CafeCafe - Hochschule Mittweida
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7. Chancen und Risiken<br />
7.1 Chancen<br />
• Zahlenmäßig nur wenige Mitbewerber<br />
• Events könnten zu hoher Kundenbindung und Markenloyalität führen<br />
• Veranstaltungen ermöglichen Zugang zu neuen Zielgruppen<br />
• Konsumverhalten der Zielgruppe ermöglicht hohe Absatzmengen<br />
• Dank Internetzugang und modernem Ambiente dient das Cafe als<br />
regelmäßiger Treffpunkt für Projektgruppen und Teamtreffen der Studenten<br />
• Bei hoher Nachfrage auch Betrieb am Wochenende möglich<br />
7.2 Risiken<br />
• Mit der Mensa-Cafeteria ein starker Konkurrent, dessen Preise gering sind<br />
da diese subventioniert werden<br />
• Qualität des Produktes stark abhängig vom Zulieferer<br />
• Überschätzung des Marktpotentials und dadurch überschätzter Umsatz<br />
• Hauptprodukte können zu geringen Kosten und mit geringem Aufwand vom<br />
Kunden für den Eigenbedarf hergestellt werden<br />
• Hohe Kostensensivität aufgrund von Wirtschaftskrise und geringer<br />
finanzieller Mittel, vor allem bei der Hauptzielgruppe der Studenten<br />
• Umsatzeinbrüche in den Semesterferien<br />
• Generell geringe Kundenbindung zu Unternehmen im Gastronomiebereich<br />
Businessplan Cafe+ von Mirko Schulze Seite 13
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