Meistermappe zur Baeckermeisterpruefung (Ingmar Hensler 2007)
Meistermappe zur Baeckermeisterpruefung (Ingmar Hensler 2007)
Meistermappe zur Baeckermeisterpruefung (Ingmar Hensler 2007)
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
30<br />
Snack:<br />
I. Grundrezept Quiche Lorraine:<br />
Teig:<br />
Füllung:<br />
andünsten!<br />
Guss:<br />
vermischen<br />
1500 g Weizenmehl Type 550<br />
750 g Backmargarine<br />
30 g Salz<br />
480 g Wasser<br />
720 g geriebener Käse<br />
240 g geriebener Speck<br />
240 g gewürfelter Schinken<br />
240 g Zwiebeln<br />
60 g Butter<br />
200 g Ei<br />
400 g Eigelb<br />
2000 g Sahne<br />
500 g Milch<br />
Salz, Pfeffer, Muskat, Maggi<br />
2 Scheiben Tomaten<br />
Teig herstellen und auf 3 mm ausrollen, damit dann die Formen auslegen.
Change language