Schwarze Kellerkatzen, Kater & Kater

Im Unterschied zu dem erwähnten samtenen Kellerschimmel, der ja
erwünscht ist, tritt der Kellerschlatz als schleimiger, gallertartiger Pilzrasen in
Erscheinung und wird von den Winzern ganz und gar nicht geliebt, weil er
gemeinhin als Kellerverpester gilt. Er tritt besonders an den Gantern auf und
entsteht durch allzu große Feuchtigkeit, etwa infolge von schwitzendem
Beton. Die Bekämpfung erfolgt durch verbesserte Belüftung und durch
gründliche Reinigung. In hartnäckigen Fällen kann man den Kellerschlatz
durch Schwefeln oder Besprühen mit Bordeaux-Brühe (das ist eine Mischung
aus Kupfersulfat und Kalziumhydroxid) loswerden.
Dass die „Schwarze Katz“ Unheil bringt, scheint weit gefehlt:
Die schwarze Katze gilt bekanntlich von alters her als ausgesprochene
Unglücksbringerin oder zumindest als ein besonders mystisches Tier. In den
Hexenprozess-Akten vergangener Jahrhunderte ist mitunter sogar von Verwandlungen
von Menschen in schwarze Katzen die Rede. Manche Hexenbilder zeigen die
schwarze Katze auch als Begleiterin des Höllenfürsten. Obwohl der Aberglaube
herrschte, dass es Unglück brächte, wenn einem eine schwarze Katze über den Weg
läuft, sollte man annehmen, dass die Menschen dieses scheinbar bedrohliche Tier
heftig bekämpft hätten. Genau das Gegeteil war jedoch der Fall !
Die Bauern dachten, es brächte Unheil, eine schwarze Katze aus dem Haus zu jagen. So verkündet ein ländliches
Sprichwort: „Schwarze Katz’ und schwarzes Huhn / soll kein Bauer aus dem Hause tun.“
Dass schwarze Katzen als Hexentiere angesehen wurden,
ist im Glauben unserer germanischen Vorfahren begründet. Sie
galt bei den Germanen als ein der Wolkengöttin Freya
geheiligtes Tier. Freya war die Gattin Wotans und als solche
Beschützerin der Ehe. Alljährlich fuhr sie im Frühling auf einem
Katzengespann durch die Luft. In christlicher Zeit wurde aus
Freya eine Hexe und die schwarze Katze zu einer ständigen
Begleiterin der Hexen. Besonders den Fuhrleuten und Kutschern
sagte man nach, dass sie vor schwarzen Katzen wegen ihrer
dämonischen Eigenschaften Angst hätten. Wenn eine schwarze
Katze einem (von rechts) über den Weg läuft, so bringt das
Unglück. Um das zu verhindern, muss man 3 Steine über die
Katzenspur werfen oder auf einen Stein spucken.
Da die Katze aber ursprünglich als geheiligtes Tier galt, wird sie auch heute noch
als Botin des Glückes betrachtet. So bekommen z.B. Mädchen, denen Katzen
entgegenlaufen, einen guten Mann und wenn am Hochzeitstage eine Katze bis
zur Kirchtüre nachläuft, so bringt sie dem Brautpaar Glück in der Ehe.
Wenn sie sich am Morgen putzt, kommen Gäste. Sportler, besonders Flieger und
Rennfahrer, lieben Katzen als glücksbringenden Talisman.
Auch als Wetterprophetin der Winzer muss die „Schwarze Katze“ herhalten:
• Leckt sich die Katze gegen den Haarstrich, so folgt Regen.
• Frisst die Katze Gras, regnet es auch bald.
• Kratzt die Katze am Tischbein oder an einem Brett, dann wird es windig.
• Geht sie längere Zeit nicht aus dem Haus, so wird es kalt.
„Schwarze Katzen und Weinmarketing“.
Nach Erläuterungen über die „Kellerkatzen“ soll nun die Sicht der Katze in der
Weinwelt beleuchtet werden. Zunächst ist zu vermerken, dass es in Deutschland,
Österreich und der Schweiz in verschiedensten Weingegenden eine Reihe von
„kätzischen“ Wein- und Lagenbezeichnungen gibt.
Auch marketingstrategisch kommt die „Schwarze Katze“ effizient zum Einsatz. Das
Weingut „Mayer am Pfarrplatz“ in Wien-Grinzing hatte schon in den 1970er-Jahren
unter der Bezeichnung „Schwarze Katz“ einen Riesling vom Nussberg im Sortiment.
Und das Gourmet-Periodikum „Wo isst Österreich?“ adelt in seinem Weinteil die
einzelnen Weingüter, je nach deren Renommee, mit ein bis drei schwarzen Katzen.
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