Geschenke

SAKU HOCHO,
SATZ, 3-TEILIG
IN ROLLTASCHE
Genau richtig für das
erste Kennenlernen
traditioneller japanischer
Messer sind
diese vielseitig anwendbaren
Klingen:
Die rostträge, scharfe
Schneidlage wird
durch zwei Lagen
rostfreien Edelstahls
flankiert, was die
Pflege vereinfacht.
Der Griff ist aus hartem,
edlem Palisander holz.
Mit Holzscheide. Im
dunkelbraunen Veloursleder-Rolletui.
Ideal zur
Aufbewahrung oder als
Geschenk. 719221 Santoku (Allzweckmesser),
719222 Gyuto (Fisch- und Fleischmesser), 719218 Usuba (Gemüsemesser).
Klingenlänge 140 mm, Gesamtlänge 245 mm, Klingenstärke 1,8 mm, 90 g.
Nr. 719385 € netto 91,60 € brutto 109,00
KLEINES STANDMESSER AUS SCHMIEDEBRONZE
Davon träumen Küchen-Ästheten:
Die Werke des Schmieds und Metallgestalters Jens Nettlich sind geprägt von der
Formensprache unserer germanischen und keltischen Vorfahren, ebenso zeugen sie
von einem tiefen Verständnis für den Werkstoff Stahl. Seine stilistische Sicherheit
und die Liebe zum Detail haben den 34-Jährigen bereits heute zu einer der am meis -
ten beachteten Persönlichkeiten der europäischen Schmiedeszene gemacht. Wir
dürfen Ihnen hier Beispiele seiner Arbeit vorstellen, sie sind exklusiv für unsere
Kunden entworfen und vom Künstler signiert.
Zierliches Messer aus einem Stück Schmiedebronze
schwungvoll geformt und fein poliert.
Der Griff ist so ausgebildet, dass das Messer
frei steht. Das Schmuckstück in jeder Küche:
Damit macht das Hacken von Kräutern, Knoblauch
und feinem Gemüse noch mehr Freude.
Klingenlänge 35 mm, Gesamtlänge 125 mm.
Nr. 708996 € netto 97,98 € brutto 116,60
BRONZE KOCHMESSER
Ein handgeschmiedetes Meisterwerk für Ihre Küche liefert Jens Nettlich mit diesem
archaischen »Rebelmesser« aus Schmiedebronze* mit gehämmerter Oberfläche.
Durch das satte Gewicht und den finnenförmigem Griff mit Fingermulde liegt das
Messer angenehm in der Hand. Es ist für das Zerkleinern von Kräutern im Wiegeschnitt,
für Gemüse und andere sensible Lebensmittel das ideale Schneidwerkzeug.
Klingenlänge 190 mm, Gesamtlänge 320 mm.
* CuZn4Mn, eigentlich Messing, seit alters her als »Schmiedebronze« bezeichnet,
bleifrei, lebensmittelecht, wird durch Schmieden und Hämmern kaltverfestigt. Es
ist weicher als Stahl, lässt sich jedoch leichter nachschleifen.
Nr. 708998 € netto 209,24 € brutto 249,00
Küchenwerkzeuge | Kochmesser
MESSERBLOCK AHORN
Edle Messer sollten weder im Besteckkasten, noch an einer Magnetleiste aufbewahrt
werden, da die Magnetisierung das Schärfen erschwert. Wir empfehlen stattdessen
diesen speziell für japanische Hocho ausgelegten Messerblock, den wir für Sie in
Deutschland nach unseren Qualitätskriterien fertigen lassen. Sie fassen 7 Messer
bis 270 mm Klingenlänge und 9 mm Blattstärke sowie eine Schere. Das solide
Gewicht sorgt für Standfestigkeit und die schräge Anordnung für schnellen Zugriff.
Die Oberfläche ist geschliffen und mit pflanzlichem Öl eingelassen. Der Block ist
auch für europäische Kochmesser geeignet. Messerblock aus europäischem Ahorn
mit Adern aus Thermo-Buche.
Für 7 Messer und eine Schere. Ca. 300 x 265 x 100 mm.
Nr. 718991 € netto 57,98 € brutto 69,00
SUSHI-TABLETT (MANAITA)
Traditionelles Tablett zum Servieren der Sushi. Japanisches Zypressenholz (Hinoki),
schwalbenschwanzgegratete Fußleisten. Abmessungen 240 x 150 x 57 mm.
Nr. 719089 € netto 33,53 € brutto 39,90
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