Dārzeņu ēdieni Skolotāja:Līva Korsūnova

Cepti dārzeņu ēdieni-cepšana uzpannas•Dārzeņu apcepšana uz pannas mazā tauku daudzumāir viegla un ātra gatavošanas metode (vidēji 3-10minūtes). Cepšanu izmanto to dārzeņu gatavošanā,kuri satur pietiekamu daudzumu mitruma, piemēram,kartupeļu, kabaču, baklažānu, sīpolu. Citi dārzeņi(piemēram, burkāni, bietes, kāposti) vispirms jāvāravai jātvaicē un tikai tad jācep.•Dārzeņus pirms cepšanas var apviļāt miltos, olasbaltumā vai iemērkt mīklā. Cepot ir svarīgssagriešanas veids – jo mazākas daļas, jo ātrākizcepsies, tai pašā laikā – vairāk uzsūks taukvielu.