Westfälischer Gastronomiepreis 2009 - Westfalen Gastro

Himbeerzeit auf Gut Forstmannshof
Das Gut Forstmannshof, im Herzen des Münsterlandes in Lüdinghausen,
ist bei Feinschmeckern und Gastronomen der Region
u. a. für seinen Spargel, Rhabarber und die Erdbeeren bekannt.
Das Obst und Gemüse aus sorgfältigem, qualitätsbewusstem Anbau
kann man teils auf dem Gut selber ernten oder im Hofladen
erwerben. Dieser wurde übrigens vom Feinschmecker-Magazin
als einer der schönsten Deutschlands ausgezeichnet.
Bis zum Johannistag am 24. Juni dreht sich natürlich vieles um
Rhabarber und Spargel, der dann traditionell zum letzten Mal
geerntet wird.
Seit einiger Zeit hat die Gutsherrenfamilie Böcker auch Himbeeren
im Anbau, die auf Anhieb genauso beliebt waren wie die
anderen Kulturen des Hofes. Zu den Kunden gehören auch hier
viele Restaurants der Region, da der Handel die empfindlichen
Früchte nicht in dieser Qualität und Frische bieten kann. Durch
eine Kombination von Freiland- und Folientunnelanbau geht die
Himbeersaison auf dem Gut-Forstmannshof von Juni bis August.
Die vitaminreichen Früchte sollen sich positiv auf den gesamten
Organismus auswirken und gelten dementsprechend
nicht nur als sehr schmackhaft, sondern auch als sehr gesund.
Eine weitere Besonderheit ist,
dass Himbeeren, im Vergleich
zu anderen Beeren auch beim
Backen ihr Aroma gut
behalten und so z. B. bestens
als fruchtige Komponente
in Käsekuchen
eignen.
www.forstmannshof.de
Ein anderes simples, aber
Suchtpotenzial bergendes Rezept
haben wir hier für Sie:
Zutaten für 8 Personen
200 g Baiser
500 g frische Himbeeren
2 Becher Sahne
Himbeertraum
Zubereitung:
Baiser in kleine Stücke bröseln
oder schneiden, Sahne
leicht anschlagen (nicht
steif). Alles schichtweise, beginnend
mit Baisern, darauf
eine Schicht Himbeeren und
dann die Sahne in Gläser füllen.
Zwei Stunden kalt stellen,
fertig ist das erfrischende
Dessert.
Häppchenweise
Sommervarietè in Essen
Häppchenweise
Gäste genießen im
GOP-Sommervarieté in
Essen einen Kurzurlaub
der besonderen Art: Italien
mit seinen Farben,
seiner Musik, seiner Lebensfreude
und dem unverwechselbaren mediterranen Charme,
Temperament und Flair - dazu entführt der Weltklasse-Clown
Fumagalli und ein herrlich frisches Ensemble von Star-Artisten
aus dem sonnigen Süden auf
eine italienische Piazza! Dort
begleitet eine charmante Signorina
die Besucher zu ihrem
Platz, ein italienischer
Macho zwinkert ihnen zu,
ein frecher Paparazzo macht
einen Schnappschuss und
gestrenge Carabinieri sorgen
für Ordnung. Die Varietébesucher
dürfen sich auf das
italienische gastronomische
Flair mit Traditionsgerichten
wie Antipasti und Pasta aber
auch mit einer variantenreichen Palette ausgefallener Gaumenfreuden
freuen. Gewinnen Sie mit etwas Glück unter dem Stichwort
„Varieté“ zwei von fünf Eintrittskarten-Gutscheine für das
Sommervarieté „Bella Italia (siehe Kasten).
Um einen dieser Gewinne zu erhalten, müssen Sie nur unsere
Preisfrage richtig beantworten und uns das entsprechende Stichwort
nennen: „An welchem Datum wird der Westfälische Gastronomiepreis
2009 vergeben?“ Die Antwort finden Sie in dieser
Magazinausgabe. Sollten mehr richtige Lösungen als jeweilige
Preise eingehen, entscheidet das Los.
Einsendeschluss ist der 26.07.2009. Teilnahme am Gewinnspiel
erst ab 18 Jahren möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Teilnehmen können Sie über
www.westfalen-magazin.de
per E-Mail: gewinnspiel@westfalen-magazin.de
per Fax: (02306) 978401
oder per Post an
futec Verlag, Cappenberger Straße 84 – 90, 44534 Lünen
Das Lösungswort aus dem Preisrätsel im Frühling lautet:
„Annette von Droste-Hülshoff “.
Gewinner des Güde Messers ist Britta Klausing aus Meerbeck.
Über das Tee und Kaffee Service von Kahla freut sich Daniel Egen aus
Lennestadt. Gewinner der Habbel Liköre „Vier Jahreszeiten“ sind Petra
Schneider aus Löhne, Gerda Kasten aus Dortmund, Horst-Dieter
Jebram aus Bochum und Heinrich Büchter junior aus Emsdetten.
Herzlichen Glückwunsch!
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