Vinexpo Daily 2018 - Day 2 Edition

新 闻
同 祝 VINEXPO 展 会 20 周 年 庆
为 庆 祝 展 会 20 周 年 ,Vinexpo 主 办 方 为 今 年 在 香
港 举 行 的 展 会 提 出 了 一 个 新 颖 的 想 法 。
20 个 里 程 碑 式 的 图 像 ,20 个 美 德 。 它 们 将
Vinexpo Hong Kong 定 位 成 为 了 亚 太 地 区 展 会 基
准 , 构 建 了 一 个 鼓 舞 人 心 的 全 景 图 - 以 此 感 谢
过 去 20 年 来 为 展 会 成 功 所 贡 献 力 量 的 每 一 个 人 。
2019 年 VINEXPO 波 尔 多 将 提 前 一 个 月 举 行
应 买 家 的 要 求 ,Vinexpo 将 世 界 知 名 酒 展 的 活 动
日 期 提 前 了 1 个 月 , 保 持 了 其 一 如 既 往 的 特 性 。
该 活 动 现 定 于 2019 年 5 月 13 日 至 16 日 在 波 尔 多 会 展
中 心 举 行 , 将 在 四 天 内 秉 承 其 活 跃 的 形 式 , 特 色
体 现 在 其 众 多 的 会 议 、 探 索 发 现 以 及 为 来 自 世 界
各 地 这 一 领 域 的 重 要 参 与 者 提 供 的 交 流 机 会 。
凭 借 为 期 四 天 的 展 会 , 以 及 40 个 参 展 国 家 和
40 500 名 国 际 买 家 ,Vinexpo 波 尔 多 成 为 了 一 大 跳
板 , 助 力 葡 萄 酒 及 烈 酒 行 业 等 专 业 人 士 登 上 国 际
舞 台 。
旅 行 和 住 宿 规 划 从 2018 年 9 月 开 始 , 参 展 电 子 指 南
将 于 2018 年 11 月 开 放 。
此 设 计 位 于 展 会 入 口 处 , 旨 在 追 溯 这 一 鼓 舞 人
心 的 展 会 历 史 , 描 绘 了 由 Vinexpo、 葡 萄 酒 和 烈
酒 生 产 商 、 买 家 以 及 香 港 这 个 城 市 共 同 分 享 的 20
个 关 键 价 值 核 心 。
对 天 然 概 念 的 热 衷 - 让 有
机 葡 萄 酒 的 重 要 性 日 益 增 长
有 机 葡 萄 酒 和 生 物 动 力 葡 萄 酒 的 生 产 变 得 愈 加 重 要 ,
以 WOW!( 有 机 葡 萄 酒 的 世 界 !) 为 代 表 的 专 场 在
Vinexpo 香 港 举 办 。
游 客 将 有 机 会 在 这 里 首 次 发 掘 一 些 非 常 出 色 的 产 品 。
西 班 牙 的 产 商 Parés Baltà 就 是 一 个 很 好 的 例 子 。 充 分
环 保 的 葡 萄 种 植 法 就 是 Parés Baltà 追 求 的 身 份 认 同 的
关 键 。 其 生 产 的 所 有 葡 萄 酒 都 获 得 了 有 机 认 证 , 其 葡
萄 园 也 获 得 了 Demeter( 德 米 特 ) 生 物 动 力 葡 萄 园 的 品 牌
标 识 认 证 。
其 生 产 中 一 个 非 常 有 趣 的 方 面 是 酿 酒 。 两 千 年 前 ,
伊 比 利 亚 人 用 富 瓦 山 (Foix) 的 粘 土 制 作 双 耳 细 颈 酒
罐 。 今 天 ,Parés Baltà 延 续 了 此 传 统 , 也 用 来 自 他 们
葡 萄 园 的 泥 土 制 作 双 耳 细 颈 酒 罐 。 因 此 , 天 然 葡 萄 酒
尽 可 能 减 少 化 学 和 科 技 的 干 预 , 这 既 是 指 在 种 植 葡 萄
的 过 程 中 , 也 是 指 在 酿 造 的 过 程 中 。 严 格 地 说 , 天 然
葡 萄 酒 是 在 葡 萄 酒 酿 造 过 程 中 不 添 加 、 不 去 除 任 何 成
分 而 生 产 的 葡 萄 酒 。 在 手 工 采 摘 沙 雷 洛 (Xarel·lo) 的
葡 萄 后 , 葡 萄 酒 便 放 置 在 双 耳 细 颈 粘 土 酒 罐 中 开 始 天
然 的 发 酵 过 程 。 这 些 双 耳 细 颈 酒 罐 的 多 孔 性 促 成 了 其
高 氧 化 特 性 , 同 时 使 可 氧 化 颗 粒 沉 到 罐 底 , 从 而 得 到
清 澈 透 明 的 葡 萄 酒 。
3 层 / M-54 号 展 位
4 VINEXPO DAILY / DAY 2 / WEDNESDAY 30 TH MAY 2018