Tài liệu ôn HSG và thi chuyên sinh 10, nâng cao, chuyên sâu
https://app.box.com/s/s8ohl20gqhc2c4fnvntu30uapgroyy6j
https://app.box.com/s/s8ohl20gqhc2c4fnvntu30uapgroyy6j
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
https://twitter.com/daykemquynhon<br />
<strong>Tài</strong> <strong>liệu</strong> <strong>ôn</strong> <strong>thi</strong> <strong>HSG</strong> Sinh học <strong>10</strong><br />
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn<br />
Dầu thực vật giúp làm hạ lượng cholesterol xấu<br />
(LDL) trong máu,<br />
http://daykemquynhon.ucoz.com<br />
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học <strong>sinh</strong> cấp 2+3 /<br />
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn <strong>10</strong>00B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định<br />
Dầu thực vật dễ bị oxy hoá, làm sản <strong>sinh</strong> một<br />
số chất kh<strong>ôn</strong>g có lợi cho sức khoẻ.<br />
www.facebook.com/daykem.quynhon<br />
https://daykemquynhon.blogspot.com<br />
Mỡ động vật làm tăng LDL trong máu (ngoại<br />
trừ mỡ các loài cá như đã nêu trên), dẫn đến xơ<br />
vữa động mạch, <strong>cao</strong> huyết áp, tiểu đường.<br />
Mỡ động vật có khả năng cung cấp cholesterol<br />
tốt (HDL), cần <strong>thi</strong>ết cho cấu trúc tế bào, đặc<br />
biệt là tế bào thần kinh, làm bền thành mao<br />
mạch nên giúp phòng ngừa xuất huyết não, gây<br />
đột quỵ.<br />
b.Phôtpholipit:<br />
- Gồm 1 phân tử glyxêrol liên kết với 2 axit béo <strong>và</strong> 1 nhóm phôtphat (alcol phức).<br />
Là những lipid được tạo nên do sự kết hợp của hai nhóm -OH của một phân tử glycerol với<br />
2 phân tử acid béo, còn nhóm OH thứ ba gắn với 1 phân tử H3PO4 . Tiếp theo phosphate lại gắn<br />
với các nhóm nhỏ khác phân cực (rượu). Lecitin là một phospholipid rất hay gặp ở thực vật <strong>và</strong><br />
động vật, nhất là trong lòng đỏ trứng, tế bào thần kinh, hồng cầu.<br />
Các phân tử phospholipid có 1 đầu ưa nước <strong>và</strong> đuôi kỵ nước. Đầu ưa nước phân cực - chứa<br />
acid phosphoric. Đuôi kỵ nước kh<strong>ôn</strong>g phân cực gồm các chuỗi bên của các acid béo. Các<br />
phospholipid <strong>và</strong> glycolipid tạo nên lớp màng lipid đôi là cơ sở của tất cả màng tế bào.<br />
c. Stêrôit:<br />
- Cấu trúc: Steroit là loại lipit đặc trưng bởi một khung cacbon chứa 4 vòng nối với nhau<br />
- Các loại streoit phổ biến: Cholesterol, Testotteron, Estrogen...<br />
- Chức năng của steroit: Các steroit có nhiều chức năng khác nhau: Cholesterol là thành phần<br />
cấu tạo của màng tế bào động vật, Testotteron, Estrogen là các hoocmon <strong>sinh</strong> dục ở động vật <strong>và</strong><br />
người...<br />
d. Sắc tố <strong>và</strong> vitamin:<br />
- Carôtenôit, vitamin A, D, E, K…<br />
2. Chức năng của lipit:<br />
- Các lipid giữ vai trò quan trọng trong tế bào, là nguồn dự trữ dài hạn của <strong>sinh</strong> vật như lớp<br />
mỡ dưới da, quanh phủ tạng.<br />
- Các phospholipid <strong>và</strong> cholesterol là thành phần chủ yếu của các màng tế bào.<br />
- Chống mất nhiệt <strong>và</strong> cách nhiệt<br />
- Lipid còn là thành phần của một số vitamin như vitamin D <strong>và</strong> là dung môi của nhiều<br />
vitamin (A, D, E, K, ...)<br />
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA <strong>10</strong>00B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN<br />
www.facebook.com/daykemquynhonofficial<br />
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial<br />
Nguyễn Viết Trung 34<br />
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú<br />
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM<br />
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)<br />
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/<br />
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST> : Đ/C <strong>10</strong>00B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Change language