verzeichnis der weingüter - Vinothek Wagner

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Wagners Weinshop in Laakirchen! Michaela Hebenstreit und Kurt Schöppl geben Einblicke in ihren beruflichen Alltag in Wagners Weinshop Besonders wichtig ist den beiden Vinothekaren, dem Wein das Elitäre und damit vor allem neuen und jungen Kunden die Schwellenangst zu nehmen. „Bei uns ist das ganz unkompliziert. Man muss sich mit Wein überhaupt nicht auskennen, um in den Weinshop zu kommen und einzukaufen. Wir sind ja dazu da, zu helfen, zu beraten und zu erklären“, so Michaela Hebenstreit. Man merke immer deutlicher, sagt sie, dass sich die Kunden gerne beraten lassen, darunter viele jüngere, die langsam von Alko-Pops auf einfache, preisgünstige Weine umsteigen, weil sich ihr Geschmack weiterentwickelt. Ihr Kollege Kurt Schöppl ist ein Vinothekar der „alten Schule“, kompetent, aber zurückhaltend. Er geht auf seine Kunden genau ein, er hinterfragt ihre Wünsche im Detail, etwa: Zu welchem Anlass oder Essen soll der Wein passen? Soll es eine bestimmte Sorte oder Herkunftsregion sein? „Ich möchte gut und ehrlich beraten, der Kunde soll genau den Wein bekommen, der für ihn passt“, so Schöppl, „ich will nicht einfach irgendetwas möglichst schnell verkaufen, sondern das Richtige!“ Zur guten Beratung gehöre auch, Weine, die der Kunde noch nicht kennt, gemeinsam mit diesem zu kosten. Schöppl: „Jetzt bin ich schon 30 Jahre im Geschäft und es macht immer noch bzw. immer wieder Freude, den Kunden etwas Neues zu präsentieren, ihnen etwas Anderes zu bieten als das, was sie sowieso überall bekommen.“ So sei es zum Beispiel interessant, den Kunden kleinere, noch weniger bekannte Weingüter aus weniger bekannten Regionen nahe zu bringen und dabei festzustellen, dass auch solche Winzer gute, oft sogar bessere Weine zum besseren Preis-Leistungsverhältnis erzeugen als die „großen Namen“ in der Branche. Wenn man die Kunden darauf aufmerksam mache, seien sie gerne bereit, neue Weine zu kosten. Etwa jeder zweite Kunde, der gekostet hat, kauft zuerst eine oder zwei Flaschen und später vielleicht mehr. So würden neue Weine und neue Regionen langsam ins Bewusstsein vordringen. Kurt Schöppl: „Manche Kunden fragen uns auch ganz bewusst: Was habt Ihr Neues im Sortiment? Es macht Spaß, gemeinsam mit interessierten Kunden neue Weine zu verkosten, man bekommt dabei auch selbst eine andere Sichtweise für den Wein.“ 29
Michaela Hebenstreit Kurt Schöppl Winzerstochter aus dem Weinviertel, 15 Jahre in der Gastronomie tätig, Diplom-Sommelière, Weinakademikerin, seit 2007 bei uns. Lieblingsweine: Grüner Veltliner klassisch ausgebaut, Chablis, Weißweine aus dem Karst. 30-jährige Erfahrung in der Gastronomie, Diplom-Sommelier, seit 2007 im Weinshop. Lieblingsweine: Weiße von der Côte du Rhône, aus Roussillon, Sancerre und Portugal.
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