ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN - NGHIÊN CỨU CẢI THIỆN MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA MÀNG POLYMER SINH HỌC (2017)

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
Đề Tài Cấp Trường 2017
Phân hủy sinh học trên cơ sở tinh bột là kết quả tấn công của enzyme và
các liên kết glucoside giữa các nhóm đường làm giảm độ dài mạch, phân chia
mắc xích đường thành monosaccharide, disaccharide, oligosaccharide sắn sàng
cho tiêu thụ theo con đường sinh học. Ở hàm lượng tinh bột ít hơn (nhỏ hơn 60
%), các hạt tinh bột là những mối liên kết yếu trong nền nhựa và để cho vi sinh
vật tấn công. Điều này cho phép polymer phân li thành phân đoạn nhỏ nhưng
không phải toàn bộ cấu trúc polymer bị phân hủy thực thụ.
Các polymer phân hủy sinh học trên cơ sở tinh bột bao gồm:
Tinh bột nhiệt dẻo.
Blend tinh bột với polyester tổng hợp mạch thẳng, no.
Blend tinh bột / PVA.
2.2.1.4. Các loại tinh bột biến tính và ứng dụng
Các loại tinh bột tự nhiên đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công
nghiệp. Các ứng dụng khác nhau đòi hỏi những đặc tính khác nhau của tinh bột.
Ngoài ra, do sự cải tiến công nghệ sản xuất và sự phát triển liên tục các sản
phẩm mới, nhu cầu nghiêm ngặt hơn đối với các đặc tính và tính phù hợp sử
dụng của tinh bột được đặt ra. Các thuộc tính của tinh bột tự nhiên không đáp
ứng đủ yêu cầu trong các ứng dụng và gia công. Hậu quả là, cần thiết phải biến
đổi các đặc tính của tinh bột để nhận được loại tinh bột có những tính năng đáp
ứng yêu cầu.
Công nghệ biến đổi tinh bột là nhờ vào các phương pháp chuyển đổi hoá
học , vật lý hoặc enzyme qua việc cắt các liên kết, định hình lại, oxy hoá hoặc
thay thế hoá học trong phạm vi hạt tinh bột để làm thay đổi các đặc tính của tinh
bột tự nhiên cho ra sản phẩm tinh bột biến đổi có các tính năng tốt hơn.
Các loại tinh bột biến tính này có ứng dụng thực tiễn trong các lĩnh vực
sau: công nghệ dệt, bột và giấy, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, nghề đúc, dược
phẩm và khoan dầu.
❖ Tinh bột acetate:
Bằng cách cho tinh bột tự nhiên phản ứng với anhydride acetic hoặc vinyl
acetate, thu được sản phẩm tinh bột acetate (hay còn gọi là tinh bột acetyl hoá).
Các nhóm ester có tác dụng ngăn ngừa sự thoái biến của nhóm amylose
trong tinh bột. Sự biến đổi này ngăn chặn tự tạo gel, sự rỉ nước và duy trì ngoại
quan cấu trúc của sản phẩm gia công. Nó cũng cải thiện độ ổn định sau quá trình
đông lạnh-rã đông, cải thiện khả năng giữ nước và hạ thấp nhiệt độ hồ hoá của
tinh bột, làm tăng độ nhớt và cải thiện độ trong của gel.
Kết quả của việc biến đổi này là 1 sản phảm tinh bột ổn định để sản xuất
bột nhão bền vững qua nhiều chu kỳ đông lạnh - rã đông và ngăn ngừa tình trạng
rỉ nước xảy ra.
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
9
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial