CafeCafe - Hochschule Mittweida

1. Executive summary
„Schlaf ist kein adäquater Ersatz für Koffein.“ - Unbekannter Autor
Nach diesem Motto leben heutzutage immer mehr junge Menschen, insbesondere Studenten.
Cafe+ soll genau diese Tatsache zum Erfolg führen, gepaart mit einer einzigartigen
Form von Kommunikation und Unterhaltung in der digitalisierten Welt. Dabei versteht sich
das Cafe als eine gastronomisch orientierte Variante des allseits bekannten Internetcafés
mit qualitativ hochwertigen Produkten und einem modernen Ambiente.
Das Ziel ist, einen Ort zu schaffen, an dem sich der weltoffene Mensch von heute unterhalten
und entspannen kann. Dabei trifft er bei einer Tasse Kaffee auf Gleichgesinnte innerhalb
der Zielgruppe im Alter von 15-45 Jahren. Mit eigenem Laptop oder an einem der vor
Ort zur Verfügung stehenden Computer kann er im Internet surfen, seine sozialen Netzwerke
oder Chatrooms besuchen oder Recherchen betreiben. Es liegen täglich aktuell die
wichtigsten Zeitungen der Region aus.
Ein Barista sorgt für elegante Koffeinzufuhr mit „Latte Art“ und vielen Kaffee-, Espresso-
und Cappuccinosorten. Desweiteren werden Gebäck, Kuchen, belegte Brötchen und Tee
angeboten. Um der schnelllebigen Gesellschaft gerecht zu werden, gibt es am Eingang
eine „Coffee2Go“-Theke für die Laufkundschaft.
Als Standort wird ein Gebäude innerhalb des Campus oder in Campusnähe gewählt.
Durch geschicktes Marketing im ersten Jahr und bereits einen Monat vor Eröffnung mit
Flyern und viralem Marketing soll der Kundenstamm von Mensa und Bäckern abgeworben
werden.
An einem Vorlesungstag werden etwa 150 Gäste erwartet, davon überwiegend Studenten
und Mitarbeiter der Hochschule. Vor allem das Eröffnungsevent stellt daher einen wichtigen
Grundpfeiler des weiteren Erfolgs dar. Als Hauptkonkurrent steht dem Cafe+ die Mensa
der Hochschule entgegen.
Als USP wird es wöchentlich in den Nachmittagsstunden oder am frühen Abend Veranstaltungen
geben, die den Kunden multimedial in seinem Alltag begleiten sollen. Neben
Independent-Film Vorführungen und musikalischen Einlagen wäre beispielsweise eine
Anlehnung an den lokal bereits bekannten „Poetry Slam“ denkbar.
Um mit der Geschäftsfähigkeit zu beginnen, werden anfangs 14900 € benötigt. Damit werden
unter anderem die Kosten für Renovierung, Küchenausstattung und Möbel gedeckt.
Weitere Details dazu im dazu finden sie im Finanzplan unter Investitionen.
Businessplan Cafe+ von Mirko Schulze Seite 3