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Del 28 d'abril al 4 de maig de 2011 SALUTLas menos peligrosas… LAS INSATU-RADAS. Resumiendo mucho, son aquellasque a temperatura ambiente las podemosencontrar liquidas y se denominan “ACEI-TES”, nos ayudan a eliminar el famoso LDLo “COLESTEROL MALO” aportando unacantidad importante de HDL o “COLESTE-ROL BUENO” (OMEGA 3 y 6) y las podemosencontrar en aceites de oliva, girasol o maízy pescados azules. Desde el punto de vistasaludable debemos consumirlas habitualmente.Las peligrosas… LAS SATURADAS. Sonaquellas que a temperatura ambiente laspodemos encontrar en estado solido, sedenominan “GRASA”, sus enlaces de carbonoson muy largos y a nuestro organismole cuesta bastante “deshacer o romper”esos enlaces, además nos aportan una grancantidad de LDL o “COLESTEROL MALO”.Las podemos encontrar en las carnes demamíferos o “carnes rojas”, la leche devaca y ciertos frutos secos.Y por último las mas peligrosas… LASTRANS. Son aquellas que siendo INSA-TURADAS, sufren un proceso industrial dehidrogenación a través del cual se vuelvensolidas y con ello muy peligrosas paranuestra salud ya que nos aportan gran cantidadde LDL (colesterol malo) y reducen lacantidad de HDL (colesterol bueno). Laspodemos encontrar fundamentalmente enla margarina y deben ser consumidas conmucha precaución.Respecto al COLESTEROL LDL o CO-LESTEROL MALO, te diremos que es necesariopara nuestro organismo ya que entreotras funciones se encarga de sintetizar lasmembranas de nuestras células, el problemaviene cuando bien por un fallo genético(falta de producción de receptores de LDLen las células) o por exceso de consumo,se genera una cantidad mas grande que laque nuestro organismo necesita y este LDLqueda libre en el plasta adhiriéndose a lasparedes de las arterias y obstaculizando elflujo sanguíneo. Respecto al HDL o COELS-TEROL BUENO, te diremos que son LIPO-PROTEINAS “VACIAS” que tienen como misióncircular por la sangre e ir absorbiendoel LDL que van encontrando a su paso y deesta forma va aumentando su tamaño y conello arrastrando el LDL hasta el hígado dondeserá tratado.38www.saforguia.com