KHẢO SÁT HÀM LƯỢNG KIM LOẠI NẶNG VÀ AMONIAC TRONG HẢI SẢN TẠI CÁC CHỢ VÀ SIÊU THỊ THUỘC QUẬN NINH KIỀU - CẦN THƠ
https://app.box.com/s/5cth4cx7zat4wfm0t5szzhc2cjtu80op
https://app.box.com/s/5cth4cx7zat4wfm0t5szzhc2cjtu80op
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
https://www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
http://daykemquynhon.blogspot.com<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Hình 2.7. Chuỗi phân hủy hợp chất chứa Nitơ hữu cơ<br />
2.5.2. Ảnh hƣởng của Nitơ đối với môi trƣờng và sức khỏe con ngƣời [5]<br />
Amoni hầu nhƣ không ảnh hƣởng trực tiếp đến sức khỏe con ngƣời, nhƣng<br />
trong quá trình khai thác, lƣu trữ và xử lý…amoni đƣợc chuyễn hóa thành nitrit<br />
(NO - 2 ) và nitrat (NO - 3 ) là những chất có tính độc hại đối với con ngƣời.<br />
Nitrit là chất rất độc vì nó có thể chuyển hóa thành nitroamin, chất này có khả<br />
năng gây ung thƣ cho con ngƣời. Nitơ tồn tại trong hệ thủy sinh ở nhiều dạng hợp<br />
chất vô cơ và hữu cơ, các dạng Nitơ vô cơ cơ bản tồn tại với tỉ lệ khác nhau tùy thuộc<br />
vào điều kiện của môi trƣờng nƣớc. Nitrat là muối vô cơ trong môi trƣờng nƣớc đƣợc<br />
sục khí đầy đủ và liên tục, nitrit tồn tại trong điều kiện đặc biệt, còn ammoniac (NH 3 )<br />
và ion NH + 4 tồn tại trong điều kiện kỵ khí. Amoniac hòa tan vào nƣớc tạo thành<br />
+<br />
hydroxit amoni (NH 4 OH) và sẽ phân ly thành NH 4 và OH - . Quá trình oxi hóa có thể<br />
chuyển tất cả các dạng nitơ vô cơ thành ion Nitrat, còn quá trình khử sẽ chuyển hóa<br />
thành ion amoni.<br />
2.5.3. Tiêu chuẩn cho phép về hàm lƣợng NH 3 trong hải sản<br />
Theo TCVN 7046: 2009 giới hạn cho phép hàm lƣợng NH 3 trong hải sản là 35<br />
mg/100g.<br />
2.6. Các phƣơng pháp định lƣợng độc tố<br />
2.6.1. Chì<br />
2.6.1.1. Phƣơng pháp phân tích khối lƣợng<br />
Phƣơng pháp phân tích khối lƣợng là phƣơng pháp cổ điển, độ chính xác<br />
có thể đạt tới 0,1%. Cơ sở của phƣơng pháp là sự kết tủa định lƣợng của<br />
chất phân tích với một thuốc thử thích hợp. Chì đƣợc kết tủa dƣới dạng PbSO 4 ,<br />
PbCrO 4 hay PbMoO 4 sau đó kết tủa đƣợc lọc, rửa, sấy hoặc nung rồi cân và từ<br />
đó xác định đƣợc hàm lƣợng chất phân tích.<br />
Ƣu điểm: Phƣơng pháp này không đòi hỏi dụng cụ đắt tiền nhƣng quá<br />
trình phân tích lâu, nhiều giai đoạn phức tạp đặc biệt khi phân tích lƣợng vết các<br />
chất.<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Nhƣợc điểm: Phƣơng pháp này không đƣợc dùng phổ biến trong thực tế<br />
để xác định lƣợng vết các chất mà chỉ dùng trong phân tích hàm lƣợng lớn.<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
Luận văn tốt nghiệp Đại học<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
28<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Change language