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GUÍASALUDSALUTNuestras tan odiadasGRASASYa sabéis que desde estas líneas, tenemoscomo objetivo el conseguir acercar de manerasencilla y comprensible todo aquellorelacionado con el mundo de la salud, yasea en el ámbito del deporte y la actividadfísica, ya sea desde el de la nutrición o desdeel punto de vista patológico. Pues bienuna vez dicho esto, vamos a entrar de nuevoen materia y es que hoy nos toca “bailarcon la mas fea”, vamos a hablar de nuestrasqueridas grasas.Como vimos en la anterior edición, todoaquello que comemos se divide en dosgrandes grupos, los macronutrientes y losmicronutrientes, pues bien los primeros, losmacronutrientes, se dividen en tres grandesgrupos, los glúcidos o hidratos de carbono,las proteínas y por ultimo los lípidos. Tantoel primero como el ultimo tienen comofunción principal el aporte energético parala producción de todas las funciones vitalesdel cuerpo humano, incluido como no elmovimiento.Los lípidos o comúnmente conocidoscomo grasas, al contrario de la “imagensocial” que de ellas se tienen, son necesariase imprescindibles para la vida. Aportanenergía y vitaminas esenciales, regenerany sintetizan las membranas celulares y milfunciones más necesarias, entonces ¿Porqué esa mala fama?La respuesta podía darse en dos sentidos,el estético y el patológico. En el ladoestético podríamos decir que la grasa subcutánea,es decir aquella que se depositabajo nuestra piel, nos da un aspecto endesacuerdo con los cánones de belleza quenuestra cultura y sociedad impone. En ellado patológico si debemos incidir un pocomas.Para que nos sea muy sencillo entenderlo,vamos a clasificar los lípidos dependiendode su peligrosidad para nuestra salud.Del 28 d'abril al 4 de maig de 2011www.saforguia.com37