Gastgeber_Bayern_01-2017

Vor diesem Hintergrund hat der DEHOGA Bayern
in Nürnberg drei Tage lang nonstop ein hochkarätiges
Programm für Fachbesucher, Nachwuchskräfte,
aber auch für Brancheninteressierte
präsentiert. Nach Messeeröffnung durch die Messemacher
Heiko und Hermann Könicke von der
AFAG, Bundesernährungs- und Landwirtschaftsminister
Christian Schmidt und Angela Inselkammer,
Präsidentin des DEHOGA Bayern, folgten am
ersten Messetag Vorträge zu Onlinevertrieb und
Onlinebewertungen, digitalem Gastro-Management,
Energieeinsparungsmöglichkeiten, Hygienetipps
und Mineralwasser als Umsatzbringer. Doch
auch die Unterhaltung kam mit Fashion-Shows
nicht zu kurz. Zusätzlich gewährten Wein-, Bier-,
Wasser-, Käse- und Gewürzsommeliers Einblicke
in ihr Können. Im Rahmen der Messe wurden
außerdem die Bayerischen Jugendmeisterschaften
in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen
ausgetragen.
Der zweite Messetag begann mit der Übergabe
von Urkunden der Klassifizierung „Ausgezeichnete
Bayerische Küche“ durch Inselkammer und
Hubert Bittlmayer, Amtschef des Bayerischen
Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft
und Forsten. Bei der landesweit stark beachteten
Gastro-Klassifizierung wurden unter dem Motto
„Regional. Saisonal. Original.“ die Besonderheiten
der regionalen Küche in den Mittelpunkt
gerückt, denn jede Region Bayerns verfügt über
typische Zutaten, Gerichte und Zubereitungsarten.
Im Anschluss daran fanden auf der Bühne die
süddeutschen Barkeeper-Meisterschaften der
Deutschen Barkeeper Union statt.
Zum Abschluss der Messe standen dann noch
zwei branchenpolitische Highlights auf dem Programm:
Während Bayerns Tourismusstaatssekretär
Franz Josef Pschierer und Inselkammer gemeinschaftlich
bayerische Beherbergungsbetriebe
mit den Klassifizierungsurkunden der Deutschen
Hotel- und G-Klassifizierung auszeichneten, ging
am Stand des DEHOGA Bayern der Karrieretag des
bayerischen Gastgewerbes über die Bühne. Mehr
über diese unterhaltsame Veranstaltung mit den
beiden TV-Köchen Alexander Herrmann und Tobi
Stegmann lesen Sie auf Seite 8 dieser Ausgabe.
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