Avaliação da temperatura, umidade e vacinação in ovo

A criação de codornas no Brasil vem merecendo destaque nesses últimos anos e
vem apresentando uma evolução constante dentro do setor avícola, com a melhoria da
qualidade dos produtos e a redução dos custos por parte das empresas (FUJIKURA,
2004). A produção de ovos de codorna alcançou 92,5 milhões de dúzias no ano de 2002,
perfazendo 5.572.068 aves e gerando uma receita de 48 milhões de reais (IBGE, 2002).
No Brasil, verifica-se um maior plantel de codornas na região Sudeste com
58,9%, em seguida a região Sul com 16,33%, região Nordeste com 15,96%, região
Centro-Oeste com 5,96% e região Norte com 2,85% (IBGE, 2002). O Estado de São
Paulo é o maior produtor de codornas, possuindo uma população aproximada de 2,5
milhões de aves entre pequenos, médios e grandes criadores.
O Estado do Ceará ocupa a sétima colocação na produção nacional, junto com a
Bahia, possuindo uma população de 250 mil aves entre pequenos e médios criadores
(FUJIKURA, 2002). A Coturnicultura cearense está em franco desenvolvimento, no
entanto, ainda carece de material técnico e pessoal especializado para tornar esse ramo
ainda mais competitivo.
Tabela 1. Produção mundial de codornas japonesas.
Tipo de produção País Número de aves ( x 10 6 )
Carne Brasil 6
China 25
França 50
Índia 5
Japão 3
Espanha 55
Estados Unidos 25
Ovos Brasil 1700
China 7000
Estônia 7
França 60
Hong-Kong 144
Japão 1800
Singapura 9
2.1.2 Codorna Japonesa
A codorna comum (Coturnix coturnix) é amplamente distribuída na Europa,
África e Ásia, mas todas as codornas domesticadas derivam das codornas japonesas,
inicialmente classificadas como uma subespécie, mas agora considerada como uma
espécie propriamente (Coturnix japonica). Estas aves foram inicialmente domesticadas
por volta de 1000 anos antes de Cristo e criadas pelo seu canto, mas a seleção
sistemática para melhoria da produção de ovos e carne foi iniciada no Japão há apenas
15