufferstrecke
Teigbänder<br />
<strong>ROSOMA</strong> – Förderbandsystem<br />
für die Back- und Teigwarenproduktion
� Anlagen für die Lebensmittelindustrie<br />
� z. B. Maschinen und Anlagen für die Herstellung von Kartoffelprodukten
� Förderanlagen<br />
� Gurtfördersysteme<br />
� Kettenfördersysteme<br />
� Kurvenfördersyteme<br />
� Rollenfördersyteme<br />
Transportanlage für<br />
Gläser<br />
Bandförderer für<br />
Teiglinge<br />
Förderanlagen für Paletten<br />
Förderanlage<br />
Teigstücke
� Fischverarbeitung an Land<br />
Unsere Referenzen<br />
�� Rü Rügen Fi Fisch h PProduktions- d kti und d<br />
Vertriebsgesellschaft mbH<br />
� Euro Baltic Fischverarbeitung GmbH<br />
� Salekhardskij Kombinat , Russland<br />
� Schwaaner Fischwaren GmbH<br />
� Hawesta Feinkost GmbH<br />
� OOO „ROSKON“ Russland<br />
� Sassnitz Fisch
� Fischverarbeitung auf Schiffen<br />
Unsere Referenzen<br />
� Antarktika JSC , Odessa<br />
� Magadanryba Co. Ltd. , Magadan<br />
� Murmansk Trawl Fleet OAO , Murmansk<br />
� Westrybflot ZAO , Kaliningrad<br />
� Mecklenburger Hochseefischerei
� Anlagen für die Reinigung<br />
Wir planen, entwickeln und konstruieren, fertigen und montieren für Sie Maschinen und Anlagen<br />
fü für die di RReinigungstechnik i i t h ik entsprechend t h d den d Anforderungen A f d unserer Kunden K d<br />
� Kammerwaschanlagen<br />
�� Durchlaufwaschanlagen<br />
hl f h l<br />
� Modulare Reinigungsanlagen<br />
� Manuelle Waschanlagen<br />
�� Tauchwaschanlagen<br />
� Ultraschallreinigungsanlagen
� Apparate - und Behälterbau<br />
� Konstruktion und Fertigung nach Kundenwunsch in Edelstahlausführung für<br />
die unterschiedlichen Bereiche
� Steuer- und Automatisierungstechnik<br />
� Projektierung und Fertigung kompletter<br />
Automatisierungslösungen<br />
�� Schaltschrankfertigung<br />
Steuerung für<br />
Konservenproduktion<br />
Steuerung für<br />
Gefrieranlage<br />
Steuerung für<br />
Abwasserbehandlungsanlage
Rostocker Sondermaschinen und Anlagenbau<br />
Werkstraße 3<br />
18069 Rostock- Marienehe<br />
www.<strong>ROSOMA</strong>.de<br />
OSO de<br />
Telefon: +49(0) 381-809430<br />
Fax : +49(0)381-8094333<br />
E-Mail: E Mail: info@rosoma.de<br />
Internet: www.<strong>ROSOMA</strong>.de<br />
HRB-Nr. 3585 Amtsgericht Rostock
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