nutrition through the time lifelong learning programme comenius

Recipes / Lentils - Żurek
NUTRITION THROUGH THE TIME - LIFELONG LEARNING PROGRAMME COMENIUS
4rth trip: POLAND
Ingredients:
2 litres of water,
sour flour liquid – leaven,
100 – 200 ml of sour cream or natural yoghurt
1 chicken stock cube (e.g.Knorr),
200 – 300 g of sausage,
a few cloves of garlic,
a few dried mushrooms
1 small onion,
1 spoon of flour
5 hard boiled eggs
Spices: salt, pepper, marjoram
Cooking Instructions:
Slice the sausage into 2-3 cm pieces or cut into
cubes.
Crush dried mushrooms or chop them dipped
earlier in water and put them into boiling water.
Chop the onion and stew in oil.
Peel the cloves of garlic and crush them.
Throw the ingredients into the water with chicken
or beef stock cube or two.
Cook everything for about15- 20 min.
Add sour flour liquid, bring to boil.
Spice with salt, pepper and marjoram.
Add a sour cream mixed with a flour .
Serve with hard boiled eggs cut into halves or
quarters.
Bon appétit!
Składniki:
2 litry wody,
płynny zakwas z mąki (żurek),
100-200 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu
1 kostka rosołowa,
włoszczyzna według uznania
200-300 g kiełbasy,
kilka ząbków czosnku,
kilka suszonych grzybków i warzyw dla smaku
1 mała cebula,
1 łyżka mąki
5 jaj ugotowanych na twardo
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek
Sposób przyrządzania:
Kiełbasę pokroić na 2-3 cm kawałki lub w kostkę.
Do gotującej wody wrzucić pokruszone lub
namoczone i pokrojone w paski suszone grzybki.
Cebulę posiekać i poddusić na oleju.
Obrać ząbki czosnku, zmiażdżyć.
Wrzucić składniki do wody wraz z kostką rosołową
.
Gotować około 15-20 minut.
Dodać zakwas, doprawić mąką, zagotować.
Doprawić solą, pieprzem,majerankiem
Dodać śmietanę z łyżką mąki
Podawać z jajami na twardo, pokrojonymi na
połówki lub ćwiartki.
Smacznego