Dārzeņu ēdieni Skolotāja:Līva Korsūnova

Cepšana cepeškrāsnī•Cepšana cepeškrāsnī ir lieliska sakņu dārzeņu gatavošanasmetode, bet cepeškrāsnī var cept arī mīkstākus dārzeņus –cukini, sparģeļus, tomātus u.c. Cepot cepeškrāsnī, dārzeņisaglabā savu formu, krāsas intensitāti, uzturvielas. Nelielusdārzeņus var cept veselus, nemizotus vai arī mizotus unsagrieztus vienāda lieluma gabalos. Veseliem dārzeņiemsadursta mizu.•Nomazgātus un nosusinātus dārzeņus liek cepamā traukāvai uz plāts, nedaudz uzsmidzina eļļu, ievieto sakarsētācepeškrāsnī. Cepeškrāsnij jābūt uzkarsētai līdz 200ºC vai160ºC, ja tiks cepti mīkstie dārzeņi. Daļās sagrieztus vainelielus dārzeņus (kartupeļu daiviņas, sparģeļus) pirmscepšanas apslaka ar eļļu, pārkaisa ar garšaugiem, pipariem,apmaisa un cep 150-160ºC. Cepšanas laikā apgroza.