cache
cache
cache
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2. ชวยดึงดูดการกิน (attractant)<br />
เนื่องจากเบทาอีนมีคุณสมบัติในการละลายน้ําไดดี<br />
จึงชวยในการดึงดูดใหสัตวน้ํามา<br />
กินอาหารทั้งในแงกลิ่นและรสชาติ<br />
เชน พบในปลากลุมซัลโมนิด<br />
(Salmonids) (Marui et al., 1983)<br />
, ซีบรีม (Sea bream) (Goh and Tamura, 1980), โดเวอรโซล (Dover sole) (Mackie et al., 1980;<br />
Mackie and Mitchell, 1982),ปลาไหล(eel) (Mackie and Mitchell, 1983) และกุง<br />
(Carr, 1978)<br />
การเสริมเบทาอีนเปนแหลงของ chemoattractant ชวยเพิ่มน้ําหนักของกุงระยะวัยออน<br />
Penaeus monodon (Penaflorida and Virtanen, 1996) และ P. indicus อยางมีนัยสําคัญ (Jasmine et<br />
al., 1993; Elamparithy, 1995)<br />
มีรายงานวาการเสริมเบทาอีนรวมกับกรดอะมิโนมีประสิทธิภาพเสริมกัน (synesgistic)<br />
ในปลาหลาย ๆ ชนิด Carr (1978); Goh and Tamura (1980) พบวาการใชเบทาอีนรวมกับกรดอะมิ<br />
โนมีผลในการเปนตัวดึงดูด (attractant) มากกวาการใชเพียงอยางใดอยางหนึ่ง<br />
Mackie et al. (1980)<br />
พบวาการใชเบทาอีนที่ผสมในอาหารเมื่อใหอาหาร<br />
Dover sole จะเปนสาเหตุใหมีการตอบสนองตอ<br />
การใหอาหารลดลงเมื่อเทียบกับกลุมควบคุมที่ไมผสมเบทาอีน<br />
อยางไรก็ตามการใชเบทาอีนรวมกัน<br />
กรดอะมิโนหลาย ๆ ชนิดจะมีผลเปนตัวกระตุนการกินมากกวา<br />
การใชกรดอะมิโนเพียงอยางเดียว<br />
3. เปนผูใหหมูเมธิล<br />
(methyl donor)<br />
เบทาอีนเปนผูใหหมูเมธิลในปฏิกิริยาการกระตุนการทํางานของเอนไซมหลายชนิด<br />
ซึ่ง<br />
มีความจําเปนในการสังเคราะหโปรตีนและการเผาผลาญพลังงาน (energy metabolism) การ<br />
สังเคราะหเมไธโอนีนจากโฮโมซีสทีน การสังเคราะหคารนิทีน (carnitine) ครีเอทีน (creatine) และ<br />
ฟอสฟาติดิลโคลีน (phosphatidylcholine)<br />
เบทาอีนสามารถถูกสังเคราะหโดยปฏิกิริยาออกซิเดชันของโคลีนในไมโตคอนเดรีย<br />
แตประสิทธิภาพของการเปลี่ยนแปลงจากโคลีนมาเปนเบทาอีน<br />
มักพบวาไมเพียงพอตอการนํามา<br />
ทําหนาที่เปนผูใหหมูเมธิล<br />
(methyl donor) (Stekol et al., 1953) หรือการรักษาความสมดุลของ<br />
13
Change language