Tài liệu ôn HSG và thi chuyên sinh 10, nâng cao, chuyên sâu

https://twitter.com/daykemquynhon
Tài liệu ôn thi HSG Sinh học 10
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
đôc lập. Môt protein lạ (virus, vi khuân, nấm) xâm nhập vào máu hoăc vào mô thi cơ chế tự vệ
đươc hu y đông r ất nhanh. Protein lạ đươc goi là kháng ngu yên (antigen). Nó có môt vung gồm
môt trật tự xác đinh các nguyên tử, với vung này nó kết hơp với tế bào lympho và kich thich tế bào
này sản sinh ra kháng thê. Nhưng tế bào lympho tồn tại trong hệ thống miên dich với số lương 10 9
và có trên bê măt cua nó nhưng vung nhận, nơi mà antigen đươc kết hơp vào. Nhưng vung nhận này
rất khác nhau và “phu hơp” môi vung cho môt antigen xác đinh. Nhưng tác nhân khác nhau có
nhưng tế bào lympho xác đinh khác nhau với nhưng vung nhận phu hơp. Khi môt antigen kết hơp
với tế bào lympho thi nó băt đâu sản sinh kháng thê đăc hiệu đối với tác nhân gây bệnh. Nhưng tế
bào lympho khác không đươc kich thich cho việc sản sinh ra kháng thê. Có săn môt số lương lớn
các tế bào lympho khác nhau, chung có thê tông hơp đươc rất nhanh nhưng kháng thê khác nhau
khi kháng nguyên xuất hiện. Nhưng loại kháng thê khác nhau này là xác đinh, tồn tại với số lương
không đếm đươc, có thê môt vài triệu, ơ đây môi môt loại có môt vi tri kết hơp duy nhất đăc trưng.
Khả năng lớn không thê tương tương đươc cua hệ thống miên dich đa làm cho protein lạ, protein
cua tác nhân gây bệnh trơ thành vô hại. Nhưng kháng thê này đươc goi là globulin miên dich.
Chung chiếm khoảng 20% protein tông số trong máu.
Môt nhóm protein bảo vệ khác là protein làm đông máu thrombin và fibrinogen, ngăn cản sự
mất máu cua cơ thê khi bi thương.
* Vai trò dự trữ:
Các protein là nguồn cung cấp các chất cân thiết đươc goi là protein dự trư. Protein là
polymer cua các amino acid và nitơ thương là yếu tố hạn chế cho sinh trương, nên cơ thê phải có
protein dự trư đê cung cấp đây đu nitơ khi cân. Vi du, ovalbumin là protein dự trư trong long trăng
trứng cung cấp đu nitơ cho phôi phát triên. Casein là protein sưa cung cấp nitơ cho đông vật có vu
con non. Hạt ơ thực vật bậc cao cung chứa môt lương protein dự trư lớn (khoảng 60%), cung cấp đu
nitơ cho quá trinh hạt nảy mâm. Hạt đậu (Phaseolus vulgaris) chứa môt protein dự trư có tên là
phaseolin.
Protein cung có thê dự trư các chất khác ngoài thành phân amino acid (N, C, H, O, và S), vi
du ferritin là protein tim thấy trong mô đông vật kết hơp với Fe. Môt phân tử ferritin (460 kDa) găn
với 4.500 nguyên tử Fe (chiếm 35% trong lương). Protein có vai tro là giư lại kim loại Fe cân thiết
cho sự tông hơp nhưng protein chứa Fe quan trong như hemoglobin
* Các chất có hoạt tính sinh học cao:
Môt số protein không thực hiện bất ky sự biến đôi hóa hoc nào, tuy nhiên nó điêu khiên các
protein khác thực hiện chức năng sinh hoc, điêu hoa hoạt đông trao đôi chất. Vi du insulin điêu
khiên nồng đô đương glucose trong máu. Đó là môt protein nho (5,7 kDa), gồm hai chuôi
polypeptide nối với nhau băng các liên kết disulfite. Khi không đu insulin thi sự tiếp nhận đương
trong tế bào bi hạn chế. Vi vậy mức đương trong máu tăng và dẫn đến sự thải đương mạnh me qua
nước tiêu (bệnh tiêu đương).
Môt nhóm protein khác tham gia vào sự điêu khiên biêu hiện gen. Nhưng protein này có đăc
tinh là găn vào nhưng trinh tự DNA hoăc đê hoạt hóa hoăc ức chế sự phiên ma thông tin di truyên
sang mRNA, vi du chất ức chế (repressor) đinh chi sự phiên mã.
Tóm tắt vai trò của prôtêin:
Loại protein Chức năng Ví dụ
Protein enzym
Protein cấu trúc
Protein dự trữ
Xúc tác đặc hiệu cho
các phản ứng hóa học
Cấu trúc nên các bộ
phận của tế bào
Dự trữ axit amin
Các enzym tiêu hóa
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
Các sợi tơ, sợi colagen và elastin trong mô liên kết
của động vật, keratin trong da, lông, sừng, móng....
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Ovalbumin trong lòng trắng trứng, casein trong sữa,
protein dự trữ trong hạt
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
Protein vận
chuyển
Vận chuyển các chất
Hemoglobin, các protein vận chuyển
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial
Nguyễn Viết Trung 38
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú