CafeCafe - Hochschule Mittweida
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6.4 Gewinn und Verlustrechnung<br />
Die im Folgenden aufgeführten Umsatzzahlen wurden durch Beobachtung eines Unternehmens<br />
ähnlicher Größe und Wettbewerbssituation kalkuliert. Dabei geht man von 150<br />
Kunden an einem Vorlesungstag aus. Etwa zwei Drittel entfällt auf die Laufkundschaft, ein<br />
Drittel auf Stammkundschaft, die im Cafe bleibt. Dabei gibt ein Laufkunde im Durchschnitt<br />
2,50 € im Cafe aus und ein Stammkunde 4,00 €.<br />
Jahr 1 Jahr 2 Jahr 3<br />
Umsatzerlöse 99 680 € 110 740 € 114 560 €<br />
Materialkosten 24 260 € 27 320 € 29 470 €<br />
Personalkosten 44 640 € 44 640 € 44 640 €<br />
Abschreibung 4 200 € 3 200 € 3 200 €<br />
sonstige Aufwendungen 19 860 € 19 860 € 19 860 €<br />
Summe Aufwendungen 92 960 € 95 020 € 97 170 €<br />
Betriebsergebnis 6 720 € 15 720 € 17 390 €<br />
Steuern 470 € 1 100 € 1 217 €<br />
Jahresüberschuss/-defizit 6 250 € 14 620 € 16 173 €<br />
Businessplan Cafe+ von Mirko Schulze Seite 12
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