Dārzeņu ēdieni Skolotāja:Līva Korsūnova

More documents

Recommendations

Info

Pamatpaņēmiens- FritēšanaCepšana lielā tauku daudzumā jeb fritēšana, produktspilnībā tiek iegremdēts taukvielās, kuras ir uzkarsētaslīdz 170-190˚C temperatūrai, lai vienmērīgi uzkarstno visām pusēm. Šim mērķim tiek izmantoti fritīri.Cepot fritīrā, labāk izmantot augu eļļas(saulespuķu,rapšu, sojas, kukurūzas), jo šīs eļļas labi iztur augstutemperatūru.
Cepšana stir-fryCepšana stir-fry jeb ―cepot maisīt‖ raksturīgaAustrumu virtuvēm, kur tiek izmantota vokpanna.Pannu uzkarsē( apaļās formas izmanto uz ugunsliesmas, plakanu virsmu-elektriskajām plītīm), pēctam uzlej nedaudz eļļas uz pannas maliņas un, grozotto ieeļļo visu virsmu. Produkti visu laiku jāmaisa.Cepšanas laiks īss līdz 15min, tāpēc jāizvēlas produktiar īsu s/a laiku un izejvielas jāsagriež vienādos gabaliņos.
Page 1 and 2: ĒDIENU GATAVOŠANAS TEHNOLOĢIJA-P
Page 3 and 4: Pirmapstrāde p/aGalvenais izejviel
Page 5 and 6: Dārzeņu pirmapstrāde•Dārzeņo
Page 7 and 8: Dārzeņu pirmapstrādeSasmalcinā
Page 9 and 10: Siltapstrāde s/a•Siltapstrāde-a
Page 11 and 12: S/a paņēmieniSiltapstrādes veids
Page 13 and 14: ApsvilināšanaPalīgpaņēmieniIzk
Page 15 and 16: Pamatpaņēmiens-tvaicēšana•Tva
Page 17 and 18: Pamatpaņēmiens- cepšana uzpannas
Page 19: Pamatpaņēmiens- GrilēšanaGrill
Page 23 and 24: Palīgpaņēmieni•Apsvilināšanu
Page 25 and 26: Dārzeņu ēdieniKarstie ēdieniAuk
Page 27 and 28: Vārīti dārzeņu ēdieni•Vienā
Page 29 and 30: Tvaicēti dārzeņu ēdieni• Ciet
Page 31 and 32: Cepšana uz pannas•Cepšanā uz p
Page 33 and 34: Grilēšana•Daudzus ātri pagatav
Page 35: Sacepšana•Gatavojot pildītus va

Dārzeņu ēdieni Skolotāja:Līva Korsūnova

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?