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54臺 中 區 農 業 改 良 場 研 究 彙 報 第 五 十 九 期材 料 與 方 法移 植 時 期 對 台 秈 中 10 號 產 量 及 米 質 的 影 響本 試 驗 以 台 中 秈 10 號 為 供 試 品 種 , 第 一 期 作 分 別 於 2 月 21 日 ,3 月 3 日 及 3 月 13 日 三 次 移植 , 第 二 期 作 則 於 7 月 22 日 、28 日 、8 月 2 日 、7 日 、13 日 及 19 日 , 共 分 六 次 移 植 , 其 日 照 強度 及 氣 溫 變 化 如 圖 一 及 圖 二 。6 月 4 月 至 6 月 11 日 連 續 下 雨 , 所 該 期 間 日 射 量 降 低 。 收 穫 時 稱量 各 處 理 稻 穀 產 量 , 調 整 至 水 分 含 量 13 o 之 產 量 , 並 調 查 產 量 構 成 要 素 及 直 鍵 澱 粉 含 量 、 蛋白 質 含 量 及 凝 膠 展 延 性 (gel consistency) 等 白 米 理 化 特 性 。儲 存 期 間 對 台 中 秈 10 號 米 飯 食 味 的 影 響第 一 、 二 期 作 分 別 依 慣 行 栽 培 方 式 栽 培 台 中 秈 10 號 , 並 將 收 穫 後 之 稻 穀 均 分 一 半 分 別以 稻 穀 袋 裝 形 式 貯 存 於 低 溫 (10℃ 以 下 ) 之 貯 藏 室 與 室 溫 之 一 般 倉 庫 以 作 為 本 試 驗 之 材 料 , 以低 溫 (10℃ 以 下 ) 為 對 照 , 於 儲 存 後 每 隔 一 個 月 取 出 2kg 碾 製 成 白 米 , 進 行 試 吃 品 評 , 並 將 食(6)味 官 能 評 估 資 料 進 行 分 析 比 較 。結 果 與 討 論不 同 移 植 期 對 台 中 秈 10 號 產 量 及 米 質 之 影 響第 一 期 作 台 中 秈 10 號 分 別 於 2 月 21 日 、3 月 3 日 及 13 日 移 植 , 分 別 於 6 月 26 日 、7 月 2 日 及 8日 收 穫 , 經 乾 燥 調 製 後 的 產 量 分 別 為 6993kg/ha、7404kg/ha 及 6959kg/ha, 以 3 月 3 日 移 植 者 產量 最 高 且 達 顯 著 水 準 , 若 比 較 各 移 植 期 之 產 量 構 成 要 素 , 可 知 3 月 3 日 移 植 者 高 產 的 原 因 可能 為 每 叢 穗 數 及 一 穗 穎 花 數 較 多 ( 表 一 )。 第 二 期 作 台 中 秈 10 號 分 別 於 7 月 22 日 、28 日 、8 月 2日 、7 日 、13 日 及 19 日 6 次 種 植 , 亦 分 別 於 11 月 11 日 、19 日 、26 日 、12 月 1 日 、8 日 及 10 日 收穫 , 比 較 各 移 植 期 的 產 量 , 發 現 第 一 、 二 批 (7/22、7/28) 較 早 移 植 產 量 較 高 , 分 別 為 6137kg/ha及 6209kg/ha, 比 較 各 移 植 期 的 產 量 構 成 要 素 發 現 較 早 移 植 者 的 一 穗 穎 花 數 、 稔 實 率 及 千 粒重 較 高 , 推 測 可 能 與 該 品 種 穀 粒 充 實 期 的 氣 候 條 件 有 關 ( 表 二 )。表 一 、 第 一 期 作 不 同 移 植 期 對 台 中 秈 10 號 產 量 及 其 構 成 要 素 之 影 響Table 1. Effect of transplanting date on the yields and yield components of Taichung Sen 10 in the firstcrop-seasonPlanting~harvest date(month/day)Grain yield(kg/ha)Panicle numberper hill(no)Spikelet numberper panicle(no)Filled-grainpercentage(%)1000-grainsweight(g)2/21~6/26 6993 b 17.9 a 125.6 b 87.3 a 25.8 a3/3~7/2 7404 a 18.2 a 138.1 a 85.7 b 25.4 b3/13~7/8 6959 b 17.0 a 123.8 b 82.6 c 25.1 c1 Values within the column followed by the same letters are not significantly different at 5 % level.