Geschenke

ROLLMÖRSER GUSSEISEN
Dieses Gerät ist zu schön, um es
im Verborgenen wirken zu lassen.
Mit ihm werden die Gewürze frisch
am Tisch gemahlen - sehen, hören,
spüren und riechen wie Aromen
entstehen - die Zubereitung der
Speisen wird zu einem Fest für
die Sinne. In Sand gegossen,
passgenau von Hand geschliffen,
sandgestrahlt, mit Leinöl tiefschwarz
feuerbrüniert. Ein Werkzeug,
das seinen Zweck so direkt vermittelt
wie seine Handhabung. Ein paar Rollbewegungen
des gusseisernen Mühlrads
in der Schale und die Gewürzkörner sind zerstoßen. Länge 120 mm, 3,3 kg.
Tipp: Bei längerem Nichtgebrauch oder nach dem Zerstoßen von Salz
empfiehlt sich das Einölen mit Speiseöl.
Nr. 719178 € netto 125,21 € brutto 149,00
Küchenwerkzeuge | Zubehör
URUSHI SCHALE VON HIROYUKI WATANABE
In das abgeschiedene Bergdorf Shionofuchi hat sich der Lackkünstler Hiroyuki Watanabe
zurückgezogen - nicht um der Zivilisation zu entfliehen, sondern um seinem
Handwerk in einer völlig staubfreien Umgebung nachzugehen. Die Schalenrohlinge
drechselt er selbst aus Keyakiholz, der Schichtaufbau besteht aus wenigstens 13
Arbeitsgängen, unterbrochen jeweils durch einen längeren Trocknungsprozess in der
Dampfkammer (Urushi trocknet durch Wasseraufnahme). Als Grundierung und zur
Porenfüllung wird eine Paste aus Ki-Urushi und Tonpulver aufgetragen, die Kanten
mit Baumwollgewebe verstärkt, gefolgt von 7 Lackierungsschichten von zunehmender
Feinheit, jeweils durch einen Zwischenschliff mit Holzkohle egalisiert. Für den
letzten Anstrich wird mit größter Sorgfalt hochreiner Jo-Shuai-Urushi aufgetragen,
der dem Stück bezaubernden Glanz verleiht, von einer Tiefe und Klarheit, die keine
andere Oberflächentechnik erreicht. Die taktile Wärme von Urushi macht das Berühren
der Oberfläche zu einem sinnlichen Erlebnis. Jedes Stück ist vom Meister
signiert und in einem schönen Geschenkkarton verpackt. Ø ca. 120 x 70 mm.
Hinweise: Urushi wird seit mehr als 6000 Jahren aus dem Harz des asiatischen Lackbaumes
(rhus vernicifera) gewonnen. Es ist wasserfest, lebensmittelecht, resistent
gegenüber Alkohol und Lösungsmittel, bleibt auf Dauer elastisch, neigt nicht zur
Rissbildung und gewinnt durch den Gebrauch sogar an Schönheit. Durch die handwerkliche
Fertigung der Schalen sind unter Umständen Lieferengpässe möglich.
Nr. 831017 € netto 125,21 € brutto 149,00
URUSHISCHALE AUS YAMANAKA
Yamanaka in der Präfektur Fukui ist ein Zentrum für Lack- und Drechselwaren. Hier
werden die Gefäße außen gerne mit feinen Rillen oder Profilen verziert. So auch an
dieser Schale aus der Werkstatt Asada, sie wird von gleichmäßigen schmalen Rundstäben
umfangen. Der Kern besteht aus japanischem Keyaki, dessen leicht abzeichnende
Maserung wie ein zusätzlicher Schmuck wirkt. Original Japanlack (Urushi) ist
ein reines, lebensmittelechtes Naturharz von samtig warmem Glanz, beständig
gegen Wasser (jedoch nicht für die Spülmaschine geeignet), Speiseöl und Essig.
Ø ca. 205 x 70 mm.
Nr. 820136 € netto 94,54 € brutto 112,50
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