cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ผลของเบทาอีนตอความทนทานความเครียดจากการเปลี่ยนแปลงความเค็ม,อุณหภูมิ<br />
และ ความเปนพิษเฉียบพลันของแอมโมเนียในกุงกุลาดําวัยรุน<br />
Effect of Betaine on Stress Tolerance from Salinity,Temperature Change and<br />
Acute Ammonia Toxicity in Black Tiger Shrimp, Penaeus monodon (Fabricius)<br />
Juvenile<br />
คํานํา<br />
กุงกุลาดําจัดเปนสัตวนํ้าเศรษฐกิจที่สําคัญมากชนิดหนึ่ง<br />
เนื่องจากเปนสัตวนํ้าที่มีมูลคาสูง<br />
สามารถทํากําไรใหกับเกษตรกรอยางมากในระยะเวลาอันสั้น<br />
และยังเปนธุรกิจที่สามารถพัฒนาไป<br />
สูอุตสาหกรรมการสงออกที่ทํารายไดเขาสูประเทศเปนมูลคามหาศาล<br />
ดังนั้นการเลี้ยงกุงกุลาดําจึงได<br />
รับความสนใจและพัฒนาไปอยางรวดเร็ว แตในระบบการเลี้ยงแบบหนาแนน<br />
ในปจจุบันกอให<br />
เกิดปญหาตาง ๆ ตามมาหลายประการ เชน ปริมาณออกซิเจนในน้ําลดลง,ปริมาณของเสีย<br />
ที่เกิดจาก<br />
การขับถายมีมากทําใหเกิดกาซพิษตาง ๆ เชน แอมโมเนีย,ไฮโดรเจนซัลไฟด ปจจัยเหลานี้ลวนแต<br />
เปนสาเหตุที่ทําใหสัตวน้ํามีความเครียดซึ่งจะทําใหการเจริญเติบโตลดลง<br />
สุขภาพออนแอ อัตรารอด<br />
ต่ํา<br />
ซึ่งการแกไขอาจทําไดโดยเสริมสารตาง<br />
ๆ เชน วิตามินซี ที่มีผลไปยับยั้งการสรางสารสเตอรอยด<br />
ที่ทําใหเกิดความเครียด<br />
(Gower, 1984) หรือการเสริมสารอื่น<br />
ๆ เชน แอสตาแซนทิน กรดไขมัน<br />
โอเมกา 3,ซิลิเนียม และสารในกลุมเบตากลูแคนเปนตน<br />
นอกจากนี้<br />
สารในกลุมวิตามินอื่น<br />
ๆ เชน<br />
วิตามินอี วิตามินเอ และกรดอะมิโนบางชนิด ก็มีผลตอการลดความเครียด และกระตุนภูมิคุมกันโรค<br />
ซึ่งสงผลใหสัตวน้ํามีการเติบโตสูงขึ้น<br />
เบทาอีนเปนสารประกอบของกรดอะมิโนจากธรรมชาติ จึงไมเปนพิษ สามารถทนอุณหภูมิ<br />
ไดในระดับสูงที่มีคุณสมบัติทั้งในแงกลิ่นและรสชาติ<br />
อยูสามประการคือ<br />
1. เปนสารรักษาความ<br />
สมดุลของไอออนในรางกาย 2. เปนสารดึงดูดการกินอาหาร จึงชวยใหสัตวน้ํามากินอาหารมากขึ้น<br />
โดย พบในปลากลุมซัลโมนิด<br />
(Salmonids) (Marui et al., 1983) 3. เปนสารใหหมูเมธิลเบทาอีนโดย<br />
เปนสารที่ใหหมูเมธิลในปฏิกิริยาการกระตุนการทํางานของเอนไซมหลายชนิด<br />
จึงมีความจําเปนใน<br />
การสังเคราะหโปรตีนและการเผาผลาญพลังงาน (energy metabolism)<br />
1
Change language