Mein Buch über Nieren und Nierenkrankheit - Nierenkranke Kinder ...
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Wenn du als Ersatz folgende Gewürze verwendest, fällt es dir vielleicht leichter,<br />
auf das Salz zu verzichten:<br />
• Pfeffer, Paprika, Curry, Muskat<br />
• Zwiebel, Knoblauch<br />
• Essig<br />
• Lorbeer, Nelken<br />
• Majoran, Thymian, Estragon,<br />
Piment<br />
• Schnittlauch, Petersilie<br />
• Senfkörner, Wacholderbeeren<br />
2. Beachte, dass auch die meisten<br />
Mischgewürze Salz enthalten <strong>und</strong><br />
deshalb nicht verwendet werden sollen:<br />
• Maggi, Aromat, Brühwürfel<br />
• Gulaschgewürz, Hackfleischgewürz<br />
• Tomatenmark, Tomatenketchup,<br />
Senf<br />
3. Des weiteren musst du auf „verstecktes<br />
Salz" aufpassen:<br />
Viele Nahrungsmittel sind sehr stark<br />
gesalzen. Um sie machst du besser<br />
einen großen Bogen:<br />
• gekochter <strong>und</strong> roher Schinken,<br />
Trockenfleisch<br />
• alle Wurst- <strong>und</strong> viele Käsesorten<br />
• Rollmops,<br />
Heringsfilet in Tomatensauce<br />
• geräucherter Fisch <strong>und</strong> Fleisch<br />
• Fertiggerichte in Dosen <strong>und</strong><br />
tiefgekühlt<br />
• Essiggurken, Sauerkraut, Silberzwiebeln,<br />
Mixed Pickles, fertige Salate wie<br />
z.B. Selleriesalat<br />
• Salzstangen, Salzbrezeln, Käsestangen,<br />
u.a.<br />
• Pommes Chips, Erdnussflips, u.a.<br />
• gesalzene Nüsse wie Salzmandeln oder Erdnüsse<br />
E3 - 2<br />
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