Convenience Shop 05 2022

28. Jahrgang, Ausgabe 05_2022, www.convenienceshop.de 

auf Seite 16 

ZKZ 13952 

5 

2022 

Vegan im Norden 

Für die Team-Tankstellen-Shops 

wurde jetzt in Zusammenarbeit mit 

FFS ein neues modulares Konzept für 

vegetarische und vegane Foodservice- 

Angebote entwickelt. Seite 02 

Tankstellen-Qubes 

Mit selbstentwickelten so genannten 

„Qubes“ will das fränkische Unternehmen 

bk World nach eigenen Angaben 

weltweit 1.000 Standorte für 

E-Tankstellen erschließen. Seite 05 

Neue Alvore Shops 

Die Westfalen Gruppe transformiert 

ihre Tankstellen-Shops aktuell 

in Mobility Hubs. Dazu gehört eine 

Neu-Positionierung der C-Stores, die 

jetzt Alvore Shop heißen. Seite 09 

Eine erste Bilanz 

Die Verbände der Tabakwirtschaft in 

Deutschland sind mit dem bisherigen 

Verlauf des so genannten „Call for 

Evidence“ zufrieden. Die Bürgerbeteiligung 

sei gut gewesen. Seite 11 

Inspirierend 

Zahlreiche Maschinen-Innovationen 

beleben das wichtige Geschäft mit 

Kaffee: Gut für die C-Stores. Seite 17 

Impressum Seite 04 

NEUE IDEEN UND 

KONZEPTE FÜR 

DIE ZUKUNFT 

Für die Branche und insbesondere die 

Tankstellen-Shops gibt es existenzielle 

Herausforderungen. Wie die 

Akteure diesen begegnen wollen, war 

Thema bei der Jahrestagung Handel 

& Wandel in Berlin. Text Hans Jürgen Krone 

Die Veranstaltung Handel & Wandel in Tankstellen hat 

ihre Stellung seit mehr als zwei Jahrzehnten. Der wichtigste 

Branchentreff des Jahres hat jetzt diese Position erneut deutlich unterstrichen: 

Das wurde in diesen Tragen von den Teilnehmern der Jahrestagung 

immer wieder betont. In Berlin traf sich die Branche, um sich über ihre Aktivitäten 

und Pläne sowie darüber auszutauschen, was die anstehenden Herausforderungen 

für die Shops sind und wie man diese annimmt. 

... 

Lesen Sie weiter auf Seite 3 

Lekkerland-Chef Patrick Steppe analysierte im Rahmen seiner Keynote-Speech die Lage schonungslos, machte aber auch Hoffnung. 

Chipita Teil von Mondelez 

Mondelez International hat Chipita 

Global, Marktführer für gebackene 

Snacks in Mittel- und Osteuropa, 

übernommen. Die Chipita-Produkte 

erreichen derzeit zwei Milliarden 

Konsumenten in mehr als 50 Ländern. 

Martin Kaufmann (Foto), Senior 

Vice President und Managing Director 

D-A-CH bei Mondelez, sagte dazu, 

dass die Übernahme das Mondelez- 

Wachstum beschleunigen werde. 

Wolt will „alles“ liefern 

Mit dem Angebot von Tierbedarf und 

Tierfutter will der Lieferdienst Wolt 

den nächsten Schritt auf dem Weg zur 

“App für alles” gehen. Neben Restaurant-Essen, 

werden auch unterschiedliche 

Markenprodukte geliefert. Mehr 

Produktkategorien sollen bald folgen. 

BEWEGENDE AUFBRUCHSTIMMUNG 

Nach der diesjährigen Jahrestagung Handel & 

Wandel in Berlin muss man wirklich sagen: Die 

Branche hat ihre „Hausaufgaben“ gemacht. Selten 

sind mir sowohl auf der Bühne als auch in den 

Gesprächen drumherum so viele kreative Ideen 

und Konzepte vorgestellt wurden wie in diesem 

Jahr. Dabei waren strategische Konzepte, aber 

auch viel Praktisches für das Shop-Geschäft vor 

Ort. Dass hier dennoch „Tacheles“ geredet 

und auch die Probleme, die die Branche 

belasten, nicht kleingeredet wurden, 

ist umso erstaunlicher. Ich habe es sogar 

als eine Art Aufbruchstimmung empfunden, 

mit der die Verantwortlichen, auch 

der Mineralölgesellschaften, daran gehen, 

die Zukunftsfähigkeit ihrer Tankstellen- Shops – 

auch für die Zeiten von Elektrofahrzeugen – zu 

sichern. Dazu gehört, dass das C-Geschäft an 

Tankstellen eben kein ‚Folgemarkt‘ mehr sein 

darf, sondern mit einer attraktiven Mischung aus 

Retail und Gastronomie selbst die Richtung vorgibt. 

Wenn ich sehe, und wie ich es in Berlin erlebt 

habe, mit wie viel Akribie, Einsatz und Lust 

am Geschäft gerade die jungen Leute von 

Handel und Industrie darum kämpfen, 

dann glaube ich fest daran, dass da noch 

richtig was geht. Besonders dann, wenn 

wir Älteren uns auch bewegen. 

Hans Jürgen Krone, Chefredakteur 

hansjuergen.krone@lp-verlag.de 

Fotos: Mondelez, Marc-André Hergenröder / Handelsblatt, Wolt, Valora 

FEMSA kauft Valora 

Der Schweizer Convenience-Händler 

Valora wird von Fomento Económico 

Mexicano, S.A.B., abgekürzt FEMSA, 

übernommen. FEMSA betreibt die 

größte Convenience-Shop-Kette in 

Mexiko und Lateinamerika und ist am 

Umsatz gemessen der weltweit größte 

Franchise-Abfüller für Coca-Cola 

und der zweitgrößte Aktionär der 

Heineken-Gruppe. Durch die Nutzung 

der Kernkompetenzen von 

FEMSA im C-Markt werde Valora den 

Wachstumskurs beschleunigen und 

als Plattform für Wachstum im europäischen 

C-Store- und Foodservice- 

Markt dienen, so die Schweizer. 

FRESH FOOD SERVICES

INHALT 

5 


NEWS 

06 Migrolino hat in der Schweiz den zweiten 

Gooods-Standort eröffnet. Der Shop in 

Winterthur entwickelt das Pilotprojekt weiter. 

02 | News 28. Jahrgang, Ausgabe 5_2022 

Die Verantwortlichen von Team Energy arbeiteten gemeinsam 

mit Patricia Stitz (Mitte, vorne) von Food Ideas, FFS 

Fresh Food Services und Lekkerland an ihrem Konzept. 

Die Team Gruppe gehört zum dänischen Konzern DLG. Im 

Mai 2022 stellte dieser seine nachhaltige Konzernstrategie 

„Creating the Future 2030“ vor: „Wir wollen das 

Wachstum fortführen, jedoch auf verantwortungsvolle 

Weise. Creating the Future 2030 ist eine Strategie, die in 

hohem Maße von Werten und dem Wunsch getragen ist, 

gesellschaftliche Verantwortung zu übernehmen“, sagte 

der DLG-Aufsichtsratsvorsitzende Niels Dengsø Jensen. 

TITELSTORY 

03 Die existenziellen Herausforderungen 

für Tankstellen-Shops standen auf der Tagesordnung 

der Tagung Handel & Wandel. 

HANDELSTHEMEN 

09 Die Westfalen-Gruppe positioniert ihre 

Stores an Tankstellen neu, die künftig unter 

dem Markennamen „Alvore Shop“ firmieren. 

MEINUNGEN 

08 Zeichnet sich am 

Horizont eine Tankstellen-Dämmerung 

ab? 

Einige junge Unternehmen, 

Autohersteller und 

auch der ein oder andere 

Investor halten mit 

frischen Ideen dagegen. 

HANDELSTHEMEN 

11 Die Verbände der Tabakwirtschaft sind mit 

dem bisherigen Verlauf des so genannten „Call 

for Evidence“ der EU-Kommission zufrieden. 

PRODUKTE 

12 Kunden und Gäste lieben Abwechslung, 

achten aber auch verstärkt auf Nachhaltigkeit. 

Shop-Betreiber sollten ihnen beides bieten. 

STARTUPS 

14 Hinter den würzigen Spice-Bit-Riegeln 

steht ein 2021 gegründetes Startup. 

INDUSTRIETHEMEN 

21 Zum derzeitigen Erfolg von Eistees trägt 

die Beliebtheit der Rapmusik erheblich bei. 

Populäre Rapper entwickeln den Markt. 

COMMUNITY 

22 Ein Branchenabend am Gendarmenmarkt 

in Berlin, im Rahmen der Tagung Handel & 

Wandel zeigte, dass die Stimmung der Convenience-Player 

in diesem Sommer gar nicht so 

schlecht zu sein scheint. 

STANDARDS 

01 Editorial 

04 Impressum 

Team Energy mit vegetarisch / 

veganem Konzept vorne dabei 

Dass vegane und vegetarische Lebensmittel an 

Tankstellen künftig eine Rolle spielen, wird 

aktuell intensiv diskutiert. Team Energy mit Sitz 

in Flensburg ist hierbei in Zusammenarbeit mit 

Patricia Stitz von Food Ideas, FFS Fresh Food Services 

und Lekkerland, schon weiter. Für die 

Team-Tankstellen wurde jetzt ein neues modulares 

Konzept für vegetarische und vegane Foodservice-Angebote 

entwickelt. Anfang Juni fand der 

große Kick Off-Workshop in den Räumlichkeiten 

des Gastgebers, der Lekkerland Convenience 

Foodservice Akademie in Frechen, statt. Zur konsequenten 

Ausrichtung des Food-Service-Angebotes 

an den Bedürfnissen der Kunden sichtete 

Team Energie Studien, Trends und die neuesten 

Produkte, befragt Gäste und entwickelt neue 

Der Luxemburger Convenience-Händler Cactus 

Shoppi baut, neben seinem Franchise-Netzwerk 

von 36 Convenience-Stores, ein Netz von Verkaufsautomaten 

und Smart Boxes auf. Der Händler, 

der sich ausschließlich dem Außer-Haus-Verkauf 

widmet und bisher auf Flächen zwischen 

75 und 250 Quadratmetern aktiv ist, tut das im 

Rahmen einer Partnerschaftsvereinbarung mit 

dem unabhängigen Einzelhändler und Vending- 

Experten Falk Schramer. Alle Automatenlösungen 

unter der Marke würden in den kommenden 

Wochen und Monaten implementiert. Diese 

würden Verwaltungen, Unternehmen, Sportvereinen 

und anderen Verbänden angeboten, die 

nach hochwertigen Lösungen für Mahlzeiten, 

Konzepte. „Die Menschen von Heute und Morgen 

wollen unterwegs leckere Snacks genießen 

und sich gleichzeitig etwas Gutes tun – ganz ohne 

schlechtes Gewissen“, sind die Verantwortlichen 

überzeugt. „Sie erwarten Genuss, der gesund 

und nachhaltig ist und sich gut anfühlt. Dafür 

braucht es gesunde Angebote, die sich in den 

hektischen Alltag einfach integrieren lassen“, so 

die Beteiligten weiter. Auch im Rahmen der neuen 

Konzernstrategie – Creating the Future 2030 

– sei eines der wichtigen Ziele für die nächsten 

acht Jahre, den Kundinnen und Kunden durch 

nachhaltige Lösungen Werte zu schaffen. Dazu 

zähle auf jeden Fall auch ein vegetarisches und veganes 

Angebot im Foodservice-Bereich, sagt 

Team Energy. 

Mit ihren Erfahrungen im 

Lebensmittel-Einzelhandel 

sehen sich die 

Verantwortlichen des 

Luxemburger Convenience-Händlers 

Cactus 

Shoppi offenbar gut für 

die Aufstellung moderner 

Vending-Systeme gerüstet. 

Zum Einsatz sollen 

ebenfalls moderne 

Smart-Boxes kommen. 

Cactus Shoppi, Luxemburg: Mit 

neuen smarten Vending-Konzepten 

Kaltgetränke und Snacks suchten. Vor etwa 

einem Jahr hatte Cactus Shoppi verkündet, dass 

es zusammen mit Total auch sein Netzwerk von 

Tankstellen-Shops ausbauen will. Bereits 2008 

hatte der allererste Cactus Shoppi Convenience- 

Store seine Türen in der Total-Station im luxemburgischen 

Windhof eröffnet. Die Manager von 

Total Luxemburg hatten sich im vergangenen Jahr 

sehr zufrieden darüber geäußert, sich auf die 

Erfahrung dieses Players verlassen zu könnten, 

wenn es darum gehe, eine abwechslungsreiche 

und qualitativ hochwertige Produktauswahl in 

ihren Tankstellen gewährleisten zu können. 

Cactus Shopi arbeitet außerdem auch an zehn Texaco-Tankstellen 

der EG-Group in Luxemburg. 

SHORT NEWS + PEOPLE 

• 

Der US-Nahrungsmittelhersteller Kellogg 

spaltet sich in drei börsennotierte Unternehmen 

auf. Den Kern soll künftig das internationale 

Snack- und Cerealien-Geschäft mit 

Marken wie Kellogg‘s, Frosties oder Pringles 

bilden, teilte das Unternehmen mit. 

• 

Der Quick-Commerce-Anbieter Gorillas 

scheint in Finanzierungsschwierigkeiten zu 

sein. Er suche deshalb einen strategischen 

Investor. Zuvor kündigte Gründer und CEO 

Kagan Sümer eine Finanzierungsrunde an. 

Vollzug könne er bis heute nicht vermelden. 

Das Unternehmen will 300 Mitarbeiter in 

der Verwaltung abbauen sowie in Belgien 

und Spanien das Geschäft zurückfahren. 

• 

Poul Weihrauch, derzeitiger Global President 

bei Mars Petcare, wird ab Ende September 

2022 neuer CEO bei Mars. Er folgt 

Grant F. Reid, der sich nach mehr als acht 

Jahren in dieser Funktion und 34 Jahren in 

der Branche von Mars zurückzuziehen wird. 

Unter seiner Leitung habe Mars ein deutliches 

Wachstum und eine Transformation 

erlebt, verbunden mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit 

und Zweckmäßigkeit. 

• 

Das Sozialunternehmen Too Good To Go 

hat einen neuen Geschäftsführer für den 

deutschen Markt: Wolfgang Hennen bringt 

über fünfzehn Jahre Erfahrung in unterschiedlichen 

Führungspositionen bei internationalen 

Discountern mit. Zuletzt war der 

49-Jährige als selbstständiger Berater für 

Startups im Bereich Lebensmittel-Einzelhandel 

und Systemgastronomie tätig. Er tritt die 

Nachfolge von Laure Berment an, die eine 

globale Rolle mit strategischer Funktion bei 

Too Good To Go übernimmt. 

• 

Seit Anfang Juli ist Julien Hemard Vorsitzender 

der Geschäftsführer von Pernod 

Ricard Deutschland und Western Europe. Er 

löst Tim Paech ab, der das Unternehmen in 

den vergangenen Jahren führte. Der Franzose 

Hemard hat in den vergangenen 25 Jahren 

zahlreiche Positionen in den Bereichen 

Marketing, Vertrieb und General Management 

in Asien, im Pazifikraum, im Vereinigten 

Königreich und den USA bekleidet. 

• 

Die Lorenz-Niederlassung in Ägypten 

unterzeichnete im Juni einen Kooperationsvertrag 

mit der gemeinnützigen Umweltorganisation 

Plastic Bank, welcher das fachgerechte 

Recycling von 20.000 Kilogramm 

Kunststoffabfällen umfasst. Das Sozialunternehmen 

will verhindern, dass Plastik in 

Flüsse und Meere gelangt und dabei gleichzeitig 

die Armutsbekämpfung in Schwellenländern 

unterstützen. 

• 

Zu den Gremien der Brot- und Backwaren- 

Gruppe Mestemacher gehört künftig ein 

Beirat mit Kontroll-, Beratungs- und Genehmigungskompetenzen. 

Der Beirat sei nicht 

operativ leitend. Fünf Personen und ein 

Fachbeirat ohne Stimmrecht sind im Beirat 

vertreten. Der Beiratsvorsitz werde grundsätzlich 

von einer Person ausgeübt, die nicht 

Mitglied der beiden Familienstämme Albert 

Detmers und Dr. Ulrike Detmers sowie Fritz 

Detmers und Helma Detmers ist. 

Fotos: Team Energy, Cactus Shoppi, Kachen Magazine, Migrolino, WestfalenGruppe, Looye Kwekers

28. Jahrgang, Ausgabe 5_2022 

Titelstory | 03 

Fortsetzung Titelstory 

KONZEPTE FÜR 

DIE ZUKUNFT 

„Eigene Systeme 

wie ‘Boxen Stopp‘ 

sprechen noch 

mal andere Kundengruppen 

an.“ 

Jennifer Schmidt-Brekenfeld 

Director Systems Operations, 

Autobahn Tank & Rast Gruppe 

>> 


Jennifer Schmidt-Brekenfeld stellte Eckpunkte neuer 

Tank & Rast-Strategien in Berlin vor. 

Fotos: Marc-André Hergenröder / Handelsblatt 

Dass zur Problembewältigung 

vielleicht auch eine 

neue Kultur der Offenheit gehörte, signalisierte 

bereits zum Auftakt der Jahrestagung Handel 

& Wandel Lekkerland-Chef Patrick Steppe 

seinen Zuhörern. Er erntete später viel positive 

Resonanz dafür, dass er die Situation der 

Convenience-Branche, ihre Probleme und 

Herausforderungen, sehr offen ansprach und 

somit auch dazu beitrug, auf der Berliner Jahrestagung 

eine Atmosphäre des offenen Austausches 

zu schaffen. „Die Tankstellen stehen 

vor dem größten Wandel in der Geschichte der 

Mobilität“, rief Steppe seinen Zuhörern zu und 

ergänzte: „Unser Geschäftsmodell der letzten 

zwanzig Jahre ist in starker Gefahr“. Und das 

alles ist aus seiner Sicht keine Zukunftsmusik. 

„Der Zug hat den Bahnhof verlassen“, sagte er. 

Natürlich spielten die aktuellen Probleme wie 

Krieg in der Ukraine, Inflation, Rohstoffmangel 

und Lieferkettenprobleme eine Rolle, aber 

insgesamt seien für die Branche vor allem langfristige 

wirtschaftliche Entwicklungen 

relevant. Insbesondere das Thema Kraftstoffverkauf, 

die Neudefinition von Convenience 

in der Gesellschaft und die demografische 

Entwicklung seien entscheidend. Mit dem 

Kraftstoffverkauf, der durch die Elektrofahrzeuge 

zurückgehen werde, würde das bisherige 

Core-Geschäft der Tankstellen angegriffen, 

sagte Steppe. Erfahrungen aus Ländern wie 

Norwegen, Vorreiter bei E-Mobilität in 

Europa, zeigten, dass nur noch 15 Prozent der 

Menschen ihre Fahrzeuge unterwegs aufladen 

würden. Wenn die Voraussagen stimmten, 

dass bereits 2030 zwei Drittel aller PKWs hier 

zu Lande Elektrofahrzeuge seien, dann werde 

eine wesentliche Säule des Geschäftes angegriffen. 

Auch beim Thema Convenience müsse 

sich die Branche auf Gegenwind einstellen. 

„Am Ende ist der Mensch faul“, meinte Steppe 

und so sei auch zu erwarten, dass er verstärkt 

die Möglichkeit nutze, sich Produkte von 

Express-Lieferdiensten nach Hause bringen zu 

lassen und nicht in einen Shop fahre. Dennoch 

sieht Steppe, gerade auch durch den demografischen 

Wandel und die Gewohnheiten neuer 

Zielgruppen, die Chance, dass die Shops weiterhin 

ihren größten Vorteil, nämlich die Top- 

Lage ihrer Locations, nützen können. Immerhin 

sei es den Tankstellen-Shops inzwischen 

gelungen, dass 50 Prozent der Kunden nur 

kämen, um zu kaufen und nicht, um zu tanken. 

Darauf müsse aufgebaut werden. „Jede Veränderung 

bringt auch Chancen mit sich“ sagte 

Steppe und erläuterte auch, was er damit 

meint: Wenn es gelinge, den etwa zehn Millionen 

Tankstellen-Kunden pro Tag nur zwei 

Food-Produkte mit einem Bon von 3,60 Euro 

zu verkaufen, sei diese ein Potenzial von 

13 Milliarden Euro im Jahr, das es zu heben 

gelte. Wenn man bedenke, so veranschaulichte 

Steppe die aktuelle Situation, dass bisher der 

Food-Umsatz aller Tankstellen-Shops geringer 

sei als der aller Vending-Automaten, dann gebe 

es hier noch viel Luft nach oben. 

Auf Frische und Vielfalt setzen 

In Shop-Geschäft gibt es laut Steppe zu einer 

Fortentwicklung in Richtung Frische und Vielfalt 

Markus Länzlinger 

von der Schweizer 

Migrolino wurde bei 

der Jahrestagung 

digital zugeschaltet 

und berichtet den 

Teilnehmern, wie 

sein Unternehmen 

aktuelle Herausforderungen 

bewältigt. 

im Food-Angebot, besonders für junge, moderne 

Zielgruppen, keine Alternative. Dass der demografische 

Wandel entsprechend genutzt werden 

müsse, betonte später auch Torsten Eichinger, 

Geschäftsführer des Lekkerland-Wettbewerbers 

MCS. Er erläuterte auf der Grundlage spannender 

eigener Daten, dass sich die Shop-Betreiber bei 

der zielgenauen Ansprache von Kunden künftig 

besonders auf die so genannte „Generation Z“ 

konzentrieren müssten. Ihr werden überwiegend 

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Rauchen kann tödlich sein

04 | Titelstory + People 

28. Jahrgang, Ausgabe 05_2022 

PEOPLE 

>> 


Thomas Stäb 

wird in die 

Geschäftsleitung des Lebensmittel-Einzelhändlers 

Tegut berufen. 

Der 45-Jährige übernimmt den 

neu entstehenden Vertriebsbereich 

der Kleinflächenkonzepte 

„Teo und Lädchen“. Stäb ist seit 

fast 25 Jahren in verschiedenen 

Positionen bei Tegut tätig. 

David Goralski 

verstärkt den 

Vertrieb des Backtechnik-Herstellers 

Wiesheu für den Bereich der 

Bäckereien, Convenience-Stores, 

Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie 

und Systemgastronomie. Als 

Kundenbetreuer für den Norden 

soll er die Anwendungsberater und 

die Gebietsverkaufsleiter vor Ort 

unterstützen. Zuletzt war er bei 

Transgourmet und Metro tätig. 

IMPRESSUM 

www.convenienceshop.de 

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Redaktion 

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Martin Heiermann, Redakteur, 

E-mail: martin.heiermann@lp-verlag.de, 

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Layout Carsten Hoppen –114, Anne Kremer 

–172, Claudia Krumm –169, Elfriede Münk –115, 

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Schweiz, Österreich: Cornelia Tahotny, 

Telefon: 0202/ 76 9026 04 

Auch diesmal stellten sich bei Handel und Wandel wieder 

Startups einem Pitch. Am besten kamen bei den 

Teilnehmern die Vertreter der jungen Marke Heimatgut an. 

diejenigen zugerechnet, die 1997 bis 2012 zur Welt 

gekommen sind. Warum auf diese so besonders zu 

achten ist, erläuterte Eichinger mit Blick auf die Zahlen 

auch: „Im Jahr 2025 wird die Generation Z die 

größte Käufergeneration stellen“, sagte er. Man müsse 

sich schon jetzt darüber Gedanken machen, wie 

man diese Zielgruppe weiterhin oder wieder für die 

Tankstellen begeistern könne. Ein wichtiger Anknüpfungspunkt 

dabei sei – neben verschiedenen 

Trend-Sortimenten – vor allem auch das Bistro-Geschäft, 

„wenn es richtig gemacht wird“, warf Eichinger 

ein. Dies aber auch verbunden mit dem Kaffee- 

Geschäft. Nach Aussage seiner Zahlen ist dies auch 

bei den jüngeren Generationen der wichtigste Faktor 

für die Kundenansprache überhaupt. Dazu kommen 

auch Sortimente wie Gutscheinkarten, die beispielsweise 

für Gamer von großer Bedeutung sind. 

Generation Foodies beachten 

Die Food-Relevanz dieses Geschäftes unterstrich 

auch Patrizia Stitz von Food Ideas in ihrem Vortrag. 

Sie nannte diese junge Kunden-Zielgruppe „Generation 

Foodies“ und forderte die Shop-Betreiber auf, 

„eine authentische Kommunikation auf den Punkt, 

nahe der Lebensrealität der Generation Foodie“ zu 

forcieren. Dazu gehörten auch funktionale Produkt- 

Benefits und Angebote der Shops, die sie als Problemlöser 

qualifizierten. Als Problemlöser sieht beispielsweise 

auch die Tank & Rast ihr neues Food-Angebot, 

das Jennifer Schmidt-Brekenfeld, Director 

Systems Operations der Autobahn Tank & Rast 

Gruppe, auf der Bühne vorstellte. Kern der neuen, 

kundenorientierten Sichtweise des Unternehmens 

ist die Einführung so genannter Food Boxen unter 

der Marke „Boxen Stopp“. Damit will das Unternehmen, 

wie CS schon ins seiner Ausgabe 3/2022 berichtete, 

seine Snacking- und To-go-Kompetenz stärken. 

Entwickelt wurde eine Boxen-Speisekarte, angelehnt 

an die Topprodukte, ergänzt um Trend- und 

auch um gesündere Varianten, also Salate oder Angebote 

für Vegetarier, die es in allen Raststätten des Unternehmens 

geben soll. Begleitet wird das durch zahlreiche 

Kommunikationsmaßnahmen auf vielen Kanälen. 

Geplant seien auch weitere digitale Initiativen. 

Genau darauf weiter großes Augenmerk zu legen, das 

forderte dann auch Patrizia Stitz von allen Playern: 

„Finden Sie auf allen relevanten Kanälen statt und 

nutzen Sie die Macht der Technologie und Daten“ rief 

sie den Vertretern des Convenience-Handels zu. 

Digitalisierung als entscheidender Faktor 

Dass gerade beim Thema Digitalisierung noch viel zu 

leisten ist, das war schon bei einer Live-Befragung der 

Teilnehmer zu Beginn der Jahrestagung ein Ergebnis. 

Hier waren 81 Prozent der Teilnehmer der Meinung, 

dass die Convenience-Shops die Chancen der Digitalisierung 

noch nicht im ausreichenden Maße nutzen. 

Dass es dabei nicht immer um Themen wie das fast 

noch in Gedankenspielen feststeckende so genannte 

Incar-Shopping geht, mit dem sich Unternehmen 

wie Apple beschäftigen und das Patrick Steppe erwähnte, 

machte Andre Stracke, Mitglied der Geschäftsleitung 

der Westfalen AG, in seiner Keynote 

Speech deutlich. Die Münsteraner waren aktiv geworden, 

um mit dem ausgegründeten Unternehmen 

Fillibri zunächst einmal das in Deutschland unterentwickelte 

Thema „Pay at the Pump“, per Handy-App 

unternehmensübergreifend in den Griff zu bekommen. 

„Die Fillibri-App ist eine unserer digitalen 

Schnittstellen“, erläuterte Stracke. Und neben 

„Pay@Pump“ und „Pay@Wash“ soll dabei künftig 

auch „Pay@Shop“ eine Rolle spielen, berichtete Stracke. 

Auch was die Transformation des Shop-Geschäftes 

angeht, ist man bei Westfalen selbstbewusst. 

„Wir haben bewiesen, dass ein C-Store auch bei niedrigerer 

Kundenfrequenz eine Berechtigung hat“, sagte 

Stracke. Die Mobilitätshubs des Unternehmens 

böten „ein breites Produktportfolio, zugeschnitten 

auf die vielfältigen Wünsche und Bedürfnisse unserer 

unterschiedlichen Kundengruppen“. Dabei gehen 

die Münsteraner ab sofort neue Wege und launchen 

unter dem Motto „One stop – feel good“ ihre neue 

Shop-Marke. (Lesen Sie dazu auf Seite 9) „Alvore 

Shop ist unsere Konzeptmarke für die Unterwegsversorgung, 

Einkaufen, Pause machen, Dinge erledigen“, 

fasste Stracke den neuen Ansatz auf der Berliner 

Bühne zusammen. 

Kooperationen gefordert 

Dass Optimierungen von Shops fast immer die enge 

Kooperation von mehreren Partnern erfordern, 

machte der gemeinsame Vortag der Partner Carissa 

(Shell), Lekkerland und des Software-Dienstleisters 

Hoffrogge sehr deutlich. Sie erläuterten unter der 

Überschrift „Digital am Regal“, wie man zentrale 

Gespräch am Rande: MCS-Geschäftsführer Torsten 

Eichinger (l.) und Sven Wucherpfennig von Alvern. 

Category Management-Strategien tausendfach lokal 

exekutiert. Im Kern geht es dabei darum, ein Sortiment 

pro Regal in einem Shop komplett abbilden zu 

können, bei dem sowohl national wichtige Ankermarken 

vertreten sind als auch lokale Notwendigkeiten 

berücksichtigt werden. Dies sei kein reiner Bürojob, 

sondern mit vielen Stationsbesuchen verbunden, 

berichteten die Beteiligten, denn das Programm 

muss in die Realität übertragen werden. Das Ganze 

zahlt sich im Endeffekt wohl auch aus, denn die 

durch die Digitalisierung verbesserte Umsetzung der 

Regal-Pläne vor Ort führt offenbar auch zu höheren 

Umsätzen in den jeweiligen Shops. 

Dass sich auch die Industrie als wichtiger konzeptioneller 

Partner für Optimierungen und bessere 

Shop-Umsätze sieht, zeigte sich am Beispiel von 

Reemtsma. Laura Dallmann, Head of Channel Convenience, 

und Andrea Sielaff, Head of Trade Marketing 

berichteten, wie aus ihrer Sicht Shopper auch in 

einem dynamischen Marktumfeld gebunden werden 

können und warum Category Management nur kollaborativ 

gelingen könne. Vor dem Hintergrund, dass 

Tabakwaren offensichtlich weiterhin Umsatztreiber 

im Shop-Geschäft bleiben, betonten die beiden: „Category 

Management ist Key, um im dynamischen 

Marktumfeld zu bestehen.“ 

Für Mars Wrigley erläuterten Frank Hanisch und 

Lisa-Marie Kefer, dass sich Rolle und Gestaltung der 

Kassenzonen in den Shops veränderten. Neue Techniken 

und digitale Bezahlsysteme machten es notwendig, 

sich auch international zu informieren nach 

dem Motto: „Globale Insights und Trends treffen lokale 

Bedürfnisse“. Das wurde auch durch die Beiträge 

zur Jahrestagung mit internationalem Bezug klar. So 

berichtete Marcus Länzlinger von der Schweizer Migrolino, 

dass sich sein Unternehmen bereits vielen 

der neuen Herausforderungen stelle und Mark 

Wohltmann von der NACS machte zusammen mit 

seinem Kollegen Leszek Jurczak deutlich, dass die 

Herausforderungen europäisch bis global existierten. 

Gültiger Anzeigentarif vom 01.01.2022 

Bezugspreis Einzelheft 3,80 EUR Jahresabo 

Inland: 31,20 EUR; Ausland: 39,40 EUR Kein 

Anspruch auf Rückgabe des Bezugsgeldes bei 

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Der Gesamtauflage dieser Ausgabe liegt eine 

Beilage der JT International Germany GmbH, 

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BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN 

VENDING-AUTOMATENWIRTSCHAFT E.V. 

G13952 ISSN 0948–8855 

Vor den Corona-Lockdowns war Handel & Wandel in Tankstellen 2020 eine der letzten Präsenzveranstaltungen gewesen. Jetzt freute sich die Convenience-Community darüber, 

dass die Jahrestagung als Treffpunkt zurück ist. Aktuelle Branchenthemen wurden in Berlin erneut auf der Grundlage spannender Vorträge intensiv diskutiert. 

Fotos: Marc-André Hergenröder / Handelsblatt, Tegut, Wiesheu

28. Jahrgang, Ausgabe 05_2022 Handel | 05 

300 LADESTATIONEN 

FÜR EUROPA 

Mit selbstentwickelten Qubes will das fränkische 

Unternehmen bk World Standorte für 

E-Tankstellen erschließen und wohl auch selbst 

betreiben. Partner könnten Energie- und 

Ladepark-Unternehmen sein. Text Martin Heiermann 

Das Konzept seiner E-Tankstellen hat bk World von 

Nutzerseite aus gedacht, macht das Unternehmen deutlich. 

Shops von Oel-Pool 

Valora baut die Zusammenarbeit 

mit Oel-Pool in der Schweiz aus. 

Die Foodvenience-Anbieterin übernimmt 

nach eigenen Angaben 

71 weitere Shops des Tankstellen- 

Betreibers und wandelt sie in Avec 

Stores um. Damit wird Valora Ende 

2023 mit rund 370 Avec Stores 

über das größte Convenience-Verkaufsstellennetz 

in der Schweiz 

verfügen. Mit der Ausweitung der 

Convenience-Präsenz an Tankstellen 

nehme auch der margenstärkere 

Food-Anteil im gesamten Kategorienmix 

von Valora weiter zu. Die 

schrittweise Übernahme der Tankstellen-Shops 

von Oel-Pool erfolge 

voraussichtlich ab April 2023. Die 

Shops befinden sich an BP-Tankstellen 

in der West-, Nordwestund 

Ostschweiz. Alle Standorte 

seien langfristig gesichert. 

Foto: bk World Holding 

Geografisch sowie konzeptionell gibt es hier definitiv eine 

Marktlücke.“ So beschreibt das nordbayerische Unternehmen 

bk World seine Motivation, eine erste E-Tankstelle im fränkischen Endsee 

nahe der A7 zu eröffnen. Denn Gerold Wolfarth, Co-Gründer der bk World, einer 

Tochtergesellschaft des Ladenbauers bk Group AG, sieht derzeit rund um das 

E-Loading eine verbesserungswürdige Situation: Die meisten Fahrerinnen und 

Fahrer von Elektroautos seien es gewohnt, die Ladezeit auf abgelegenen Parkplätzen 

oder in Fast-Food-Restaurants zu verbringen. Mails würden mit dem Laptop 

auf dem Schoß geschrieben und die nächste Raststätten-Toilette ist weit entfernt. 

Auch würden einzelne nicht wirtschaftliche Testprojekte von Autoherstellern 

den Bedarf bei weitem nicht decken. Bei bk World und seinen neu entwickelten 

modularen Qubes sei das anders. 

„Das gesamte Konzept der bk World ist von Nutzerseite aus gedacht“, erläutert 

Wolfarth weiter: Es soll dort möglich sein, sich in einer modernen Lounge 

mit gutem Klima aufzuhalten und zeitgemäße Sanitäranlagen nutzen. Es stünden 

frische und gesunde Speisen und Getränke zur Verfügung. Kleine schallgedämmten 

Office-Ecken seien vorhanden, um Geschäftsgespräche oder Video-Calls 

stattfinden zu lassen. Um die Wartezeit zu überbrücken, bietet bk World dort 

auch einen Onlineshop, der standortabhängig 80 regionale Produkte und Spezialitäten 

im Portfolio hat. „Dieses Konzept, regionalen Einzelhandel und Elektromobilität 

zu verknüpfen, ist weltweit einzigartig“, findet Wolfarth. Beim Thema 

Retail arbeite man mit Partnern aus der direkten Umgebung zusammen. In 

Endsee seien das zum Beispiel Winzer, ein Hofladen oder eine prämierte Chocolaterie. 

Diese liefern ihre Produkte zu den Kunden nach Hause. 

Aber auch vor Ort können die Gäste Speisen konsumieren. Dazu ist bk World eine 

Kooperation mit dem Profi-Sportler Marcell Jansen eingegangen: „Neben seinen 

Investments in verschiedene Unternehmen rund um die Themen Gesundheit 

und gesunde Ernährung, arbeitet er mit seinem Team an der Entwicklung 

weiterer innovativer Health-Konzepte“, sagt der bk World Co-Gründer. Ziel sei 

es, ein umfassendes Produktportfolio rund um die Themen Gesundheit, Nachhaltigkeit 

und Ernährung exklusiv für die bk World zu schaffen. Im Getränke- 

Bereich arbeitet das Unternehmen mit zwei regionalen Partnern zusammen. 

Klimapositive Qubes für jedes Wetter 

Grundlage und das Besondere an den bk-World-Konzept aber sind die Qubes. 

Mehrere sind modulartig miteinander kombinierbar. „Je mehr Gäste erwartet 

werden, umso mehr Qubes verbindet man miteinander,“ sagt Wolfarth. Zudem 

seien sie über ihre Lebensdauer hinweg klimapositiv, und würden mehr CO2 

kompensieren als sie verbrauchen. Die Qubes seien durch ihre massive Dämmung 

auf sämtliche Wetterbedingungen ausgelegt. Auch werde ein Großteil der 

elektrischen Energie durch die PV-Anlage auf den Dächern der Qubes erzeugt. 

Überzeugt von seinem Konzept, rechnet Gerold Wolfarth für die kommenden 

fünf Jahre in Europa mit 300 Standorten, weltweit mit 1.000. Man benötige 

nur erschlossenes Bauland mit Wasser-, Abwasser- und Stromanschluss – an der 

Autobahn oder anderswo. Aktuelle Kunden und Interessenten seien sämtliche 

großen Energieversorgungs- und Ladeparkunternehmen. Der Betrieb solle aber 

über bk World laufen, da man über entsprechendes Knowhow verfüge. „Doch 

auch ein Franchise-System ist für uns durchaus denkbar“, meint Wolfarth. 

EU lässt E-Fuels prüfen 

Die europäischen Umweltminister 

haben bezüglich der CO2-Flottengrenzen 

für PKW beschlossen, 

eine Prüfanfrage an die EU-Kommission 

zu stellen, mit dem Auftrag, 

bis 2026 die Ergebnisse der 

CO2-Reduzierung von E-Fuels 

auszuwerten und die einhundertprozentige 

Klimaneutralität festzustellen. 

Der Mineralölwirtschaftsverband 

begrüßte zwar die Einigung, 

weil sie dem Verbrennungsmotor 

und klimaneutralen E-Fuels 

im Individualverkehr doch noch 

eine Chance lasse, kritisierte aber 

dass „nun im besten Falle sehr viel 

Zeit ins Land geht, die bereits für 

wichtige Investitionen genutzt 

werden könnte, und weiterhin 

keine Investitionssicherheit gegeben 

ist.“ Damit beschneide sich die 

EU völlig unnötig auf leitungsgebundene 

Energieträger. 

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06 | Handel 


Österreich-Kooperation 

Tobaccoland, Österreichs führender 

Großhändler und Serviceprovider 

für Trafikanten, also Kiosk- 

Betreiber, und der Gutschein- und 

Prepaid-Anbieter Epay starten 

eine Zusammenarbeit im Bereich 

Mehrwertservices für den Einzelhandel. 

Gemeinsam werden sie 

Epays Gutscheinkartenportfolio 

von über 1.000 internationalen 

Marken aus den Bereichen 

Gaming, Fashion, Elektronik, 

Streaming und Mobilfunk in die 

österreichischen Trafiken bringen, 

teilen beide Unternehmen gemeinsam 

mit. Seit Jahresbeginn 

seien die Produkte für die Trafikanten 

als Vertriebspartner von 

Tobaccoland verfügbar. Tobaccoland 

beliefert nach eigenen Angaben 

mehr als 5.000 Trafiken mit 

Waren des täglichen Bedarfs. 

Edeka testet Smart Box 

„Smart Box powered bei Edeka 

Alpen“ unter diesem Titel wartet 

seit 14 Tagen auf dem Parkplatz 

des Edeka Frischemarktes Alpen, 

in dem bekannten Ostsee- Ferienort 

Hohwacht, ein 24/7-Einkaufsangebot 

auf Kunden. Shoppen 

können dort sowohl Einheimische 

als auch Touristen, die es im Sommer 

in großer Zahl an diese Küste 

zieht. Der Mini-Supermarkt ohne 

Personal ist 38 Quadratmeter 

groß. Das Geschäft im Kreis Plön 

ist ein Pilotprojekt, mit dem Edeka 

Nord nach eigenen Angaben Erfahrungen 

mit diesem Geschäft 

sammeln will. Der Parkplatz, auf 

dem die Smart-Box steht, befindet 

sich in Strandnähe und soll 

den Edeka-Markt im Ort entlasten, 

so Marktleiter Olaf Hutzfeldt. 

Der Bahnhof in Winterthur gehört zu den 

gutfrequentierten in der Schweiz und war 

deshalb als Gooods-Standort geeignet. 

Mit einer vielfältigen Auswahl an gesundem 

Foodvenience will Gooods punkten. 

Der überdurchschnittlich hohe Anteil 

an Bio-Produkten ist to-go-geeignet. 

MIGROLINO TESTET DEN 

ZWEITEN GOOODS 

Seinen zweiten Gooods-Standort hat Migrolino in der 

Schweiz eröffnet. Der Shop am Bahnhof in Winterthur 

entwickelt das Format in der Pilotphase weiter und 

bietet auch einen Lieferservice. Text Martin Heiermann 

Der Schweizer Convenience-Player 

Migrolino hat kürzlich den zweiten 

Standort seines Convenience-Formats Gooods eröffnet. 

Grund für die Standortwahl war, dass der Bahnhof in Winterthur 

zu den fünf bestfrequentierten der Schweiz gehört, 

teilt die Migros-Tochter mit. Dies mache ihn „sehr attraktiv“ 

und verspreche großes Potenzial. Eigentlich war die Eröffnung 

des zweiten Gooods schon einige Monate früher geplant, 

doch aufgrund baulicher und behördlicher Regulierungen 

kam es diesmal zu Verzögerungen. Offenbar sind 

solche Probleme nicht nur in Deutschland, sondern auch in 

der Schweiz nichts Ungewöhnliches. 

Verbesserungen während der Testphase 

Da sich das Format noch in der Pilotphase befindet, nutzten 

die Verantwortlichen die Zeit, um Gooods zu „verfeinern“. 

Diese Justierung werde laufend fortgesetzt, so die Verantwortlichen. 

Schon jetzt stellt das Unternehmen überraschend 

fest, dass vor allem technologieaffine Kunden die 

App und die Scan & Go Funktion nutzen, die Gooods bietet. 

Insgesamt sei das Kunden-Echo positiv. Auch mit der 

Nachfrage-Entwicklung des Heimlieferungs-Angebots sei 

man zufrieden. Bei diesem Service arbeitet Migrolino mit einem 

externen Logistikpartner zusammen. Für den weiteren 

Rollout präferiert das Unternehmen Standorte an gut frequentierten 

Bahnhöfen, Innenstadtlagen sowie Tankstellen. 

Das Shop-Sortiment umfasst auch Bio- & Fairtrade-Kaffee, frisch 

gepressten Bio-Orangensaft und vieles mehr. 

Eine Unverpackt-Station nimmt den aktuellen Trend auf und ergänzt 

so das frische Snacking-Angebot. 

Zeit weniger wichtig 

Die Online-Getränkelieferdienste 

hat Mafowerk im Rahmen einer 

„Trend Evaluation Shopper Insights-Studie“ 

auf ihre Trendfähigkeit 

hin untersucht. Dabei kam 

auch heraus, dass es den Kunden 

nicht unbedingt auf Schnelligkeit 

ankommt. Eine schnelle Lieferung 

steht nicht an vorderster Stelle 

bei den „sehr wichtigen“ Gründen, 

so ein Ergebnis der Studie. Drei 

von vier befragten Käufern habe 

bei einem Online-Getränkelieferdienst 

bereits mehr als einmal 

bestellt, aber nur 17 Prozent davon 

bestellen regelmäßig. 89 Prozent 

der befragten Online-Getränkelieferdienst-Kunden 

kaufen auch in 

stationären Geschäften wie den 

traditionellen Getränkeabholmärkten 

ihre Getränke ein. Wegen der 

Online-Getränkelieferdienste wird 

folglich stationär beispielsweise 

weniger Mineralwasser und alkoholhaltiges 

Bier gekauft. 

Amazon teilt Store-Data 

Laut eines Blogs des Unternehmens, 

will Amazon die Daten, die 

es mit Hilfe seiner kassenlosen 

Technologie, die in den Convenience 

Store-Konzepten Amazon 

Go und Amazon Fresh zum Einsatz 

kommt, gewinnt, künftig 

auch an die Industrie weitergeben. 

Die Initiative trägt den Namen 

Store Analytics. Die Erkenntnisse 

des Tracking-Systems sollen 

dafür genutzt werden, um Marken 

und Werbetreibenden zu helfen, 

herauszufinden, wie sie mehr 

Produkte verkaufen können. So 

werde Amazon den Marken mitteilen, 

wie viele Menschen einen 

Artikel aus einem Regal gekauft, 

wie viele ihn zurückgelegt und wie 

viele das Produkt vielleicht später 

auf Amazon.com gekauft haben. 

AUDI MACHT ERNST 

MIT CHARGING HUB 

Mit seiner eigenen kleinen Elektrotankstelle 

Charging Hub macht der Autobauer jetzt ernst. 

Der Rollout des Konzepts ist beschlossen. 

Text Hans Jürgen Krone 

Im Innenraum setzt das Unternehmen auf 

Aufenthaltsqualität für die Kunden. 

Es schon eine Überraschung für all jene, 

die der Meinung waren Audi hätte sich 

mit seiner eigenen E-Loading-Tankstelle, dem Charging 

Hub, nur eine Art Marketing-Gag geleistet: Das Unternehmen 

testet in der zweiten Jahreshälfte mit einem weiteren 

Pilotstandort in Zürich weiterhin sein „modulares Konzept 

in Kompaktbauweise“. Zum Einsatz kommt hier eine weitere 

Variante des Audi Charging Hub-Baukastens mit vier 

überdachten Ladepunkten an zwei Power-Cubes. Der geringere 

Platzbedarf sei maßgeschneidert für urbane Standorte 

und passe ideal in das Banken- und Versicherungsviertel in 

Zürich. Weitere Vorteile seien kurze Vorläufe für Planung 

und Umsetzung der Entfall von Tiefbaumaßnahmen, die 

Höhenverstellbarkeit der Bediendisplays an den Ladepunkten 

sowie die für Rollstuhlfahrer ausreichend breit gestalteten 

Wege zwischen Cube und Fahrzeug. In Zürich sollen 

zwei 55 Zoll große Bildschirme unter anderem auf die umfangreiche 

Servicelandschaft rund um den Hub, wie Foodund 

Fitnessangebote sowie auf ein E-Bike-Sharing in unmittelbarer 

Nähe, hinweisen. 

Rollout ist beschlossen 

Aber der weitere Test in Zürich ist nicht alles, denn Audi hat 

darüber hinaus bereits den Rollout beschlossen und will die 

ersten „regulären Stationen“ des Konzepts errichten. Nach 

Zürich plane man „für die zweite Jahreshälfte 2022 weitere 

Standorte des Audi Charging Hub“ sagt das Unternehmen 

selbst. Dann würden in Berlin und Salzburg zwei kompakte 

Der Test des ersten Charging Hub in Nürnberg verlief laut Audi sehr 

erfolgreich, deshalb geht es damit offenbar weiter, unter anderem in 

den Großstädten Zürich, Salzburg und Berlin. 

Versionen analog der Anlage in Zürich entstehen. Drei 

weitere Standorte in deutschen Metropolen sollen dann im 

kommenden Jahr dazu beitragen, den gestiegenen Ladebedarf 

vor allem in urbanen Räumen zu decken. Darüber 

hinaus will Audi in deutschen Städten bis Mitte 2024 

weitere Hubs eröffnen. Dafür sei das Unternehmen noch auf 

der Suche nach attraktiven Standorten, zentrumsnah und 

idealerweise mit befestigten Flächen und Services vor Ort 

sowie Standortpartnern. 

Test mit positiver Bilanz 

Der Grund dafür ist wohl die positive Bilanz dieser „Alternative 

zur heimischen Wallbox“, die das Unternehmen als 

erster großer Autokonzern lanciert hat „Die Resonanz nach 

der Pilotphase des Audi Charging Hub in Nürnberg fällt 

durchweg positiv aus“, sagt Audi. Dass bislang rund 60 Prozent 

der Ladevorgänge durch wiederkehrende Kunden 

erfolgt seien, bestätigte das Unternehmen in seinem „weltweit 

einzigartigen und citynahen Konzept“. Mit dem Audi 

Charging Hub soll es „vor allem Fahrern, die im urbanen 

Umfeld keine Möglichkeit haben, zu Hause zu laden“, ermöglicht 

werden, ihr Fahrzeug planbar an reservierbaren 

High-Power-Charging-Ladeplätzen zu laden. Rund 3.100 

Ladevorgänge registrierte Audi nach eigenen Angaben von 

Januar bis Ende April 2022 am Nürnberger Standort. Im 

Schnitt sind das 24 Ladevorgänge mit rund 800 Kilowattstunden 

pro Tag. Zudem besuchten täglich durchschnittlich 

35 Kundinnen und Kunden die Lounge mit Terrasse. 

Fotos: Audi, Migrolino

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08 | Meinungen 


DIGITALISIERUNG MACHT ARBEIT 

Es war ja fast unvermeidlichen, dass das men will. Das glaube ich wohl, aber das ist meist 

Thema Digitalisierung im Rahmen der das Ergebnis, das es dann erst einmal zu erreichen 

Jahrestagung Handel & Wandel ein gilt. Wenn man sieht, mit wie viel Zusatzarbeiten, 

Sitzungen und Abstimmungen die praxisori- 

wichtiges Thema war. Das ist ja inzwischen fast 

überall so, wenn es um Geschäfte im Handel entierten Digitalisierungsprojekte verbunden 

geht. Etwas überrascht war ich aber schon, dass sind, ganz zu schweigen davon, dass hier auch 

bei einem Blitzvoting im Saal immerhin 81 Prozent 

der Teilnehmer der Meinung waren, dass die alle mit dem selben „wording“ vertraut sind, 

Menschen zusammenarbeiten müssen, die nicht 

Chancen, die darin für die Branche stecken, noch dann kann man sich schon vorstellen, dass so 

nicht richtig genutzt würden. Leider hatten wir mancher wertvolle Ansatz versickert. Ich höre 

nicht die Zeit, darüber zu sprechen, warum diese hinter vorgehaltener Hand immer wieder, dass 

Selbstkritik so eindeutig war: Gibt es bereits die Leute solche Projekte in ihren Unternehmen ablehnen, 

nicht nur, weil ihnen der Aufwand lästig 

richtigen Instrumente und sie werden nur nicht 

richtig genutzt und warum ist das so? Oder sind ist, sondern weil sie schlicht für das Ziel, für das 

die digitalen Instrumente, die die Branche wirklich 

bräuchte, schlicht noch nicht da oder eben stimmt, kann ich nicht sagen, das wird mal so 

sie angelegt sind, nicht taugen. Ob das jeweils 

immer knapp daneben? 

und mal so sein. Nichts zu suchen haben bei solchen 

Projekten aber Prestige-Denken, mangelnde 

Wir müssen gemeinsam daran arbeiten, in 

den kommenden Monaten darauf einigermaßen Kritikfähigkeit, fehlende Transparenz sowie 

befriedigende, vor allem aber zielführende Antworten 

zu finden. Ich bin der Meinung, dass es kriterien. Das wünschen sich, nach meinem Ein- 

sachfremde, manchmal abseitige Entscheidungs- 

dabei immer auch um die eigentliche iche Arbeit geht, 

druck, wirklich viele Kolleginnen und Kollegen. 

die von denjenigen geleistet werden muss, die 

digitale Instrumentarien entwickeln und einset- 

zen lassen. Meist zusätzlich zu den eigentlichen 

Aufgaben im Unternehmen. Natürlich erklären 

uns IT-Leute landauf, landab, dass die Digitalisierung 

den Mitarbeitenden ja gerade Arbeit abneh- 

Chefredakteur Convenience Shop 

Hans Jürgen Krone 

BEST OF 

DIE JUNGEN SIND DIE ZUKUNFT 

Es gibt positive Nachrichten für die Tank- 

stellen-Branche. Das ist in diesen Zeiten 

explodierender Kraftstoff- und Energie- 

Preise nicht selbstverständlich, in denen zusätz- 

lich – bedingt durch einen Paradigmenwechsel – 

die Existenzberechtigung aller Verbrennermoto- 

ren in Frage gestellt wird und darüber hinaus das 

gesamte Geschäftsmodell Tankstelle zur Disposition 

steht. Wenn die Vorstellungen der Bundesregierung 

und der EU-Kommission Realität werden, 

geraten die deutschen Tankstellenen spätes- 

tens in zehn Jahren in eine wirtschaftlich prekäre 

Situation. Denn spätestens dann hat sich die Anzahl 

der Fahrzeuge mit klassischem 

Benzin- und 

Dieselantrieb hier zu Lande deutlich reduziert. 

Doch gerade jetzt scheint sich etwas zu entwickeln. 

Positive Anzeichenen sind zu erkennen 

und sie kommen aus einer er für viele überraschen- 

den Richtung – nicht nur, aber auch. Einige junge 

Unternehmen, einige Autohersteller und auch 

der ein oder andere Investor aus dem Ausland 

entwickeln 

für die in Deutschland Fahrt aufneh- 

mende Elektromobilität neudurchdachte Tank- 

stellen-Konzepte mit convenienter Versorgungseinheit. 

Von einer „Marktlücke“ in ganz Europa 

spricht gar der Co-Gründer und Chef von bk 

World – eines dieser jungen Unternehmen. Sei 

Ziel ist es, zwischen Flensburg und Konstanz 300 

und darüber hinaus europaweit 1.000 solcher 

Stationen zu errichten. Audi testet vergleichbares 

in der Schweiz und bald auch in Österreich und 

verschiedenen deutschen Städten. Und auch der 

Anbieter Fastned verspricht, seine E-Ladepunkte 

mit Convenience-Stores zu versehen. Die etablierten 

Tankstellen-Betreiber bekommen es also 

mit neuen Wettbewerbern zu tun. 

Das macht Hoffnung. Denn zum einen können 

diese Newcomer im Markt die Etablierten 

durchaus inspirieren, ihr Downstream-Geschäft 

auch mit Strom inklusive Convenience-Stores 

schneller voranzubringen. Zum anderen werden 

sie es sein, die der neuen, immer dringender benötigten 

Infrastruktur für die Stromer Stabilität, 

Berechenbarkeit und Sicherheit geben werden. 

Alle drei Faktoren fehlen derzeit noch und irritieren 

bisher E-Autofahrer und solche, die es werden 

wollen weiterhin. Deshalb liegt bei solchen 

Unternehmen ein großer Teil der Zukunft der 

Tankstellen-Branche. Spannend finde ich, wie 

sich die jetzigen Big Player dazu verhalten, oder 

gar eventuelle Fördermaßnahmen staatlicher 

Stellen die Situation beeinflussen werden. 

Martin Heiermann 

Redakteur Convenience Shop 

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AKTUELLE HANDELSTHEMEN 

5 


09 

Fotos: Westfalen AG, Q1 Energie 

Q1 kauft von Günter-Tank 

Günther-Tank aus Bebra im mittleren 

Hessen will im August 16 Tankstellen 

unter der Marken Bft und 

Aral an den Tankstellen-Betreiber 

Q1 Energie verkaufen. Voraussetzung 

sei die Zustimmung des Bundeskartellamts. 

Auch Mitarbeiter, 

Partner und Pächter sollen den 

Wechsel mitvollziehen. Mit den 

Standorten der Günther-Tank 

wachse das Tankstellennetz der Q1 

Energie um gut entwickelte Standorte, 

erklärt Q1 Vorstand Frederick 

Beckmann: „Wir übernehmen moderne 

Tankstellen-Shops und technisch 

aktuelle Stationen, die wir 

künftig gerne noch weiterentwickeln.“ 

Konkret handelt es sich um 

einen Filialstandort sowie 15 Partner- 

und Pächter-Tankstellen in 

den Regionen Mittelhessen, Südniedersachsen 

und Westthüringen. 

LEH macht E-Loading 

Der Handelsverband Deutschland 

erklärt den Einzelhandel zum zentralen 

Anlaufpunkt für das Aufladen 

von Elektroautos. Während man 

den Ausbau der Ladesäuleninfrastruktur 

mit branchenabgestimmten 

Förderprogrammen für essenziell 

halte, betrachte man neue Vorgaben 

zum Aufbau von Ladesäulen 

als schädlich. HDE-Hauptgeschäftsführer, 

Stefan Genth erklärte: „Der 

Handel ist nicht die Tankstelle der 

Zukunft, die Branche erkennt aber 

ihre besondere Rolle beim Ausbau 

der Ladeinfrastruktur an“. Schon 

heute stehe in Deutschland jeder 

dritte Schnellladepunkt auf den 

Einzelhandels-Parkplätzen. 

Mehr Elektro-Fahrzeuge 

Allein im zweiten Halbjahr 2021 

wurden im Vergleich zu den vorherigen 

sechs Monaten global 55 Prozent 

mehr E-Autos verkauft. Die 

Zahl der Ladestationen ist weltweit 

mit einem Plus von 58 Prozent 

ebenfalls stark gestiegen. Was den 

Absatz von neuen E-Autos, den 

Ausbau der Ladeinfrastruktur und 

das künftige Marktpotenzial angeht, 

sind China und die USA führend. 

Gefolgt von Deutschland, den 

Niederlanden und dem Vereinigten 

Königreich, zählen sie zu den weltweit 

fünf Bestplatzierten. Zu diesen 

Ergebnissen kommt die zweite 

Edition des EV Charging Index 

von Roland Berger. 

Go Tiger übernimmt Bring 

Der auf asiatische Lebensmittel 

spezialisierte Lieferdienst Go Tiger 

übernimmt nach Berichten unterschiedlicher 

Medien den deutschen 

Lieferdienst Bring.de. Dieser war 

von dem Berliner Ortan 

Mertyüz, Taxiunternehmer und 

Liefer24-Gründer, ins Leben gerufen 

worden. Laut Tagesspiegel 

werde Bring selbst nicht weitergeführt. 

Das Startup Go Tiger wurde 

von David Damjakob, Moritz Fritzen 

und Yang Zou gegründet und bietet 

aktuell etwa 300 Produkte an. 

NEUER MOBILITY-HUB 

WIRD AUSGEROLLT 

Die Westfalen Gruppe will ihre Tankstellen zu 

zukunftsfähigen Mobility Hubs weiter entwickeln. 

Dazu gehört auch eine neue Positionierung der 

C-Stores, die jetzt „Alvore Shop“ heißen. Text Hans Jürgen Krone 

Was Andre Stracke, Mitglied 

der Geschäftsleitung 

der Westfalen AG, in der Woche zuvor bereits im 

Rahmen des Branchentreff Handel & Wandel in Tankstellen 

von der Bühne aus verkündet hatte, wurde in der 

Woche darauf offiziell: Die Westfalen Gruppe hat es sich 

zum Ziel gemacht, ihre Tankstellen zu zukunftsfähigen 

Mobility Hubs weiter zu entwickeln. Das geschieht unter 

der Marke „Alvore Shop“. Ursprünglich war Alvore die 

Bistro-Eigenmarke der Westfalen, die sie anlässlich der 

Eröffnung ihres Vorzeigeshops „Zum Glück“ in Gelsenkirchen 

vor wenigen Jahren erstmals stolz präsentiert 

hatte. Nach dem jüngsten Umbau der Stationen in Bornheim, 

NRW, und Baunatal, Hessen, beinhaltet das neue 

Shop- und Food-Konzept unter der Eigenmarke Alvore 

ein Bistro inklusiver warmer Speisen. Dies „mit lokalem 

Bezug“, wie Westfalen sagt, sowie einem großzügigen 

Sitzbereich. Den Gästen steht darüber hinaus eine 

Außenterrasse mit Sitzplätzen zu Verfügung – bisher 

auch eher die Ausnahme an Tankstellen. 

In Holz- und Steinoptik 

Offenbar kommt diese Eigenmarke bei den Westfalen- 

Kunden so gut an, dass man sie als den richtigen Rahmen 

für die neuen Hubs ansah. Zum entsprechenden Shop- 

Konzept gehört ein modernes Erscheinungsbild im neuen 

Design, das auf Materialien in Holz- und Steinoptik 

setzt. Im Sortiment ergänzen jetzt Frische Convenience- 

Produkte und alternative Snacks das schon bisher breite 

Angebot, zu dem eine umfangreiche Getränkekühlung 

ebenso sowie ein Angebot an ausgewählten Weinen gehört. 

Die Hubs plant das Unternehmen „als zentrale Anlaufstellen 

für mobile Menschen“, an denen sich „alternative 

Antriebsenergien mit einem breiteren Angebot an 

nachhaltigen Produkten und Services“ vereinen sollen. 

Das Münsteraner Unternehmen möchte sich nach eigenen 

Angaben mit dem neuen Konzept unabhängiger von 

fossilen Kraftstoffen machen und „gezielter auf die veränderten 

Anforderungen von Tankstellen-Gästen eingehen 

können.“ Der Grund dafür ist klar: „Wir erleben es 

alle in der heutigen Zeit sehr stark, dass alternative Antriebsenergien 

immer wichtiger werden“, sagt Andre 

Stracke. Hinzu komme, dass vor allem attraktive Foodund 

Convenience-Angebote, digitale Lösungen und weitere 

Services an Bedeutung zunähmen. 

„Mit dem Umbau unserer Standorte wollen wir uns 

deutlich erkennbar von einer klassischen Tankstelle abheben“, 

so Stracke, der weiter betont: „Mit dem Schritt 

hin zum Mobility Hub möchten wir unser Angebot an 

alternativen Antriebsenergien basierend auf den lokalen 

Gegebenheiten erweitern und somit zukunftsfähige Mobilität 

fördern“. So soll beispielsweise in Bornheim kurzfristig 

eine Schnellladesäule in Betrieb gehen. Eine bedeutende 

Rolle soll auch bei diesen Stationen die Digitalisierung spielen. 

Mit Fillibri hatte die Westfalen Gruppe bereits vor zwei 

Jahren eine App auf den Markt gebracht, mit der Gäste 

aktuell sowohl die Betankung ihrer Autos (Pay@Pump) als 

auch ihre Fahrzeugwäsche (Pay@Wash) digital bezahlen 

können. Die App ist sowohl im Westfalen-Tankstellennetz 

als auch an weiteren Stationen anderer Gesellschaften – insgesamt 

derzeit an über 1.300 Akzeptanzstellen – einsetzbar. 

Die Funktionen der Fillibri-App sollen darüber hinaus stetig 

weiterentwickelt werden. Perspektivisch könnten ebenso 

Kaffee sowie weitere Waren vorbestellt, digital bezahlt und 

an einem speziellen Pick Point im Shop abgeholt werden, 

was das Unternehmen als „Pay@Shop“ bezeichnet. 

Potenzial auch im Waschgeschäft 

Nach dem Umbau der Stationen in Bornheim und Baunatal 

sollen 2022 noch bis zu sechs Umwandlungen zu Mobility-Hubs 

bei Westfalen folgen. Weiteres Potenzial gibt es 

nach den Erwartungen des Unternehmens an den Tankstellen 

auch beim Thema Fahrzeugwäsche. Diese sei nämlich 

unabhängig von der jeweiligen Antriebsart und bleibe deshalb 

ein wichtiges Geschäftsfeld des Unternehmens, das 

man ebenfalls konzeptionell weiterentwickeln werde. 

Aus dem Namen, der ursprünglich nur 

für ein Bistro-Konzept mit italienischer 

Anmutung gedacht war, wurde die 

Marke für die Shops des neuen Mobitlity-Hubs 

der Westfalen: Alvore Shop. 

Zu den neuen Mobility-Hubs der Westfalen 

AG sollen auch Schnellladesäulen gehören. 

Die Kühlung im neuen Alvore Shop bietet 

den Kunden unter anderem eine große 

Auswahl an Getränken aller Art. 

Gerd Assenmacher 

ist 

Betreiber der 

Westfalen-Tank- 

stelle Bornheim, 

die jetzt zum 

Mobility-Hub 

umgebaut wurde.

10 | Handel 


Herr Anton verkauft auch in der Nacht 

Im Jahr 2019 brachte das münsterländische 

Unternehmen Hensing sein Automatenshop- 

Format ‚Herr Anton‘ in den Markt. Mittlerweile 

hat der Hersteller zahlreiche Partner 

gewonnen, die die Shops betreiben. Text Vorname Nachname 

An Standorten scheint es keinen 

Mangel zu geben. Und 

auch Partner findet ‚Herr Anton‘. Denn ‚Herr Anton‘ 

ist das Automatenshop-Format des Verkaufsautomaten-Herstellers 

und -Betreibers 

Hensing. Vor knapp drei Jahren ging der erste 

Prototyp, eigenständig von dem Emsdettener 

Unternehmen aus dem westlichen Nordrhein- 

Westfalen entwickelt, ans Netz. Mittlerweile gibt 

es rund ein Dutzend solcher ‚Herr Anton‘ vor allem 

im westlichen Deutschland, aber auch in den 

neuen Bundesländern. Jüngste Eröffnung ist ein 

Standort in der 12.000 Einwohner-Stadt Zwönitz, 

im sächsischen Erzgebirgskreis. 

Betreiber sind Mira Werth und Alexander 

Schnerrer, der gleichzeitig Inhaber des Restaurants 

„Zur Börse“ im Ort ist. Während der Coronazeit 

überlegte er, wie sich Lebensmittel und kulinarische 

Speisen im Take-Away-Bereich auch 

über die Öffnungszeiten hinaus anbieten lassen. 

Bei einer Reise an die Mosel zusammen mit Mira 

Werth lernte er ‚Herr Anton‘ kennen. 

Inklusive regionaler Spezialitäten 

Nun gibt es ein solches Angebot auch in Zwönitz 

am Mühlberg, das Schnerrer und Werth an den 

Start gebracht haben. Der Automatenshop bietet 

neben kühlen Getränken, Snacks, Molkerei- und 

Fleischprodukten auch regionalen Spezialitäten. 

Sie sind jetzt rund um die Uhr erhältlich. Selbst 

Non-Food-Artikel wie Kinderspielzeug oder 

Drogerieartikel können dort in der Innenstadtjetzt 

an sieben Tagen in der Woche eingekauft 

werden. „‘Herr Anton‘ passt wunderbar in unsere 

Kleinstadt und löst Versorgungsprobleme,“ 

meint Schnerrer. Die ersten Wochen hätten gezeigt, 

dass die Zwönitzer das Angebot annehmen, 

vor allem abends und am Wochenende. 

Man verbessere mit ‚Herr Anton‘ auch die Lebensqualität 

der Menschen, die in der Zwönitzer 

Innenstadt wohnen. 

Bezahlt werden können die Produkte bei 

‚Herr Anton‘ per Kreditkarte, Apple Pay, Google 

Pay oder auch einfach in Bar. Zudem stehen regionale 

Lebensmittel im Fokus. Davon sollen auch 

die Landwirte in der Umgebung profitieren. 

Denn Kooperationen mit Erzeugern und Produzenten 

aus der Region sowie eine Zusammenarbeit 

mit verschiedenen lokalen Unternehmen, 

wie beispielsweise Einzelhändlern und Produzenten 

von automatentauglichen Konsumgütern, 

runden das Angebot des Automatenshops 

ab. Schnerrer und Werth betonen, dass sie lokalen 

Erzeugern damit ermöglichen, einen eine Zusatzumsatz 

zu erwirtschaften. 

So kommen beispielsweise Eier, Butter, 

Es gibt bereits rund ein Dutzend ‚Herr Anton‘ im westlichen 

Deutschland und in den neuen Bundesländern. 

Honig, Milch, Wurst, Grillfleisch, Obst und 

Gemüse direkt von Hof um die Ecke. „Interessierte 

Landwirte und Kaufleute können sich mit 

‚Herr Anton‘ in ihrer eigenen Region ohne große 

Personalkosten ein zweiten Vertriebsweg aufbauen,“ 

verdeutlicht der Erfinder des Automatenshops 

Dirk Hensing . Ziel des innovativen Konzepts 

sei es, den Lebensmittelverkauf in Deutschland, 

insbesondere in Kleinstädten, in denen es 

wenig Alternativen gibt, und ländlichen Regionen 

in eine neue Ära zu führen. 

Store ist nie ausverkauft 

Darüber hinaus soll der Smartshop, der in Zwönitz 

im ehemaligen Modehaus Krauss zu finden 

ist, nie ausverkauft sein. Die beiden Shop-Betrei- 

ber können über eine App jederzeit sehen, welche 

Artikel bevorzugt gekauft werden. „Durch digitale 

Kommunikation mit ‚Herr Anton‘ können 

wir die Produkt-Ausgabefächer immer rechtzeitig 

vor Ausverkauf auffüllen, sodass die Verbraucher 

immer einen vollbestückten Store vorfinden“. 

Auch werde das Produktangebot kontinuierlich 

den Verbraucherwünschen angepasst, um 

den Artikelmix ständig zu verbessern. 

Zusätzlich informieren die Shop-Betreiber 

über Facebook und Instagram, wenn es Sonderaktionen 

gibt. „Eine gute Verbindung zu unseren 

Kunden, unseren Followern, liegt uns am Herzen, 

denn sie gestalten unser Angebot mit und 

versorgen uns auch mit neuen Produkt-Ideen“, 

die wir dann präsentieren“ sagt Mira Werth. 

E-FOOD: WACHSTUM 

MIT BLESSUREN 

Das Online-Geschäft mit Lebensmitteln wächst weiter, 

wird aber nicht einfacher. Zu diesem Ergebnis kommen 

aktuell zwei Studien, deren Kern-Aussagen CS im 

Folgenden näher erläutert. Text Hans Jürgen Krone 

Online bleibt Wachstumsmotor für 

den gesamten Einzelhandel. Dennoch 

stößt er mit seinem Umsatzwachstum derzeit an 

Grenzen. International rütteln Milliardeninvestments, aggressive 

Neueinsteiger und ein offensichtliches Dilemma in 

Sachen Rentabilität die Branche ordentlich durch. Das sind 

Erkenntnisse einerseits aus dem HDE-Online-Monitor 

2022 und andererseits der Studie „Online Grocery Strategy: 

A Reality Check for Disruptors and Incumbents“ der internationalen 

Unternehmensberatung Bain & Company. 

Laut HDE stößt das Umsatzwachstum im Online-Handel 

in diesem Jahr, mit Blick auf die schlechte Konsumstimmung 

wegen des russischen Krieges in der Ukraine, an seine 

Grenzen. Die Umsätze wüchsen zwar weiter, der Handelsverband 

Deutschland, HDE, hat seine Prognose für das laufende 

Jahr jedoch um eine Milliarde gesenkt, so dass der Online-Handel 

in Deutschland in diesem Jahr auf ein Plus von 

12,4 Prozent im Vergleich zu 2021, und dann auf einen 

Umsatz von 97,4 Milliarden Euro kommen dürfte. Ursprünglich 

hatte der Handelsverband ein Plus von 13,4 Prozent 

prognostiziert. In den Jahren 2020 und 2021 konnte 

der Online-Handel noch um 23 beziehungsweise 19 Prozent 

zulegen. Als Ursachen für die sinkende Konsumlaune 

benennt der Verband die noch nicht überwundene Corona- 

Pandemie und, wie erwähnt, vor allem den russischen Krieg 

gegen die Ukraine. 

Strategische Entscheidungen 

dürfen E-Food- 

Akteure keinesfalls 

verzögern, nur weil 

sie das Risiko von 

Fehlinvestitionen 

fürchten, ist Bain- 

Partner Miltiadis 

Athanassiou, Co- 

Autor der Studie 

„Online Grocery 

Strategy: A Reality 

Check for Disruptors 

and Incumbents“, 

überzeugt. 

Die Bain-Studie stellt fest, dass sich „nach zwei absoluten 

Rekordjahren“ die Lage im Online-Handel wieder etwas 

normalisiert. Der Online-Anteil wuchs am schnellsten in 

den Bereichen Wohnen und Einrichten (um knapp 30 Prozent) 

sowie bei Lebensmitteln und Kosmetik (um 30 Prozent). 

„Der Online-Lebensmittelhandel hat sich rund um 

den Globus zu einem milliardenschweren Wachstumsmarkt 

entwickelt, denn immer mehr Menschen nutzen die 

Lieferservices auch nach den coronabedingten Lockdowns“, 

weiß Miltiadis Athanassiou, Bain-Partner und Co-Autor der 

aktuellen Online-Studie des Unternehmens. „Die jüngsten 

Investitionen in die Sofortlieferdienste bedeuten aber keineswegs, 

dass die neuen Anbieter die Oberhand gewinnen“, 

so Athanassiou weiter. Vielmehr stünden alle Marktteilnehmer 

vor der gleichen Herausforderung: sich im Wettbewerb 

zu behaupten und langfristig profitabel zu sein. 

Drei Kernthemen der Entwicklung 

Die Bain-Studie skizziert drei Themen, vor denen nach 

Überzeugung der Fachleute weder etablierte Omnichannel- 

Händler noch Quick-Commerce-Anbieter die Augen verschließen 

dürften. Der Grund dafür sei: Sie würden das Geschäftsmodell 

aller im Online-Lebensmittelhandel engagierten 

Unternehmen künftig signifikant beeinflussen. 

1. Omnichannel-Anbieter profitieren weiter: Trotz der 

Bequemlichkeiten des Internets kauften die meisten Onlineshopper 

weiterhin parallel im klassischen Lebensmittel- 

Einzelhandel. Die etablierten Handelskonzerne, die über ein 

Omnichannel-Profil verfügen, profitierten daher von ihren 

Größenvorteilen und einer engen Kundenbindung. Sie kennen 

die Bedürfnisse und Einkaufsgewohnheiten der Verbraucherinnen 

und Verbraucher, da sie ihnen ein breiteres 

Angebot offerieren. 

2. Profitabilität verbessern ist Pflicht: Beim Thema 

E-Food können die traditionellen Marktführer von den Herausforderern 

lernen, denn diese fordern inzwischen etwa 

ein Mindesteinkaufsvolumen oder verlangen für ihre Onlineservices 

Gebühren. Doch auch die Quick-Commerce- 

Anbieter benötigten ein strikteres Kostenmanagement. Ihre 

Darkstore-Modelle, also der Direktverkauf aus dem Warenlager, 

seien nach wie vor nicht flächendeckend profitabel. 

3. Auftragsabwicklung und Lieferung effizienter machen: 

In den nächsten Jahren müssten alle Marktteilnehmer, 

angesichts der schnell steigenden Nachfrage, ihre Lieferkapazitäten 

erheblich ausbauen, sind die Macher der 

Bain-Studie überzeugt: Zusätzlich zu den bisherigen Click- 

&-Collect-Lösungen im stationären Geschäft, müssten diese 

sich stärker auf eine automatisierte Auftragsabwicklung 

bei Zusammenstellung und Verpackung der Produkte konzentrieren. 

Omnichannel-Anbieter könnten mit Liefer- 

Apps kooperieren, um Kapazitäten zu schaffen und die 

hohen Kosten des Transports in den Griff zu bekommen. 

Fotos: Hensing, Getty Images

28. Jahrgang, Ausgabe 05_2022 Handel | 11 

Bevorratungskäufe 

Weil eine Steuererhöhung im Rahmen 

der Novellierung der Tabaksteuergesetzgebung 

die Nutzung 

von E-Zigaretten seit Anfang Juli 

deutlich verteuert, ist die Nachfrage 

nach so genannten Liquids 

zuvor stark nach oben gegangen. 

„Die Konsumenten haben sich 

große Vorräte zugelegt“, sagte der 

Vorsitzende des Bündnisses für 

Tabakfreien Genuss, BfTG, Dustin 

Dahlmann.„Bevorratungskäufe“ 

bestätigte auch der Verband des 

E-Zigaretten-Handels, VdEH. Pro 

Milliliter Liquid fallen seit 1. Juli 

16 Cent mehr Abgaben an. Möglich 

ist, dass die Händler die Erhöhung 

nicht vollständige weitergeben, auf 

Kosten ihrer Marge, sagt Oliver 

Pohland vom VdEH. Die Nachfrage 

werde sich im zweiten Halbjahr 

aber auf jeden Fall abschwächen. 

Fotos: Getty Images, VdeH, BtfG 

Schluss mit dem „Weiter so“ 

Die Verbände der Tabakwirtschaft in Deutschland sind mit dem bisherigen 

Verlauf des so genannten „Call for Evidence“ zufrieden. Die Bürgerbeteiligung 

war gut. Nun seien entsprechende Konsequenzen zu ziehen. Text Martin Heiermann 

Die EU-Kommission 

hatte bis 

zum 17. Juni Konsumenten, Händler 

und auch andere Marktteilnehmer aufgerufen, 

zu den geltenden Tabakregulierungen 

Stellung zu beziehen. Zu 

diesem „Call for Evidence“ hat Convenience 

Shop die einschlägigen Verbände 

um eine Bewertung der europaweiten 

Umfrage gebeten. Überwiegend 

positiv äußern sie sich zum zurückliegenden 

Verlauf. Demnach sind rund 

25.000 Stellungnahmen bei der Kommission 

eingegangen. 

Vor allem Bürger machen mit 

Von Seiten der Wirtschaft, NGOs und 

Behörden kamen rund 1.000 Eingaben. 

„Der überwiegende Teil – mehr 

als 93 Prozent – wurde von EU-Bürgern 

eingereicht“, erläutert dazu Jan 

Mücke, Hauptgeschäftsführer des 

Bundesverbands der Tabakwirtschaft 

und neuartiger Erzeugnisse, BVTE. 

Aus Deutschland kamen, so der Verband, 

rund 3.500 Stellungnahmen, also 

etwa 15 Prozent. Damit liegt die 

Bundesrepublik auf Platz drei hinter 

Rumänien und Italien. 

„Auch in Deutschland machen die 

Eingaben von Bürgern einen Großteil 

des Feedbacks aus,“ berichtet Mücke 

weiter. Hier scheint sich, aus Sicht der 

Verbandes, insbesondere eine hohe 

Anzahl von Dampfern von E-Zigaretten 

zu Wort gemeldet zu haben, die ihre 

Erfahrungen schilderten und oftmals 

auf die Bedeutung der aromatisierten 

Liquids hinweisen. „Genauso 

stößt man auf der EU-Konsultationsseite 

auf die Stellungnahmen vieler 

Konsumenten anderer Produkte wie 

Tabakerhitzer und tabakfreier Nikotinbeutel. 

Zahlreiche Raucher betonen 

die Eigenverantwortlichkeit und sprechen 

sich gegen Gängelungen aus,“ berichtet 

der Hauptgeschäftsführer. 

Geringe Händlerbeteiligung 

Bedauerlich sei, dass nur eine überschaubare 

Zahl von Händlern aus den 

Bereichen Tabakwaren- und E-Zigaretten-Handel 

sowie der Tankstellen- 

Shops „in ihrem stressigen Geschäftsalltag“ 

die Gelegenheit genutzt hätten. 

Hier hätte auf die Folgen, beispielsweise 

durch die Einführung von Einheitsverpackungen, 

hingewiesen werden 

können. „In der EU haben sich nur 731 

Unternehmen an der Befragung beteiligt“, 

stellt Mücke ernüchtert fest. 

Oliver Pohland, Geschäftsführer 

des Verband des E-Zigarettenhandels, 

VdeH, zieht eine positive Bilanz, vor 

allem im Vergleich zu anderen Konsultationen. 

Die Beteiligung sei beachtlich. 

Im Durchschnitt gingen sonst selten 

mehr als 1.000 Beiträge ein: „In 

unseren Augen verdeutlicht die enorme 

Vielzahl an Einreichungen, dass 

der Umgang mit dem Rauchen und 

weniger schädlichen Alternativen für 

sehr viele EU-Bürger ein wichtiges 

Thema ist“, so seine Stellungnahme. 

Rauchfreie Generation 2040 

Die EU-Bürger seien der Meinung, 

dass Regelungen, die mit Augenmaß 

und unter Berücksichtigung wissenschaftlicher 

Fakten getroffen werden, 

dazu beitragen könnten, das EU-Ziel 

einer rauchfreien Generation bis 2040 

zu erreichen. „Sinnvolle Alternativen 

wie die E-Zigarette sollten dabei nicht 

verteufelt, sondern wissenschaftliche 

Fakten berücksichtigt werden“, so 

Pohland. Inhaltlich hätten die Verbraucher 

auf die Rolle der Aromen hingewiesen, 

die bei ihrem Umstieg bedeutsam 

gewesen seien. Er forderte, deren 

Verfügbarkeit nicht einzuschränken. 

Auch Dustin Dahlmann vom 

Bündnis für tabakfreien Genuss, BftG, 

verdeutlicht einen wesentlichen Aspekt 

der Rückmeldungen. Das sei der 

Wunsch nach einer stärkeren Einbeziehung 

der Harm Reduction in die 

Regulierung: „Viele ehemalige Raucher 

berichten von den Vorteilen, die 

sie nach einem Umstieg auf die E-Zigarette 

erlebt haben.“ Beiträge von Medizinern 

seien ähnlich. 

Zu wenig Öffentlichkeit 

Kritik am Call for Evidenz gab es dennoch. 

Mücke sieht ein Problem darin, 

dass außer den Fachkreisen kaum jemand 

davon erfahre: „Insbesondere 

die primär Betroffenen, die Konsumenten, 

kriegen von dieser Möglichkeit 

nichts mit“, meint er. Der BVTE 

und seine Mitgliedsunternehmen hätten 

sich bemüht, viele Bürger auf die 

Beteiligung hinzuweisen. Die Laufzeit 

von nur vier Wochen habe dies erschwert: 

Man sei ursprünglich von 

zwölf Wochen Laufzeit ausgegangen. 

Der VdeH-Geschäftsführer sieht das 

weniger problematisch, obwohl die 

Oliver Pohland und Dustin Dahlmann begrüßen als Vertreter des E-Zigaretten-Handels und 

der -Hersteller die Beiträge vieler Konsumenten, die sich positiv zu den Produkten äußerten. 

Insbesondere eine hohe Anzahl der „Dampfer“ von E-Zigaretten hat 

sich beim so genannten „Call for Evidence“ zu Wort gemeldet. 

Bürgerbefragung mit vier Wochen äußerst 

knapp bemessen gewesen sei. 

Trotzdem sei in der Kürze der Zeit ein 

eindrucksvolles Meinungsbild erzielt 

worden. Und auch Dustin Dahlmann 

vom BftG meint, die vier Wochen 

Laufzeit hätten ausgereicht. Die Rückmeldungen 

seinen „enorm“. 

Kein „Weiter so“ 

Mücke erwarten, dass die EU-Kommission 

die eingegangen Stellungnahmen 

angemessen bewertet. Ein einfaches 

„Weiter so“ in der Tabakkontrollpolitik 

dürfe es nicht geben. So 

bezeichne die EU-Kommission die 

Bildwarnhinweise als großen Erfolg 

der Tabakproduktrichtlinien. Tatsächlich 

fehle ihr jedoch ein belastbarer 

Nachweis dafür. Die Eingaben insbesondere 

von Dampfern sollten laut 

BVTE einen Anstoß liefern, um das 

Schadensminderungspotenzial der 

neuartigen Produkte auszuschöpfen. 

Bislang nehme Brüssel diese neuen 

Produkte primär als Bedrohung statt 

als Chance wahr. Auch sei zu berücksichtigen, 

dass die aktuelle Tabakproduktrichtlinie 

erst seit 2016 in den 

Mitgliedstaaten angewandt werde und 

bislang nicht einmal in sämtlichen 

Punkten umgesetzt worden sei. 

Für die Aromenvielfalt 

Pohland weist darauf hin, dass weder 

die Volumenbegrenzung von E-Liquids, 

noch die Obergrenze beim Nikotingehalt 

von E-Liquids, auf wissenschaftlichen 

Erkenntnissen beruhten. 

„Auch die Registrierung neuer Produkte 

sowie die sechsmonatige Stillhaltefrist 

machen in Bezug auf E-Zigaretten 

und E-Liquids nur dann Sinn, 

wenn diese überwacht und die Produkte 

kontrolliert werden.“ Für weiter 

gehender Regulierungen, wie der potenziellen 

Einschränkung der Aromenvielfalt, 

der geplanten Einheitsverpackungen 

oder Schockbildern bei 

E-Zigaretten, erwartet der VdeH eine 

Ablehnung. Dies berge die Gefahr, 

dass Nutzer Aromen verwenden, die 

für E-Liquids ungeeignet sind. 

Knapper Shisha-Tabak 

Seit Anfang Juli dürfen nur noch 

Kleinverpackungen mit maximal 

25 Gramm Shisha-Tabak in den 

Handel kommen. Die bisher üblichen 

200-Gramm-Packungen und 

größere Behältnisse sind dann 

verboten. Altbestände dürfen noch 

verkauft werden, aber bis zum 

Herbst seien sie wohl weitgehend 

aufgebraucht, so die Vorhersagen. 

Wegen dieser neuen Vorschrift 

für Shisha-Tabak droht Branchenexperten 

zufolge ein deutlich knapperes 

Angebot. Viele Konsumenten 

könnten dann keinen Nachschub 

mehr bekommen. „Im 

Herbst dürften die Verkaufsregale 

teilweise leer sein, weil die Hersteller 

mit der Produktion nicht nachkommen“, 

prognostiziert der Geschäftsführer 

des Bundesverbandes 

Wasserpfeifentabak, WPT, 

Folke Rega, Medien zufolge. 

Nebenwirkungen 

Auch nach der Befragung der EU- 

Kommission zu Tabakregulierung 

wird sich der Bundesverband der 

Tabakwirtschaft und neuartiger 

Erzeugnisse, BVTE, in die Überprüfung 

des aktuellen Rechtsrahmens 

einbringen, kündigt Hauptgeschäftsführer 

Jan Mücke an. Der 

Verband wolle insbesondere auf 

Schwächen und „Nebenwirkungen“ 

von Vorschriften aufmerksam 

machen, die in den Berichten der 

EU-Kommission häufig nicht auftauchten. 

Ein Schwerpunkt der 

verbandlichen Arbeit werde es 

bleiben, die betroffenen Unternehmen 

entlang der Wertschöpfungskette 

und die Verbraucher über die 

Entwicklungen in Brüssel zu informieren 

und bei Interesse zu involvieren. 

Dabei gehe es beispielsweise 

um Aromenvielfalt, Schockbilder 

und Einheitsverpackungen. 

Im vierten Quartal 

Als ältester und mitgliederstärkster 

E-Zigarettenverband in Deutschland 

will der Verband des E-Zigarettenhandels 

seine besondere Aufmerksamkeit 

auf die europäischen 

Planungen zur Überarbeitung der 

Tabakproduktrichtlinie richten. Das 

kündigt Geschäftsführer Oliver 

Pohland an. Man werde alle Möglichkeiten 

nutzen, um auf eine 

Regulierung im Sinne des Gesundheitsschutzes 

hinzuwirken. Dabei 

liege der Fokus auf der für das 

vierte Quartal 2022 geplanten 

öffentlichen Konsultation und auf 

den gezielten Stakeholder-Konsultationen. 

Nur eine sinnvolle Regulierung 

von Alternativprodukten zur 

Tabakzigarette könne den verbleibenden 

25 Prozent der Raucher 

helfen, auf weniger schädliche 

Alternativen umzusteigen.

12 | Neue Produkte 


SOMMERLICHE 

HIGHLIGHTS 

10 


01 

Zum schnellen Genuss 

07 

08 

14 

12 

09 

03 

06 

13 

VEGAN, RETRO UND 

AUCH MEHRWEG 

VIELFALT ZÄHLT 

Kunden und Gäste lieben Abwechslung, 

achten aber auch verstärkt auf Nachhaltigkeit. 

Shop-Betreiber können beides bieten. 

01 02 

04 

03 


01. Relevo 

Das Mehrweg-Startup erweitert sein Produktangebot 

von Mehrweggeschirr um robuste Glasschalen 

und -becher. Es bietet verschiedene Formen 

und Größen sowie vielfältige Einsatzmöglichkeiten. 

Die Glasschalen des Systems eignen 

sich für heiße und kalte sowie flüssige und feste 

Speisen und Getränke. 

02. Aryzta 

Ein neuer Klassiker vereint jetzt Berliner und 

Schwarzwälder Kirschtorte in einem typischen 

Berliner Pfannkuchen. Er besteht aus einem luftigen, 

kakaohaltigen Hefeteig und einer Sauerkirschfüllung, 

die mit einem Schwarzwälder 

Kirschwasser verfeinert ist. Das 70-Gramm- 

Süßgebäck ist fertig gebacken. 

03. Traiteur de Paris 

Das französische Backwarenunternehmen hat 

das Rezept des Kuchenklassikers Tarte Tatin mit 

Äpfeln neu interpretiert . Dieses Patisseriegebäck 

kann in nur zehn Minuten aufgewärmt werden. 

04. Edna 

Mit dieser bunten Vielfalt kommt Abwechslung 

ins Shop-Bistro. Gleich sechs verschiedene Brötchen, 

die sich gut zum Dippen oder als Beigabe 

eignen, stecken in dieser Edna-Mischung. Die Mischung 

ist in fünf Minuten ofenfrisch gebacken. 

05. NordCap 

Die neuen NordCap Verkaufshandbücher 

2022/2023 sind erschienen. Der Kühltechnik- 

Katalog umfasst Technik für die Bereiche Kühlen, 

Tiefkühlen, Schnellkühlen, Schockfrosten und 

kalt, warm, neutral Präsentieren. Der Katalog 

Koch- und Spültechnik enthält Kochgeräte und 

Spülmaschinen von Zanussi Professional und 

Pizzatechnik von Moretti Forni. Ergänzt wird das 

Angebot durch Heißluftdämpfer und Öfen. 

06 

06. Hügli 

Die Marke Stein’s Best des Hersteller hat mit der 

veganen Mayo Sauce nun auch eine Variante auf 

Pflanzenbasis für Veganer im Programm. Sie lässt 

sich beispielsweise auch für Salatsaucen oder 

Dips verwenden. 

Fotos: Hersteller


Neue Produkte| 13 

01. Lorenz 

NicNac’s präsentiert zum Sommer die neue Sorte 

Tex Mex Taco Style. Die Innovation bietet ein 

spezielles Flavour-Konzept. Es soll laut Hersteller 

mexikanische Lebensfreude in die Regale bringen. 

Die neuen NicNac’s sind geröstete Erdnüsse, 

umhüllt von einem gewürzten Teigmantel. Die 

neue Geschmacksrichtung in der 110- Gramm- 

Packung, die es, laut Unternehmen, ab sofort für 

mindestens ein Jahr geben soll, sei als Sieger aus 

einem Konsumententest hervorgegangen. 

02. Genuport 

Der Hersteller bringt ab August 2022 die Reese’s 

Submarke Pieces in den deutschen Handel. Die 

Kombination aus Erdnussbutter und einer schokoladig-süßen 

Knusperhülle kommt ohne künstliche 

Farbstoffe und Aromen aus. Die Umhüllung 

ist in den typischen Statement-Farben von Reese’s 

gehalten, die sich auch auf den Verpackungen, 

einem Standbeutel mit 185 Gramm Inhalt, 

wiederfindet: Orange, ein knalliges Gelb und ein 

intensives Dunkelbraun. 

03. Bembel-With-Care 

Für das Wacken Open Air hat Hersteller Bembel- 

With-Care einen Wacken-Apfelwein kreiert. 

Odenwälder Apfelwein trifft hier auf Aronia und 

Guarana. Die ungewöhnliche Fruchtkombination 

wird zudem mit einem neuen Design präsentiert, 

das die Sondereditionsdose zum Sammlerobjekt 

machen soll. Das Sommer-Getränk sei bei 

heißen Temperaturen eine Alternative zu Bier 

und Wein. Zu bekommen ist der Newcomer in 

einem 0,5-Liter-Gebinde. 

auf den Kuchenteller kam: „Die Sehnsucht nach 

der heilen Welt von früher.“ Die Kuchenliköre in 

der 0,5-Liter-Flasche kommen geschmacklich 

nahe an das Original heran, meint der Hersteller. 

Tante Bärbels Käsekuchen ist ein cremiger Sahnelikör 

mit Käsekuchengeschmack und Tante Mias 

Apfelstrudel bietet neben Apfelgeschmack auch 

eine Prise Zimt. 

07. Newlat 

Nach der Übernahme der britischen Symington‘s 

durch Newlat Food führt der Hersteller jetzt die 

UK-Dachmarke Naked in Deutschland ein. Die 

neue Marke stehe für asiatisch inspirierte Instant- 

Convenience-Produkte. Die insgesamt 13 Varianten 

haben einen Nutri-Score B. Die Auswahl 

umfasst fünf Nudel- und zwei Reis-Gerichte im 

Becher, vier Ramen-Nudelsuppen und zwei 

Wok- oder Pfannengerichte. Sie sind in vier beziehungsweise 

fünf Minuten zubereitet. 

08. Reemtsma 

Das Unternehmen bringt jetzt seine Zigarettenmarke 

West als zeitlich limitierte, regionalisierte 

Sondereditionen für Nord-, Ost-, Süd- und natürlich 

Westdeutschland in den Handel. Die beiden 

Packungsvarianten West Original und West 

Silver mit 31 Stück Inhalt werden für rund drei 

Monate durch ein besonderes Design mit Regionalbezug 

ersetzt. Neben dem klassischen West- 

Schriftzug sind die beiden Packungsvarianten 

dann in den übrigen drei Regionen Deutschlands 

mit den Aufschriften Nord, Ost und auch Süd sowie 

jeweils regionalspezifischen Icons zu finden. 

09. Eggers & Franke 

Die irische Whiskey-Marke Proper No. Twelve 

kommt nun auch nach Deutschland. Proper sei 

sanft und im Geschmack nach geröstetem Holz 

mit Vanille, Kakao und Honig. In nur zwei Jahren 

sei Proper No. Twelve zur viertgrößten irischen 

Whiskey-Marke der Welt aufgestiegen und belege 

in den USA bereits den dritten Platz der meistverkauften 

Irish Whiskeys. 

10. Kluth 

Ab Mitte August sorgt ein neuer, zusätzlicher Mix 

von Kluth für Aufmerksamkeit. Das Studenten- 

futter mit Beeren. Die Mischung enthält sowohl 

Cashewkerne, Mandeln und Pecannusskerne als 

auch Weinbeeren, Sauerkirschen und Blaubeeren 

und erweitert damit die Studentenfutter-Range 

des Herstellers. Die Zielgruppe sind gesundheitsorientierte 

Verbraucher, denn die Neuheit entspricht 

dem Nutri-Score Wert A. Der Newcomer 

ist in einer Packung mit 150 Gramm enthält. 

11. Warsteiner 

Die Warsteiner Brauerei launcht erneut Editionsdosen 

diesmal für das Electronic Music Festival 

Parookaville. Seit der Gründung des Festivals ist 

Warsteiner dort Partner. Und so gibt es ab sofort 

für die Fans und alle anderen im limitierten Festivaldesign 

in der 0,5-Liter-Dose das klassische 

Warsteiner Premium Pilsener sowie die Biermixes 

Grapefruit und Radler Zitrone. 

12. Ände 

Bisher für seine Bio-Limo bekannt, bringt das Getränke-Startup 

Ände in diesem Sommer zwei 

Biermischgetränke auf den Markt. Summer Brew 

Bier & Ingwer und Weizen & Mandarine. Summer 

Brew Bier & Ingwer basiert auf einem alkoholfreien 

naturtrüben Pils, das zu der Ingwermischung 

passt. Summer Brew Weizen & Mandarine 

ist eine Mischung aus der Grünen Mandarine 

mit einem frischen, süffigen alkoholfreien Weizen. 

Die neuen Saison-Kreationen werden in 

braunen Longneck-Mehrwegflaschen abgefüllt. 

13. Looye Kwekers 

Der niederländische Anbieter bringt Honigtomaten 

in die Shop-Regale. Sie sollen sich durch ihren 

wiedererkennbaren Geschmack und die Produktqualität 

auszeichnen. Präsentiert werden sie 

im Snackbecher zu jeweils 180 Gramm. 

14. Freche Freunde 

Der Hersteller für Kinderprodukte will in diesem 

Sommer für eine natürlich-fruchtige Abkühlung 

bei jungen Konsumenten sorgen und launcht 

sein erstes Bio-Wassereis in einer Limited Edition. 

Dieses kommt in der Geschmacksrichtung 

Apfel & Erdbeere daher. In dem Sommerklassiker 

steckt eine Extraportion pürierte Früchte aus biologischem 

Anbau. Die Erfrischungen sind im 

Fünferpack und zum Selbsteinfrieren erhältlich. 

15. Bauer 

Die Premiummarke bringt Schwung in ihr Feinjoghurt-Sortiment. 

Dafür stehen gleich vier 

fruchtige Sorten bereit: Ab Juli sollen Aprikose, 

Orange und Traube-Cassis für noch mehr Vielfalt 

in den Kühlregalen sorgen. Im August kommt 

dann noch die Sorte Zitrone hinzu, kündigt das 

Molkereiunternehmen an. Die Neuheiten werden 

ganzjährig erhältlich sein und sind im 

150-Gramm-Becher zu bekommen. 

16. Gustavo Gusto 

Für die die heiße Jahreszeit erweitert Gustavo 

Gusto sein Eis-Sortiment und bringt unter dem 

Namen Doppel-Lecker ein Speiseeis mit zwei 

Sorten auf den Markt: Schoko Brownie und 

Vanille Karamell. Beide Eissorten kommen Sideby-Side 

in einem 500-Milligramm-Becher und 

sollen mit ihrer Mischung aus Eiscreme und saftigen 

Stückchen für einen besonderen Eisgenuss 

sorgen. Damit gibt es nun sechs verschiedene 

Gustavo Gusto-Eissorten. 

17. Biozentrale 

Wer seinen Kunden würzige Abwechslung bieten 

möchte, darf sich über die drei neuen Aufstriche 

von Biozentrale freuen in den Sorten Kürbis 

& Ingwer, Linse & Balsamico und Tomate & Kidneybohne. 

Die Innovationen im 125-Gramm- 

Glas sind auch als Dip oder Topping geeignet. 

04. Löblich 

Die Neuheit, entwickelt von dem gleichnamigen 

Startup, nimmt für sich in Anspruch, die erste Limonade, 

die nur mit Bio-Honig gesüßt ist, zu 

sein. Es werden keine künstlichen Zusatzstoffe 

und keine Aromen verwendet. Löblich gibt es 

bislang in drei Sorten: Bio Honig Zitronen Limonade, 

bestehend aus Bio-Honig, Bio-Zitronensaft, 

Wasser und Kohlensäure, als Eistee mit Bio- 

Honig, Bio-Limettensaft, Bio-Assam Tee und 

Kohlensäure sowie als Mate – aus Bio-Honig, Bio- 

Zitronensaft, Bio-Mate-Tee und Kohlensäure. 

05. Arnold André 

Die Shisharillos WTF habe sich schnell zum breit 

aufgestellten Schnelldreher am POS entwickelt. 

Sieben Sorten des Produkts sind in der Fünfer-Packung, 

vier davon in der 20er Packung erhältlich, 

dazu noch vier Aromen als Big ´n Tipsy Format 

plus sechs WTF Shisha Tobacco Sorten. Der neue 

WTF Bodensteller präsentiert unter dem Motto 

„Like it? Shop it!“ alle Formate, alle Aromen sowie 

alle Artikel im WTF Dress- und Sprachcode. 

06. In-Spirit 

Tante Bärbels Käsekuchen und Tante Mias Apfelstrudel 

bringen ins Schnapsglas, was früher nur 

Marken-Gipfel 

Erschwinglichkeit und Markenqualität sind nach Angaben von 

Reemtsma nun in der neuen Volumentabakmarke Paramount vereint. 

Der Hamburger Hersteller Reemtsma 

erweitert sein Feinschnitttabaksortiment 

um eine neue Marke: Seit Juni 2022 

soll Paramount preisbewussten Konsumenten 

Markenqualität im wertigen Design 

zum attraktiven Preis anbieten. Zum 

Start sind die Varianten Paramount Volume 

Tobacco Ceka Can 56 Gramm und 

Mega Box 175 Gramm erhältlich. In Zeiten 

ansteigender Verbraucherpreise und hoher 

Inflation soll so erschwingliche Markenqualität 

offeriert werden. Beide Angebote 

sollen Geschmack, Stopfeigenschaften 

und ein gutes Preis-Leistungsverhältnis 

verbinden.

14 | Neue Produkte + Startup 


Nochmals größer 

Immer größer, immer mehr. JTI packt jetzt noch mehr Zigaretten in seine 

Großpackungen. Begründung: Die Kunden wollen entsprechende Angebote. 

Die Verkaufszahlen weisen genau in diese Richtung. 

Japan Tobacco International, JTI, hat sein Angebot 

an Supergroßpackungen erneut angepasst, 

teilt das Unternehmen mit. Die Zigarettenmarke 

Winston in den Varianten Red, Blue und Black ist 

jetzt entsprechend im Megapack mit 57 Zigaretten 

erhältlich. Mit dem Produkt werden die bisherigen 

Big Packs mit 53 Zigaretten abgelöst. Der in Köln 

ansässige Tabakhersteller begründet den Schritt 

mit den Wünschen 

von Verbrauchenden. 

Zudem sollen die Megapacks 

einen klaren 

Preisvorteil bieten. Die 

Big Packs sind zudem 

mit einem Schließmechanismus 

ausgestattet, 

genannt Click 

Lock, der ein ungewolltes 

Öffnen der 

verhindert. 

Im Süßwarenregal wird 

es jetzt noch bunter 

Nimm2 Lachgummi Gartenzwerge und Nimm2 

Lachgummi Mümmelbande sind ab sofort die 

ersten ihrer Art mit Gemüsesaft auf dem 

Markt und in den Shop-Regalen. 

Mit dem Launch von 

Mümmelbande und 

Gartenzwerge Lachgummi 

will Nimm2 aus dem Hause 

Stork das Beste aus zwei 

Welten präsentieren. Denn 

neben Fruchtsaft und Vitaminen 

werden die bunten 

Gesichter nun erstmals mit 

Gemüsesaft ergänzt – ob 

Gurke-Orange, Karotte- 

Himbeere oder Rote-Beete- 

Apfel. Nimm2 Lachgummi 

setzt auch bei den Gartenzwergen und der 

Mümmelbande auf eine vegetarische Rezeptur 

und schließt sich damit dem allgemeinen 

Trend an. Gartenzwerge und Mümmelbande 

gibt es ab sofort in der 200-Gramm-Packung. 

DIE VIER MIT 

WÜRZIGEM BISS 

Würzig, kräftig und herzhaft kommt die 

Riegel-Innovation Spice Bit daher. Dahinter 

steht ein 2021 gegründetes Startup mit Namen 

Tasty Plant Food. Es bietet ab sofort 

Alternativen zu süß und ungesund. Text Martin Heiermann 

Die Bites gibt es in vier Geschmacksrichtungen, von italienisch bis indisch. Sie sollen eine herzhafte 

und gesunde Verpflegung für unterwegs möglich machen, wie es sie bisher noch nicht gebe. 

Es ist nicht häufig im Leben, dass 

du eine Idee hast, die eine Marktlücke 

füllt“, sagt Pia Struck. „Mit Spice Bit ist mir das 

gelungen, denn in den Regalen gab es bisher keine 

herzhaft-leckeren und gesunden Snacks“, hatte sie 

zuvor festgestellt. Und so kam es dazu, dass sie zusammen 

mit drei weiteren Gründern herzhafte Bio- 

Snacks kreiert hat. Vor allem auf die Zutaten kam es 

Gründerin Struck an: Nun sind es Vollkorn-Haferflocken, 

Cashews, Mandeln und Quinoa geworden, 

die mit speziellen Kräutern und kräftigen Gewürzen 

kombiniert werden. Die vier Varianten der Spice-Bit- 

Riegel sollen damit eine Alternative zu klassischen 

Snacksalamis oder den Müsli-, Schokoladen- und 

Proteinriegeln bieten. 

Mit Gewürzen aus aller Welt 

Gegenüber Convenience Shop erläutert Pia Struck 

die Herkunft der Rohstoffe: „Die Bio-Rohstoffe für 

Spice Bit kommen, gerade wegen der vielen verschiedenen 

Gewürze, aus der ganzen Welt. Natürlich versuchen 

wir, so regional wie möglich bei der Beschaffung 

zu agieren, aber das ist eben nicht bei allen Zutaten 

möglich“, räumt sie ein. Gelungen sei es aber, 

ein starkes Nährwertprofil mit vielen Ballaststoffen, 

Proteinen und ohne Zucker zu schaffen. 

Dass dies so umgesetzt werden konnte, sei auch 

dem Engagement und den Erfahrung der vier Gründerinnen 

und Gründer in ihren verschiedenen Rollen 

zu verdanken. Trotz unterschiedlichen Backgrounds 

– was auch ein Vorteil sein kann – haben neben 

Struck im zweiten Corona-Jahr Steven Buttlar, 

Roman Ruska und Felix Obergföll Mut bewiesen 

und sind im April 2021 in Bingen am Rhein mit ihrem 

Riegel-Startup Tasty Plant Food an den Start gegangen. 

Über ein Jahr später liegen bereits einige Listungen 

für die vier Riegel-Varianten vor. 

Doch zunächst musste ein Hersteller für die herzhafte 

Snack-Alternative gefunden werden. „Wir haben 

zunächst in Deutschland und dann in ganz 

Europa nach einem Produzenten gesucht“, berichtet 

Struck. Das sei allerdings nicht einfach gewesen, den 

ein solcher Hersteller müsse auf haferbasierte Riegel 

spezialisiert und darüber hinaus auch bio-zertifiziert 

sein. „Zudem musste der Produzent eine vegane und 

glutenfreie Produktion gewährleisten“, sagt die 

Gründerin rückblickend. Die Anforderungen von 

Tasty Plant Food waren entsprechend hoch. Es gebe 

in Europa nicht viele Produzenten, die den Anforderungen 

gemäß aufgestellt seien. Dennoch hatte die 

Suche Erfolg : „Unsere Wahl ist schließlich auf eine 

erfahrene Manufaktur in der Tschechischen Republik 

gefallen“, kann Struck heute sagen. 

Zu bekommen sind die würzigen Riegel derzeit 

vor allem im Lebensmittel- und Bio-Handel. Doch 

die Gründer halten ihre Kreationen auch – wie sie sagen 

– „unbedingt“ prädestiniert für Tankstellen- und 

Convenience-Stores: „Spice Bit eignet sich als herzhafter 

Snack auf Geschäfts- und Urlaubs-Reisen oder 

in der kurzen Mittagspause“, stellt das Unternehmen 

entsprechend fest. Die Nährwertangaben seien gut 

und die Riegel sorgten für eine lange Sättigung und 

hätten somit gute Voraussetzung auch für den Außer-Haus-Markt. 

Den Newcomer Spice Bit gibt es in vier unterschiedlichen 

Sorten. Die Konsumenten können 

wählen zwischen den Geschmacksrichtungen Tuscan 

Pure Italy, Indian Soul Curry sowie Marrakech 

Oriental Delight und Alpine Mountain Love. 

Pia Struck bietet mit ihrem Startup Tasty 

Plant Food würzige Riegel. 

Fotos: JTI, Storck, Tasyty Plant Food


Handel | 15 

Ob im Café, Bistro oder 

bei Lebensmitteln: Kunden 

wollen immer häufiger 

per Karte, Smartphone 

und auch kontaktlos 

bezahlen. 

KONTAKTLOS GELD KASSIEREN 

Deutschland ist ein Land der Barzahler. Diese Aussage trifft jedoch immer 

weniger zu. Denn durch Pandemie und Digitalisierung bezahlen Kunden 

auch Lebensmittel häufig mit Karte oder per Smartphone. Text Martin Heiermann 

Fotos: SumUp 

Zahlen Sie mit Karte?“ In immer 

mehr Fällen antworten 

die Kunden mit einem Ja. So nutzten die Verbraucher 

in den beiden vergangenen Jahren beim Einkauf 

deutlich öfter die Karte. Das zeigt sich am 

Anteil des Einzelhandelsumsatzes in den Jahren 

2020 und 2021, wie es Ergebnisse der aktuellen 

EHI-Studie „Zahlungssysteme im Einzelhandel 

2022“ zeigen. Zudem ist die Zahl der Einkäufe 

innerhalb der vergangenen zwei Jahre pandemiebedingt 

erheblich gesunken. Dass wir auch dadurch 

sichtbar, dass die Bar-Transaktionen in 

Deutschland deutlich zurückgegangen sind. 

Die Girocard legt zu 

Das Bezahlverhalten der Kunden geht immer 

mehr in Richtung Kartenzahlung, wodurch ihr 

Umsatzanteil im stationären Handel seit 2019 

von 50,5 Prozent auf 58,8 Prozent gestiegen ist, 

berichtet die Studie. Der Transaktionsanteil der 

Karte, also das Zahlungsvolumen hat von 26,1 

Prozent auf 37,9 Prozent zugelegt. Der Marktführer 

in diesem Bereich ist die Girocard. Sie ist 2021 

mit einem Umsatz von 182,4 Milliarden Euro im 

stationären Einzelhandel zur stärksten Zahlungsart 

vor der Barzahlung geworden. „Allein 42,4 

Prozent des Einzelhandelsumsatzes und damit 

2,3 Prozentpunkte mehr als im Vorjahr konnte 

der Marktführer auf sich vereinen“, teilt das EHI 

dazu mit. Mit einem Plus von 0,5 Prozentpunkten 

liegt die Kreditkarte bei neun Prozent und 

einem Umsatz von 38,7 Milliarden Euro. 

Auch beim Einsatz von Bargeld für Einkäufe 

ist ein Rückgang zu verzeichnen. Noch 2019 generierte 

die Kundschaft 46,5 Prozent des Umsatzes 

mit Bargeld. Bereits im ersten Corona-Jahr 

gingen rund 2,5 Milliarden Bar-Transaktionen 

verloren. 2021 waren es nur noch 10,11 Milliarden 

Transaktionen. Der Bar-Umsatzanteil ging 

um 2,4 Prozentpunkte auf 38,5 Prozent zurück. 

Ein weiterer Trend ist das kontaktlose Bezahlen, 

sei es per Karte oder zunehmend auch per 

Smartphone. Dazu berichtet die EHI-Studie, dass 

„die deutsche Kreditwirtschaft in ihren Statistiken 

für die kontaktlose Girocard eine Steigerung 

der Bezahltransaktionen des vergangenen Jahres 

von 61,1 Prozent auf 72,6 Prozent“ ausweist. Für 

den Lebensmittel-Einzelhandel zeigt die Studie 

einen noch höhere Kontaktlosanteil der Girocard, 

zwischen etwa 78 Prozent in SB-Warenhäusern 

und 87 Prozent in Drogeriemärkten. 

„Cash is still king“ 

Doch nicht bei allen Einzelhändlern stellt sich 

diese Veränderung gleichermaßen dar. So ergab 

eine Umfrage des Payment-Anbieters Payone ein 

Ergebnis, dass sich in dem Statement: „Cash is 

still king“ auf den Punkt bringen lässt. Demnach 

ist Bargeld bei 87 Prozent der befragten Händler 

nach wie vor das beliebteste Zahlungsmittel, allerdings 

übernimmt nach Einschätzung von 86,5 

Prozent der Befragten in fünf Jahren die kontaktlose 

Kartenzahlung die Führung. Die Bedeutung 

von Smartphone-Zahlungen via NFC oder Barcode 

wird in der Umfrage noch als relativ gering 

eingestuft. Sie wird aber nach Auffassung von 

knapp 60 Prozent der befragten Händler in den 

nächsten fünf Jahren an Bedeutung gewinnen. 

Dass die digitale Transformation auch das Bezahlverhalten 

der Konsumenten verändert, 

scheint also bei Händlern und Shop-Betreibern 

angekommen zu sein. Allerdings ist die Bandbreite 

der Zahlungsverfahren im Markt in den vergangenen 

Jahren auch sprunghaft gestiegen, was 

die Sache nicht einfacher macht. Denn diese Vielfalt 

fordert unumgänglich die Auseinandersetzung 

mit den Bezahlmethoden, um Kunden zu 

halten und den Umsatz zu stabilisieren beziehungsweise 

zu steigern. 

Einige Dienstleister 

haben ihr 

Angebot speziell 

auf kleine Unternehmen 

ausgerichtet. 

Die Deutsche Kreditwirtschaft 

verzeichnet für die 

kontaktlose Girocard eine 

Steigerung von 61,1 Prozent 

auf 72,6 Prozent. 

Lebensmittelhandel als Bargeldversorger 

Bei immer weniger Bargeld, das in Umlauf ist, 

und immer weniger verfügbaren Geldautomaten, 

zog gleichzeitig im deutschen Lebensmittelhandel 

das so genannte Cash-Back-Volumen spürbar 

an. Knapp 90 Prozent der Lebensmittelhändler 

und Drogeriemärkte, die im EHI-Panel „Zahlungssysteme“ 

vertreten sind, verfügen bereits 

über den Service der Bargeldauszahlung. Der 

durchschnittliche Auszahlungsbetrag lag stabil 

bei rund 95 Euro. Jeder zehnte vereinnahmte 

Euro wurde auf diese Weise im vergangenen Jahr 

wieder an die Kundschaft ausgegeben. Vor zwei 

Jahren waren es gerade einmal 2,8 Prozent. 

Dienstleister für 

Kleinstunternehmer 

• 

Die Vielfalt der Bezahlmethoden nimmt 

kontinuierlich zu. Diese Vielfalt fordert 

aber auch unumgänglich die Auseinandersetzung 

mit den Möglichkeiten. Anschließend 

stehen Entscheidungen auf Seiten 

der Shop-Betreiber an, welche Systeme 

sie selbst einsetzen wollen und welche 

nicht. An dieser Stelle können Anbieter 

wie Payone als Full-Service-Zahlungsdienstleister 

oder auch das noch relativ 

junge Unternehmen Sumup weiterhelfen. 

Es wurde 2012 gegründet, um kleine 

Händlern dabei zu unterstützen, mit einer 

zuverlässigen Zahlungslösung zu arbeiten. 

„Heute bietet die Finanzdienstleistungs- 

App Händlern ein kostenloses Geschäftskonto 

und die kostenlose Sumup Card, 

eine Onlineshop-Lösung und Rechnungsstellung 

sowie Vor-Ort- und Remote-Zahlungslösungen, 

die in die Sumup-eigenen 

Kartenterminals und die Kassensysteme 

integriert sind“, teilt das Unternehmen 

mit. Es wurde in Irland gegründet und ist 

dort immer noch beheimatet. Mittlerweile 

seien mehr als vier Millionen Händler 

Kunden von Sumup. Darunter seien sowohl 

Cafébesitzer als auch Betreiber von 

kleinformatigen Shops. Das Portfolio 

reicht von Kartenterminals über Geschäftskonten 

bis zu Kassensystemen.

16 | HIT 2022 


Bruzzzlers Berner Style /Wiesenhof 

„Der Bruzzzler ist Kult. Er steht für Spaß und Abwechslung 

beim Grillen – das gilt auch für die neue Sorte ‚Berner Style“, 

sagt Ingo Stryck, Geschäftsführer Marketing der PHW- 

Gruppe. Darüber hinaus bedient die Innovation den Geflügel-Trend 

für ernährungsbewusste Verbraucher. Besondere 

Herausforderung in der Produktion des Bruzzzlers Berner 

Style sei die Wickel-Technik, um den Geflügel-Bacon stabil 

um das Würstchen zu legen, so Stryck. Dafür wurde in eine 

komplett neue Anlage investiert. Das neue Produkt liegt im 

April 2022 mit plus 10,2 Prozent deutlich über dem 

Vorjahres-April. „Der Start in die Grillsaison ist also gut geglückt“, 

sagt Stryck. (Fleisch, Wurst und Geflügel: 1. Rang) 

Dinkel-Teig (Range)/Henglein 

Das Urgetreide Dinkel ist die Trendzutat der Stunde – bei 

Kunden als Alternative zum klassischen Weizenmehl besonders 

beliebt. Dementsprechend brachte es die Range aus 

Dinkel-Pizzateig XXL, -Flammkuchenteig und -Blätterteig 

von Henglein auf die Position zwei in der aktuellen HIT- 

Runde. Die Teige sind aus 100 Prozent Dinkelmehl aus 

Deutschland und vegan. Damit will Henglein den Trend zu 

Natürlichkeit und Ursprünglichkeit bedienen. Auf seiner 

Homepage bietet Henglein neben Infos zu seinen Pizza- 

Teigen immer auch Rezepte an. Für den Dinkel-Pizzateig 

gibt es hier beispielsweise das Rezept für „Veggie-Pizza mit 

grünem Pesto“. (Chilled Food: 2. Rang) 

Knoppers Nuss Riegel Dark/Storck 

Mit Knoppers hat Storck seit 1983 einen Evergreen im 

Programm, der nicht nur als Schnitte, sondern auch in 

Riegelform erhältlich ist. Für Frank Brinker, Direktor Marketing 

bei Storck Deutschland, ist das Erfolgsrezept der 

eigenen Produkte klar: „Hohe Qualität, überzeugender Geschmack 

und attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.“ Die 

Marke Knoppers erfreue sich großer Beliebtheit. „Bei der 

vierten Sorte sorgen dunkle Milchschokolade und dunkle 

Waffeln für einen noch intensiveren Schokoladengeschmack“, 

erklärt Brinker. Bei der Entwicklung der neuen 

Variante hielt Storck an der bewährten Strategie fest, hochwertige 

Zutaten zu verwenden. (Riegel/Snacks: 1. Rang) 

Fassbrause naturtrüb/Bitburger 

Seine seit 2013 erhältliche Fassbrause hat Bitburger durch 

eine naturtrübe Variante ersetzt, in den Geschmacksrichtungen 

Zitrone und Orange mit einer komplett neuen Rezeptur 

und einem veränderten Design. Das alkoholfreie 

Erfrischungsgetränk mit Gerstenmalzextrakt wird mit 

Fruchtsäften hergestellt, die für natürliche Trübung sorgen. 

Es wurde von der Deutschen Zöliakiegesellschaft als glutenfrei 

zertifiziert. „Viele Verbraucher wünschen sich ein Erfrischungsgetränk, 

das einen Beitrag zu einer abwechslungsreichen 

und ausgewogenen Ernährung leisten kann“, erklärt 

Tom Pauwels, Leiter Produktmanagement bei Bitburger. 

(Alkoholfreie Getränke: 1. Rang) 

INNOVATIVES 

AUS DEM 

SUPERMARKT 

Glutenfreie Kernige/Kölln 

Nach dem Erfolg der Glutenfreien Köllnflocken zart kam 

mit den Kölln Glutenfreien Kernigen eine weitere Alternative 

des norddeutschen Herstellers Kölln hinzu. „Die größeren 

und festeren kernigen Flocken bieten eine willkommene 

Abwechslung für die glutenfreie Ernährung und können 

vielseitig eingesetzt werden“, sagt Martina Mahler, 

betreuende Senior-Product-Managerin bei Peter Kölln. Das 

Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und Verbraucherinnen 

sei deutlich gestiegen und „glutenfrei“ gehöre zu den 

Mega-Trends. Ein Beleg dafür ist auch das seit Jahren zweistellige 

Wachstum des Segments „glutenfreie Haferflocken“. 

(Nährmittel: 1. Rang) 

Bärchen Mini Frikadellen mit Gemüse/Reinert 

Seit über 20 Jahren begeistert das „Reinert Bärchen“ Kinder 

und Erwachsene. Seither entwickelt das Unternehmen The 

Family Butcher, TFB, die Kinderwurst-Marke fortlaufend 

weiter. Und alles von Bärchen wird ohne Geschmacksverstärker, 

Aromen und Farbstoffe produziert. „Wir haben mit 

Bärchen eine Marke mit hohem Bekanntheitsgrad im Kinderwurstsegment“, 

so Sabine Reitzuch-Kettler, Senior 

Brand Manager Bärchen bei TFB. Das Produkt gibt es in der 

Frischhalte-Doppelkammer, mit handwerklicher Qualität 

aus Schweine- und Rindfleisch und zehn Prozent Gemüseanteil. 

(Fleisch, Wurst und Geflügel: 2. Rang) 

Extra Weniger Zucker Erdbeere/Schwartau 

Schwartau bedient den Trend zu Produkten mit weniger 

Zucker in der Konfitüre: „Extra Weniger Zucker Erdbeere 

passiert“. Deren Zuckergehalt ist um 30 Prozent reduziert. 

„Bei der Entwicklung des Fruchtaufstrichs haben wir besonderen 

Wert auf den Geschmack gelegt“, betont Christian 

Kamphoven, Senior Brand Manager Natural Spreads, 

Schwartauer Werke. „Ziel war es, trotz der Zuckerreduktion 

die richtige Balance zwischen Fruchtigkeit der Erdbeere und 

Süße zu finden.“ Das ist gelungen, wie die HIT-Erstplatzierung 

zeigt. Die Zielgruppe der zuckerreduzierten Konfitüre 

reicht von Jung bis Alt. Dabei sollen vor allem Familien die 

Kernkäuferschaft stellen. (Frühstücksprodukte: 1. Rang) 

Das Fachmagazin Lebensmittel 

Praxis lässt den Handel in jedem Jahr 

die innovativsten Produkt- 

Neuheiten in seinen Sortimenten 

wählen. Heraus kommt dabei immer 

eine aktuelle HIT-Liste. CS stellt 

Ihnen daraus eine Auswahl von 

erfolgreichen neuen Produkten vor, 

die auch für die Shops interessant 

sind. Shop-Betreiber sollten erfahren, 

welche Produkte die Wettbewerber 

weitergebracht haben und auch 

prüfen, ob sie diese ihren Kunden 

bereits anbieten, oder künftig auch 

im Sortiment haben sollten. 

Em-eukal Immunstark/Soldan 

Für Abwechslung sorgen und dabei die Gesundheit unterstützen: 

Dieses Konzept der Premiumbonbons-Range 

Em-eukal Immunstark kam beim Handel gut an. Es gibt drei 

Varianten: Em-eukal Ingwer Shot, Manuka Honig und Kurkuma 

Shot. Zusätzliche Vitamine sollen das Immunsystem 

effektiv unterstützen. Perry Soldan, der geschäftsführende 

Gesellschafter von Dr. C. Soldan, dazu: „Die Entwicklung 

unserer Immunstark-Range hat uns sehr positiv überrascht. 

Allen voran Em-eukal Immunstark Manuka Honig, das 

auch seitens des Handels durchweg gut gelistet wurde. 

(Zuckerwaren: 1. Rang) 

Naturel/Hakle 

Bei Hygieneprodukten spielt Nachhaltigkeit inzwischen 

eine besonders große Rolle. Dem Familienunternehmen 

Hakle ist es nach eigener Aussage gelungen, Gras als regionalen 

und schnell nachwachsenden Rohstoff in den Papierherstellungsprozess 

einzubringen und damit Zellulosefasern 

– aus Holz – durch Gras um bis zu 30 Prozent zu ersetzen. 

Ergebnis war Hakle Naturel, Toilettenpapier mit 

Gras-Anteil, das laut Unternehmen aus einer Mischung des 

schnell nachwachsenden Rohstoffes Gras mit einem hochwertigen 

Frischzellstoff aus Holz besteht. Ergänzt wird die 

Innovation durch „Grass & Clean“, ein Toiletten- und Küchenpapier 

mit Gras. (Hygienepapiere: 1. Rang) 

Fotos: Hersteller


17 

AKTUELLE INDUSTRIETHEMEN 

5 


Kaffee trotzt der Krise 

„Im Jahr 2021 wurde noch mehr 

Kaffee getrunken als in den Vorjahren“, 

sagt Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer 

Deutscher Kaffeeverband. 

Das Gesamt-Segment 

Out-of-Home verlor 2021 allerdings 

5,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr. 

VON DIGITALISIERUNG BIS 

INDIVIDUALITÄT 

Für das Geschäft mit Kaffee gibt es wieder zahlreiche 

Maschinen-Innovationen. Davon können Shop-Betreiber 

profitieren, wenn sie ihr Business gut kennen. 

Text Hans Jürgen Krone 

Fotos: Getty Images, WMF 

Cold Brew ist Trend 

Cold Brew, das neue Trendgetränk, 

sorgt bei sommerlichen Temperaturen 

für Erfrischung. Das hatte der 

deutsche Kaffee-Verband bereits 

im Frühjahr verkündet. In der jungen 

„Generation Z“, so hieß es, sei 

Cold Brew zu 69 Prozent bekannt. 

30 Prozent hätten das Getränk in 

den vergangenen zwölf Monaten 

probiert oder regelmäßig genossen. 

Wie der Name bereits verrät, ist 

Cold Brew ein kalt zubereiteter 

Kaffee. Puristen genießen ihn pur 

oder auf Eis. In der Gastronomie 

wird er teilweise mit Milch 

verfeinert oder als „Sundowner“ 

mit Gin und Tonic serviert. 

Kaffee aus Ecuador 

Im Rahmen seiner Artikelserie über 

internationale Kaffeekultur hat 

WMF Professional Coffee Machines 

auf die Besonderheiten von 

Kaffee aus Ecuador hingewiesen. 

Zwar genössen die Arabica- und 

Robusta-Varietäten aus dem kleinen 

Andenstaat keinen so exzellenten 

Ruf wie vergleichbare Bohnen 

aus dem Nachbarland Kolumbien, 

noch könnten die Produktionskapazitäten 

mit denen Brasiliens mithalten, 

dennoch gebe es auf den ecuadorianischen 

Anbauflächen einiges 

zu entdecken: Kaffee aus Ecuador 

zeichne sich durch eine intensive 

Süße sowie fruchtige Aromen aus, 

berichtet WMF. Zwar prägten Instant-Produkte 

die ecuadorianische 

Kaffeekultur bis heute, verschiedene 

traditionelle sowie moderne 

Zubereitungsarten sorgten aber 

trotzdem für eine breite Auswahl an 

Kaffeespezialitäten aus dem Land. 

Die Zukunft der Convenience-Stores 

und das Kaffee-Geschäft sind auf 

jeden Fall eng miteinander verknüpft. Das war eine zentrale 

Erkenntnis der diesjährigen Tagung Handel & Wandel in 

Tankstellen- und Convenience-Shops, die kürzlich in Berlin 

stattfand. Es wurde immer wieder aufgefordert, hier weiter 

zu investieren und noch besser zu werden, denn Kaffee ist 

in den Shops sowohl Frequenzbringer als auch ein wirklich 

wichtiger Umsatzfaktor. Shop-Betreiber, die ihr Geschäft 

hier optimieren wollen, sollten vor allem das Vorantreiben 

der Digitalisierung der Maschinenhersteller auf allen Gebieten, 

von Bestellung und Beratung über den Service bis zum 

Gästekontakt achten. Wichtig bei den neuen Maschinen ist 

auch die vielfach neudefinierte Flexibilität im Einsatz, neue 

Möglichkeiten für kleinere Geschäfte und die Integration 

neuer, alternativer Spezialitäten. 

Der aktuelle rote Faden 

Digitalisierungs-Themen ziehen sich aktuell wie ein roter 

Faden durch die Präsentationen der Kaffeemaschinen-Hersteller. 

Das war bereits auf der Hamburger Gastro-Fachmesse 

Internorga zu erleben. Das Unternehmen Jura bietet 

diverse App-Lösungen an, beispielsweise für kontaktlose 

Zubereitung oder berührungslose Reinigungsintervalle. 

Man setze künftig mehr „auf Innovation und Digitalisierung“, 

sagt Jura dazu. 2022 fänden sämtliche Techniktrainings 

mit Jura Professional Service Partnern (JPSP) virtuell 

statt. Erfahrungsgemäß freuten sich kleine Gruppen von 

maximal sechs Teilnehmenden über Live-Veranstaltungen 

Kaffee-Genuss ist 

auch in Convenience-Shops 

aller 

Art nach wie vor ein 

wichtiger Umsatzbringer, 

der nicht 

unterschätzt 

werden sollte. 

online, sagen die Grainauer. Im Jahr 2022 feiert der Jura Gastro 

Vertrieb seinen 20. Geburtstag. 

Auch Schaerer, das im Übrigen auf der Internorga auch 

die neu auf dem deutschen und österreichischen Markt erhältlichen 

Filterkaffee- und Hochleistungs-Kaffeebrüh- 

Konzepte der Marke Curtis vorstellte, hatte im Rahmen der 

Messe Interessantes zur Digitalisierung dabei. Das Unternehmen 

konnte demonstrieren, welchen Mehrwert Kunden 

durch ihre digitalen Lösung Coffee Link und die neue, 

flexibel anpassbare API (Anwendungsprogrammierschnittstelle) 

Schaerer Prisma haben. Mit dieser hat das Unternehmen 

seinen digitalen Werkzeugkasten erweitert. Damit 

werde jetzt „eine einfache Anbindung der Schaerer Kaffeemaschinen 

an kundenindividuelle Apps, Softwarelösungen 

und Systeme (beispielsweise CRM oder ERP)“ möglich. Damit 

setzt auch Schaerer stark auf die geforderte Flexibilität. 

Für mittleren Bedarf 

Schaerer stellte auf der Internorga ebenfalls die neue Kaffeemaschine 

Coffee Skye vor. Das jüngste -Portfolio-Mitglied 

ist laut Unternehmen für Einsatzbereiche mit mittlerem Bedarf 

konzipiert. Fortsetzung auf Seite 18 

Mit der 950 S 

bietet WMF seinen 

Kunden erstmalig 

auch die Möglichkeit, 

vorkonfigurierte 

Maschinen 

online zu bestellen. 

Dazu kommen 

außerdem neue 

Service-Konzepte.

18 | Industrie 


Mal anders denken 

Kaum etwas ist so habitualisiert wie 

die alltäglichen Kaffeeroutinen. Das 

meint der Maschinen-Hersteller 

De’Longhi. Viele Menschen sehnten 

sich nach „Micro-Abenteuern“. Des 

halb will das Unternehmen unter 

dem Motto „Unroutine“ dazu 

inspirieren, Neues zu wagen und vor 

allem Kaffee mal anders zu denken. 

Näheres dazu gibt es unter www. 

delonghigroup-newsroom.de 

Franke zeigte Flagge 

Franke Coffee Systems stelle im 

Rahmen der Uniti Expo unterschiedliche 

Konzeptlösungen für Coffee 

to go in Tankstellen und Convenience 

Stores vor. Besonderer Augenmerk 

für die Selbstbedienung lag 

dabei auf der Specialty Beverage 

Station „SB120“. Diese stecke voller 

Franke-Coffee-Technologien „um 

mit einer unbegrenzten Vielfalt an 

heißen oder kalten Kaffeegetränken 

das perfekte Genusserlebnis für 

Kunden zu kreieren“, sagt das Unternehmen. 

Dank der Individual- 

Milk-Technologie könne die ganze 

Bandbreite der Kaffeegetränke mit 

normaler Milch oder veganer Milchalternative 

zubereitet werden. Beim 

Einsatz der Kühleinheit „SU12“ sei 

jetzt zusätzlich auch auf kompaktem 

Raum maximale Flexibilität 

und Getränkeauswahl möglich. 

>> 

Fortsetzung Kaffeegeschäft 

WMF Professional Coffee Machines will in Sachen Digitalisierung 

mit seinem WMF Remote Service Desktop nach 

eigenen Angaben „Branchenstandards im Service-Bereich“ 

setzen. Das neue Fernwartungs-Tool erweitere die digitale 

Plattform Coffee Connect und erlaube erstmals den digital 

sicheren Zugriff auf WMF-Kaffeemaschinen rund um den 

Globus. Je nach Servicefall und Diagnose könne der Serviceexperte 

schnelle und vor allem effektive Hilfe leisten, wodurch 

sich Zeiten des Stillstands reduzierten oder nachfolgende 

Technikereinsätze und notwendige Ersatzteile optimal 

planen ließen. Mit der 950 S bietet WMF auch erstmalig 

die Möglichkeit der Online-Bestellung vorkonfigurierter 

Maschinen sowie neue Service-Konzepte. Dazu kommen 

erweiterte kontaktlose Bezahloptionen via Voucher oder 

Mobile Payment. 

Ganzheitlicher Ansatz 

Ganzheitlich geht Coffema mit dem Thema der Digitalisierung 

um. Das Unternehmen, das sich im Rahmen der Internorga 

erstmals mit den Kaffeemaschinen-Herstellern Eversys 

aus der Schweiz und Carimali aus Italien präsentierte, 

stellte in Hamburg die stylische Knext Plug-and-Play Barista-Bar 

vor. In dieser soll laut Unternehmen ein Roboter Cappuccino, 

Espresso und andere Kaffeespezialitäten zuberei- 

Die Qualität des 

Kaffees ist sowohl 

was das Grundprodukt 

angeht als 

auch beim Brühvorgang 

in den unterschiedlichen 

Maschinen von 

größter Bedeutung. 

ten und servieren. Durch die Pandemie habe der Gastrosektor 

fast 25 Prozent seiner Mitarbeitenden verloren, die in 

andere Branchen abgewandert seien und nach Untersuchungen 

nicht zu einer Rückkehr zu bewegen sein werden, 

begründet das Unternehmen seinen Vorstoß. Daher seien 

innovative Lösungen mit smarter Digitaltechnik gefragt, besonders 

für Cafés und in der Gemeinschaftsverpflegung. 

Auf kompakter Grundfläche soll dafür die Knext Barista-Bar 

„alles, was das Kaffee- und Teetrinkerherz höherschlagen 

lässt“ bereitstellen und zusätzlich sogar hochwertige 

Snacks. Das Konzept arbeite auf Wunsch rund um die Uhr 

und sichere maximale Hygienestandards durch die kontaktlose 

Übergabe. Ordern und bezahlen können die Kundinnen 

und Kunden hier per Touchscreen. 

Die italienische Gruppo Cimbali will Kaffeegenuss nicht 

mehr nur in das heimische Umfeld bringen, sondern steuert 

jetzt auch kleine Geschäfte wie etwa Concept-Stores oder 

Bistros an. Das soll mit dem neuen Modell Faemina geschehen, 

das mit seinem Design auf der Mailänder Design Week 

und der World Coffee 2022 auffiel. Man wolle Produkte für 

all jene schaffen, die etwas Außergewöhnliches genießen 

möchten, sagt das Unternehmen dazu. 

Die neue Schaerer 

Coffee Skye, die als 

jüngste Kaffeemaschine 

im Portfolio 

des Unternehmens 

auf der Internorga 

vorgestellt wurde, 

ist für Einsatzbereiche 

mit mittlerem 

Bedarf konzipiert 

worden. 

Fotos: Getty Images,, Schaerer, De Longhi


Industrie | 19 

WARMVERPFLEGUNG IM MITTELPUNKT 

Auf der Stuttgarter Uniti-Messe präsentierte der Foodservice-Lieferant FFS Fresh Food Services 

sein vielseitiges Angebot. Das Unternehmen liefert dabei nicht nur Produkte, sondern auch 

Konzepte für die Tankstellen-Gastronomie. Text Hans Jürgen Krone 

Einer für Alle“, dass eine große 

Tankstellen-Kette seinen 

Food-Service Partner so beschreibt, macht FFS 

Fresh Food Services ganz offensichtlich stolz. 

Denn es ist genau die Intention des inhabergeführten 

Unternehmens aus Bochum mit mehr als 

8.000 Frische-, Tiefkühl- und Trockenartikeln in 

seinem Hauptlager in Linthe, „alles für eine erfolgreiche 

Tankstellen-Gastronomie aus einer 

Hand“ zu liefern. Erstmals war das Unternehmen 

2022 auf der Uniti-Messe in Stuttgart vertreten. 

Deutschlandweit aktiv 

FFS ist seit 22 Jahren deutschlandweit im Außer- 

Haus-Markt aktiv und beliefert beispielsweise 

Bäckereien, Hotels, Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung. 

Ein Schwerpunkt des 

Geschäftes ist aber auch die Tankstellen-Gastronomie. 

Deshalb legt das Unternehmen, das mit 

beinahe 8.000 Kunden 100 Millionen Euro Umsatz 

im Jahr erwirtschaftet, auch großen Wert darauf, 

als Partner der Convenience-Branche wahrgenommen 

zu werden. Und das geschieht wohl 

auch: „Das beeindruckende Sortiment aus bewährten 

und zukunftsweisenden Produkten, der 

umfangreiche Service, das ausgezeichnete Preis- 

Leistungs-Verhältnis und die große Innovationsstärke 

des Foodspezialisten hat uns überzeugt“, 

meint beispielsweise Tobias Fischer, Category 

Manager Food Service bei Total Energies. Die 

Mineralölgesellschaft will mit Hilfe dieses Partners 

ihr Gastro-Geschäft weiterentwickeln. 

„Gleich beim ersten Gespräch wurde klar, dass 

wir gemeinsam mit FFS neue Ideen entwickeln 

können, die unsere Gastro-Standorte weiter 

voranbringen“, beschreibt Fischer das Prozedere 

mit dem Foodservice-Spezialisten. 

Ein offener Austausch 

Den positiven Verlauf der Kooperation betont 

auch Stefan Beck, Geschäftsbereichsleiter Verkehrsgastronomie 

und Convenience Stores bei 

FFS: „Durch den offenen Austausch über die 

Zielsetzung konnten wir den finalen Konzeptions- 

und Sortimentstermin in unserem Schulungszentrum 

in Bochum perfekt vorbereiten.“ 

Wichtig sei es FFS dabei immer auch, konzeptionelle 

Angebote zu machen, so das Unternehmen 

gegenüber CS. Bei der Zusammenarbeit mit Total 

Energies kam es vor allem auf das Thema Mittagstisch 

an, berichtet Beck. Das bearbeite man in der 

Branche derzeit auch mit anderen Kunden. Für 

die heiße Theke, die aktuell offenbar auch von 

Tankstellen-Kunden immer mehr erwartet werde, 

sei es entscheidend, schnelle Gerichte in 

hoher Qualität, aber mit wenig Vorbereitungszeit 

zu konzipieren, die die Gäste kennen und die jeweils 

eine lange Standzeit ermöglichten. 

Individuelle Warmverpflegung 

Für Total und andere Tankstellen-Kunden entwickelt 

FFS gemeinsam mit deren Verantwortlichen 

in einer Versuchsküche individuelle Gerichte für 

die Warmverpflegung. So können deren Bistros 

dann mit den jeweils ganz eigenen Angeboten 

punkten, die die Kunden so nur hier bekommen. 

Für Betreiber bedeute das konkret: „leichter Einstieg, 

vereinfachte Prozesse und eine Erweiterung 

der Snack-Expertise“, ist FFS überzeugt. 

Stefan Beck, Geschäftsbereichsleiter Verkehrsgastronomie 

und Convenience Stores bei FFS. 

BIER IN DER BIOBASIERTEN FIBRE-FLASCHE 

Die Carlsberg Gruppe hat in einem Pilotprojekt ihre neue recycelbare Bierflasche in die Hände 

der Verbraucher gegeben. Auch das Bier entspricht biologischen Ansprüchen. Autor Martin Heiermann 

Die Flasche mit 

PEF-Auskleidung 

bietet eine Barriere 

zwischen Bier 

und Außenhülle 

und schützt den 

Geschmack. 

Die Carlsberg Gruppe hat eine 

biobasierte und vollständig 

recycelbare Bierflasche entwickelt. Nun 

sollen die Verbraucher das neuartige Gebinde testen. 

Zudem enthalte die Flasche auch Bier, das mit 

biologischer und regenerativer Gerste gebraut 

werde. Das Pilotprojekt, das eine Voraussetzung 

dafür ist, die Bierflasche in den Handel zu bringen, 

sieht vor, dass 8.000 so genannte Fibre-Bottles 

in acht westeuropäischen Märkten erprobt 

werden: Dänemark, Schweden, Norwegen, Finnland, 

Großbritannien, Polen, Deutschland und 

Frankreich. Die Flasche soll über Festivals und 

Leitveranstaltungen sowie als Produktprobe ausgegeben 

werden. Ein Meilenstein für die Fibre 

Bottle sei die pflanzliche PEF-Polymerauskleidung, 

die von Avantium, Experte für erneuerbare 

Chemie, entwickelt wurde. „PEF wird vollständig 

aus natürlichen Rohstoffen hergestellt“, so 

Carlsberg. Die Außenhülle der Flasche bestehe,, 

aus nachhaltiger Holzfaser und ist biobasiert“. 

EIN NEUER LOOK FÜR CLUBMASTER 

Die Zigarillo-Marke Clubmaster ist in den Shops ein Klassiker. Im kommenden August erhält 

das Produkt ein aktuelles Aussehen und konzentriert sich zudem auf seine acht Kernsorten. 

Weiterhin werden Spitzentabake aus Sumatra und Brasilien für das Markenerzeugnis 

verwendet, versichert der Hersteller Arnold André. Text Martin Heiermann 

Fotos: FFS, Carlsberg, Arnold André 

Handliche Packung, kleines 

Format und großer 

Genuss“, so beschreibt Hersteller Arnold André 

seine Marke Clubmaster. Es sei ein Kult- 

Zigarillo, welches über Jahrzehnte Genießer begeisterte 

und auch die neue Generation Zigarillofans 

langfristig in ihren Bann ziehen soll. Daher 

wagt Arnold André etwas Neues und hat der Zigarillo-Ikone 

ein kräftiges Facelifting verpasst, 

das die Clubmaster ab August einheitlich in einem 

modernen, stylischen und auf das Wesentliche 

reduziertem Outfit zeigt. 

Klares Statement der Marke 

Typografisch radikal frisch präsentiert sich der 

Clubmaster Marken-Relaunch. Das Logo rückt 

auf der Verpackung dominant nach vorne. „Qualität 

und Geschmack indes bleiben unverändert“, 

so der Hersteller. „Stilvoll optisch in Szene ge- 

setzt, jung und unverwechselbar, mit klarer 

Struktur und reduziert auf das Wesentliche“, beschreibt 

er den Relaunch. Eine neue Verpackung 

soll es denn Konsumenten leicht machen, den Inhalt 

zu erschließen. Sie soll aber auch die jung gebliebenen 

Clubmaster-Fans „der ersten Stunde“ 

begeistern und der Generation iPhone beweisen, 

dass gehobener Tabakgenuss auch „richtig stylisch“ 

geht, wenn Form und Inhalt eine Symbiose 

eingehen: „Modernes Design trifft auf handverlesene 

Spitzentabake aus Sumatra und Brasilien, 

eine edle Verpackung enthüllt beim Öffnen kleine 

Meisterwerke mit edlem Naturdeckblatt.“ 

Zeit für Veränderung 

Was Arnold André jetzt unter dem Motto „Time 

to change“ präsentiert, soll den Anspruch und 

das Markenversprechen, Konsumenten auch 

kleinformatig den größtmöglichen Tabakgenuss 

mit aromatischer Komplexität zu präsentieren, 

generationsübergreifend auf den Punkt bringen. 

Seit der Einführung 1973 hat sich das Verpackungsdesign 

mehrfach verändert und die Clubmaster-Familie 

zudem reichlich Zuwachs bekommen. 

Von der Mini bis zur Superior, aromatisiert 

oder als purer Tabakgenuss, mit und ohne 

Filter: Clubmaster will heute für jeden Geschmack 

und Gelegenheit den passenden Shortfiller 

bieten. Das neue Motto bezieht sich aber 

nicht allein auf den Look: Die Range werde sich 

künftig statt auf zwölf auf die wichtigsten acht 

Kernsorten konzentrieren. Zudem soll dem Handel 

für die aufmerksamkeitsstarke Platzierung am 

POS ein umfangreiches Paket mit Displays, Regalschienen 

und Deko-Elementen als Eyecatcher 

zur Verfügung stehen. Das sei sichtbare Reduktion 

auf das Wesentliche. Die Clubmaster im neuen 

Look soll den Genuss der Zukunft prägen. 

Das Clubmaster- 

Logo rückt auf 

der Verpackung 

durch den 

Relaunch in den 

Vordergrund.

20 | Industrie 


MIT WENIGER ALKOHOL 

UND MEHR KREATIVITÄT 

Dass Ready-to-Drink-Spirituosen bei jungen 

Konsumenten beliebt sind, ist keine neue 

Nachricht. Doch nun werden neue Zielgruppen 

angesprochen, denn die Produkte setzen auf 

mehr Qualität und weniger Alkohol. Text Silke Hoyer 

Cocktails und Longdrinks 

liegen seit Jahren im 

Trend. Vor allem jüngere Konsumenten wollen 

ihre Drinks allerdings nicht mehr nur an der Bar 

oder im Club genießen, sondern auch unterwegs 

wie beispielsweise auf Festivals, am Strand oder 

einfach nach Feierabend zu Hause. Sie suchen 

nach fertigen und leckeren Versionen von Mixgetränken 

und Cocktails, die außer Haus getrunken 

werden können. Die Corona-Krise mit einhergehenden 

den Lockdowns, geschlossenen Bars und 

Clubs bescherte den Mixgetränken to go in den 

vergangenen Jahren zusätzlich noch einmal einen 

ordentlichen Boost – und der soll sich laut der Experten 

ungebrochen fortsetzen. 

Starkes Wachstum 

So haben sich laut Branchenexperten und Marktforschern 

die Verkäufe von Ready-to-go-Getränken, 

RTD, in Deutschland nach dem ersten Corona-Jahr 

2021 stark entwickelt: Laut Nielsen 

nahm der Absatz im vergangenen Jahr um 

20 Prozent im Vergleich zu 2020 zu. Hier war 

Gin der Hauptmotor für das Wachstum der Kategorie 

in den Jahren 2016 bis 2019, obwohl in 

absoluten Zahlen der größte Anteil auf Wodka 

entfiel. Allerdings war das Umsatzwachstum bei 

RTDs im Jahr 2021 schwächer als im Jahr 2020, 

was auf das weniger gute Frühlings- und Sommerwetter 

in dieser Saison zurückzuführen ist. 

Alcopops sind global führend 

Global rechnen die Experten von Mintel bis 2025 

mit einem durchschnittlichen Wachstum des 

Marktes um 3,44 Prozent pro Jahr und einem Volumen 

von rund 17 Milliarden US-Dollar. Der 

globale Markt für alkoholische Fertiggetränke 

wird dabei in Alcopops, Cocktail-Vormischungen 

und Flaschencocktails unterteilt. Das Segment 

Alcopop hat 2018 den bedeutendsten 

Marktanteil auf dem globalen Markt für alkoholische 

Ready to Drink-Getränke eingenommen, 

was sich voraussichtlich im Prognosezeitraum 

2019 bis 2025 nicht verändern wird. Das Alcopop-Segment 

ist in sich weiter unterteilt in rum-, 

whisky-, wodkahaltige Getränke-Mischungen 

und andere Mixes und dabei schätzen die Experten, 

dass Wodka während des Prognosezeitraums 

seine Dominanz beibehalten wird. Für 

Cocktails in Flaschen wird allerdings im Prognosezeitraum 

die höchste Wachstumsrate von 

3,54 Prozent erwartet. 

Mehr Qualität durch „Premiumisierung“ 

Zur Akzeptanz von Ready-to-go-Getränken in 

Deutschland hat vor allem die qualitative Verbesserung 

der Fertigmixe beigetragen. Um die Nachfrage 

nach „kultivierten To-go-Angeboten“ zu 

befriedigen, bevorzugten die Hersteller immer 

öfter hochwertige, vorzugsweise natürliche Zutaten. 

Auch das veränderte Image der Dose hat in 

den vergangenen Jahren den Griff zum Ready-todrink 

erleichtert, wie in einer Bacardi-Veröffentlichung 

zu lesen ist. Es ist von einer „Premiumisierung“ 

des Gebindes die Rede, das vor Jahren 

vielen noch eher „billig“ anmutete. 

Außerdem zeigt sich die Kategorie zunehmend 

innovativ. „Der Markt für Premix-Longdrinks 

hat sich in Deutschland sehr lange sehr 

traditionell verhalten, das heißt, es gibt viele klassische 

Mischungen wie Rum-Cola, Whisky-Cola 

und Gin & Tonic“, berichtete vor einiger Zeit 

Charlotte Kern, Senior Marketing Managerin 

Beverages bei Symrise, in einem Statement. In 

den vergangenen Monaten sehe man aber vermehrt 

auch Innovationen, so die Trend-Expertin. 

Neue kreative Ideen 

Die Hersteller experimentieren mit Softdrink- 

Mixern wie Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic 

Sirup sowie Fruchtsäften in Verbindung mit 

Alkohol und entwickeln immer neue 

Geschmacks-Kombinationen passend zu den aktuellen 

Trends und matchen diese mit den Bedürfnissen 

der Konsumenten. 

So hat beispielsweise Jim Beam im Frühjahr 

2022 mit Bourbon Sprizz eine Neuheit in drei 

fruchtigen Geschmacksrichtungen auf den Markt 

gebracht: Juice Apple, Red Summer Berries und 

Sunny Peach. Die Kombination aus Bourbon 

Whiskey und einer Fruchtnote ergab ein Getränk 

mit dem gewissen Sprizz. Besonders für die 

weibliche Zielgruppe soll das vorgemixte Getränk 

sehr ansprechend sein, da es mit drei Prozent 

nur wenig Alkohol enthält. 

Eine fruchtige Note 

Innovativ zeigt sich aktuell auch die Marke Three 

Sixty Vodka. Der Distributeur Schwarze und 

Schlichte startet mit fruchtiger Note in den Sommer: 

„Vom Glas zu Hause in die Dose für unterwegs: 

Das diamantfiltrierte Original trifft hier in 

der Sleek Can auf kühlen Eistee in den Sorten Ice 

Tea Peach & Vodka, Ice Tea Watermelon & Vodka 

und Ice Tea Lemon & Vodka“, sagt Svenja Dahm, 

Aus dem Mix des Sanddornlikörs Andalö mit Basilikum- 

Limonade ist ein Aperitif to-go entwickelt worden. 

Creative Director Schwarze und Schlichte. „Auch 

wir haben passend zum Sommer eine große Ready-to-Drink-Offensive 

gestartet“, berichtet Thomas 

Drossé, Geschäftsführer Vertrieb & Trade 

Marketing Pernod Ricard. „Die Konsumenten 

können sich auf drei verschiedene Drinks freuen: 

Havana Club Verde & Tonic, Malibu Watermelon 

Fizz und Havana Club Cuban Spiced & Cola“, so 

Drossé. Vor allem Malibu Watermelon Fizz sei 

perfekt für ein erfrischendes Sommererlebnis aus 

Wassermelone und einer leichten 

Zitrusnote. Malibu Pineapple habe bereits 2021 

ein herausragendes Umsatzwachstum von 

92 Prozent. Daran möchte die neue Sorte anknüpfen. 

Mit der Trendzutat Wassermelone trifft 

Malibu den Geschmack der jungen Zielgruppe. 

Mit weniger Alkohol 

Wegen des sich fortsetzenden Trends zum verantwortungsvollen 

Genuss prüfen offenbar einige 

Hersteller auch die Entwicklung von Premixes 

mit weniger Alkohol. Darauf weist Charlotte 

Kern von Symrise hin. Als erstes Produkt brachte 

Pernod Ricard im September vergangenen Jahres 

den Flavoured Vodka Absolut Mixt Berries mit 

nur drei Volumenprozent auf den deutschen 

Markt. Erhältlich ist er in den beiden Varianten 

Blueberry & Lime und Raspberry & Lemon. 

Laut einer Unternehmenssprecherin hat die 

Neueinführung „einen guten Start hingelegt“. 

Bei Pernod Ricard ist man „überzeugt, dass der 

Trend der Spirituosen und Spirituosen-Mixgetränke 

mit niedrigem Alkoholgehalt gerade erst 

am Anfang steht“. In Köln bewertet man die Entwicklung 

der Kategorie insgesamt optimistisch. 

Ob mit spannenden Geschmacksvarianten oder 

wenig Alkohol: In diesem Sommer, wenn die 

Abende wieder länger werden und die Temperaturen 

zu langen Aufenthalten im Freien führen, 

können Ready-to-Drinks in der Dose punkten. 

Neu und 

hübscher 

• 

Martini Germany hat mit Fiero Tonic 

eine Neuheit in der Dose für unterwegs 

entwickelt, die einen relativ geringen Alkoholgehalt 

aufweist und mit natürlichen 

Aromen versehen ist. Das Mixgetränk soll 

auch Premium-Shopper ansprechen und 

will mit „Aperitif-Feeling“ neue Anlässe 

für Genuss mit wenig Alkohol schaffen. 

• 

Hersteller Waldemar Behn hat den 

Sanddornlikör Andalö mit Basilikum-Limonade 

gemixt und einen Aperitif to-go 

geschaffen. Als Ready-to-drink aus der 

Dose reiht sich der Sommerdrink mit zehn 

Prozent Volumenalkohol in die Range der 

Ready-to-Drink-Produkte auf Rum- oder 

Whiskey-Basis ein. Die schlanke 

250-Milliliter-Dose sei die Antwort auf 

den aktuellen Convenience-Trend und die 

dynamische Entwicklung des Ready-to- 

Drink-Marktes. Bei diesem Newcomer 

mischen sich Basilikum, bekannt für ätherische 

Öle, und Sanddorn, das für seinen 

hohen Vitamin-C-Gehalt berühmt ist. 

• 

Die Klassiker Jim Beam& Cola, Jim 

Beam & Cola Zero sowie die Varianten mit 

Ice Tea Lemon und Lime Splash zeigen 

sich im neuen Look. Geschmacklich unverändert, 

setzt das neue Design auf eine 

Differenzierung zwischen den Geschmacksrichtungen. 

Die neuen Dosen 

präsentieren sich in einem hellen, weißen 

Design. Die Differenzierung zwischen den 

Varianten soll durch ein schmales farbiges 

Band mit jeweiliger Sortenbezeichnung 

gelingen. Komplettiert wird der neue Look 

durch prägnante Markensymbole. 

Sie feiern das neue Outfit des RTD-Klassikers Jim Beam & Cola, beziehungsweise Cola Zero, Ice Tea Lemon und Lime Splash. 

Der neue Look differenziert zwischen den Varianten durch ein farbiges Band mit Sorten-Bezeichnung. 

Hier trifft das Original Three Sixty Vodka in der Sleek Can auf Eistee in den Sorten Ice 

Tea Peach & Vodka, Ice Tea Watermelon & Vodka und Ice Tea Lemon & Vodka. 

Fotos: Arnold André, CFP Brands, Strongpoint


Industrie | 21 

Rapper der oberen 

Liga wie „Haftbefehl“ 

haben Eistee 

einen Kultstatus 

verpasst. Mit ihrer 

große Fangemeinde 

junger Menschen 

treiben sie die 

Absatzzahlen der 

Range nach oben. 

Anstieg der Preise 

wird erwartet 

Torben Nielsen nimmt kein Blatt vor den Mund: „Im Eistee-Segment 

ist ein Anstieg der Preise zu erwarten.“ 

Das prognostiziert der PepsiCo-Geschäftsführer D-A-CH 

im CS-Gespräch. Der Konzern hat Lipton zu einer führenden 

Marke im Bereich Ready-to-Drink-Eistee entwickelt. 

Nielsen begründet das zu erwartende Preis-Plus einerseits 

mit steigenden Energie- und Rohstoffkosten, andererseits 

mit knappen Transportkapazitäten. Kritische Worte richtet 

Nielsen an die Adresse der von Rappern im Markt platzierten 

Neueinführungen: „In der Vergangenheit waren vergleichbare 

Produkteinführungen oftmals nicht sehr nachhaltig.“ 

Schließlich entschieden langfristig „Geschmack 

und Innovationen“ über den Markenerfolg. Nichtsdestotrotz 

profitiert nach seiner Auffassung der Gesamtmarkt 

von den Eistees der Rapper. Nielsen drückt das so aus: „Die 

Newcomer schaffen Aufmerksamkeit für das komplette 

Segment.“ Zudem falle „das Wachstum bei den höherpreisigen 

Produkten in kleineren Formaten überproportional 

aus.“ Für 2022 kündigt Torben Nielsen den ersten grünen 

Eistee Zero ohne Zucker an. Das neue Produkt wird in einer 

1,5-Liter-Flasche angeboten. 

MIT HIP-HOP ZUM 

TOP-UMSATZ 

Zum derzeitigen Erfolg von Eistees trägt die Beliebtheit der 

Rapmusik erheblich bei. Drei populäre Rapper haben ihre eigenen 

Eistee-Sorten auf den Markt gebracht. Text Thomas Klaus 

Fotos: Haftbefehel, Dirtea, Pepsico, Bionade 

Die Nummer Drei im Bunde der Rapper-Eistees 

trägt den „gefährlichsten“ 

Namen: Auch der Gangsterrapper Haftbefehl beglückte seine 

große Fangemeinde im vergangenen Herbst mit einem 

Eistee, dem Baba Haf Tea. Zuvor hatten bereits Capital Bra 

mit Bratee, als der wirtschaftlich erfolgreichste deutsche 

Rapper überhaupt und die Rapperin Shirin David mit Dirtea 

solche Getränke im Markt platziert. 

Die Nachfrage ist wohl erst einmal garantiert. Denn die 

Rapper aus der oberen Liga genießen Kultstatus und haben 

eine große Fangemeinde junger Menschen. Einer Studie der 

Spezialagentur The Ambition und des Marktforschungsinstitutes 

YouGov aus dem vergangenen Jahr zufolge können 

sich 49 Prozent der 18- bis 24-Jährigen mit Hip-Hop identifizieren. 

19 Millionen Menschen hier zu Lande hören Rapmusik. 

Und 48 Prozent der Hip-Hop-Anhänger geben mehr 

als 50 Euro pro Monat für einschlägige Produkte aus; das hat 

die Plattform Hiphop.de bei einer Umfrage herausgefunden. 

Auch Rapperin 

Shirin David hat mit 

DirTea einen Eistee 

auf den Markt 

gebracht, der 

bei der jungen 

Zielgruppe gut 

angekommen ist. 

Kollegin Katja 

Krasavice will bald 

nachziehen, die ihre 

Videos auch schon 

mal an der Tankstelle 

dreht. 

Erfolg mit Hip-Hop im Handel 

„Hip-Hop goes LEH.“ Dieser Trend zeichne sich immer stärker 

ab. Das unterstreichen die The-Ambition-Chefs 

Tobias Kargoll und Philipp Böndel, beides Autoren des Buches 

„Erfolgsformel Hip-Hop“. Das Potenzial sei riesig. 

Exemplarisch zeigt sich das an Capital Bra, von den nackten 

Zahlen her der erfolgreichste Musiker aller Zeiten in 

Deutschland. Auf Instagram folgen ihm 4,2 Millionen Menschen 

– mit kontinuierlich steigender Tendenz. Shirin David 

bringt es sogar auf 6,1 Millionen Follower. Mit seinen 

845.000 Abonnenten hat der Rapper Haftbefehl noch Luft 

nach oben. Capital Bra, der auch mit seiner Tiefkühlpizza 

Ganstarella im Handel Triumphe feiert, war 2020 der erste 

Rapper mit einem Eistee. Seinen Siegeszug bestätigt ebenfalls 

das Statistische Bundesamt: Wenige Monate nach der 

Markteinführung war Mitte des vergangenen Jahres bei unabhängigen 

Händlern wie zum Beispiel den Tankstellen- 

Shops ein Anteil von 11,9 Prozent erreicht. Für Fuze Tea 

wurde ein Marktanteil von 37 Prozent – 2020 waren es noch 

61 Prozent – für 4Bro von 19,7 Prozent errechnet. 2020 lag 

dieses Produkt noch bei einem Marktanteil von 8,2 Prozent. 

Capital Bra treibt auch eines der Vermarktungsgeheimnisse 

für Rapper-Produkte auf die Spitze: Er lässt seine Fans 

am Erfolg teilhaben, indem er ihn als ein gemeinsames Projekt 

darstellt. Das zeigt sich dann in Instagram-Posts wie diesen: 

„Dankeschön an alle Bratans und Bratinas, die mich 

supporten und unterstützen. Ich liebe Euch von ganzem 

Herzen.“ Klar ist: Capital Bra, Shirin David und Haftbefehl 

haben dem Eistee-Segment neuen „jugendlichen“ Schwung 

gegeben. Sehr zum Nutzen auch vieler Convenience-Shops. 

Beim Convenience-Dienstleister MCS weist man ebenfalls 

auf diesen Umstand hin: „Das optimale Eistee-Sortiment 

für den Convenience-Shop sind starke, bekannte Marken, 

die mit Influencer-Produkten gepaart werden“. Davon 

ist MCS-Category Manager Fabian Brüderle überzeugt. Er 

rät in diesem Zusammenhang zu einer exponierten Präsentation 

am POS und einer aktiven Bewerbung der Produkte 

auf den eigenen digitalen Kanälen. 

Sinnvoll sei es außerdem, die Aktivitäten der Eistee-affinen 

Rapper genau zu beobachten. Je nachdem, wie die sich 

gerade in den Sozialen Medien „austoben“, steigt oder sinkt 

das Interesse an den Getränken. Bei MCS weiß man: „Die 

Nachfrage nach den Produkten ist abhängig von der Werbung, 

die der Influencer betreibt“. Im Sommer dürfte die 

Resonanz noch einmal anziehen, weil für bestimmte Produkte 

wie den Bratee von Capital Bra unter anderem auf Festivals 

intensiv die Werbetrommel gerührt werden soll. Ihre 

eigene Eistee-Range hat inzwischen auch Deutschrapperin 

Katja Krasavice bei Instagram angekündigt. 

g 

Ein „Energy-Drink“? 

• 

„Etwas überspitzt gesagt: Eistee ist der neue 

Energy Drink.“ Zu dieser Einschätzung gelangte 

Heiko Leipold, zusammen mit Peter Mahn, Geschäftsführer 

des Marktforschungsunternehmens 

Mafowerk, bereits im vergangenen Oktober. So 

schält sich die Erkenntnis heraus, dass das Eistee- 

Wachstum in erster Linie jüngeren Konsumenten 

bis zum Alter von 29 Jahren zu verdanken ist. Diese 

klassische Energy-Drinks-Zielgruppe habe Eistee 

als neues „Feelgood-Getränk“ für sich entdeckt, 

erläutert Leipold. Der Weg führe von Erfrischungszu 

Wohlfühlgetränken hin. Mafowerk zufolge stieg 

bei Letzteren die Aufmerksamkeitsquote durch 

Influencer in einem Jahr von 3,4 auf 10,8 Prozent. 

Auch Lipton Eistee wird wohl wegen steigender Kosten teuerer, 

kündigt PepsiCo-Geschäftsführer Torben Nielsen an. 

„Ausleseprozess“ fürs 

Eistee-Sortiment 

Bei Eistee wird ein „Ausleseprozess“ beginnen. Davon 

ist Svenja Lonicer überzeugt. Die Marketingleiterin von 

Bionade vertritt das Produkt Ti Erfrischungstee. Ihre Einschätzung 

begründet Lonicer mit begrenzten Stellflächen im 

Handel und insbesondere auf Kleinflächen wie in Convenience-Shops. 

Die Expertin meint: „Langfristig bleiben werden 

überzeugende Markenkonzepte, bei denen Geschmack, 

Ausstattung und begleitende Maßnahmen ein stimmiges 

Gesamtbild ergeben.“ Ti Erfrischungstee als „Wegbereiter“ 

des Erfrischungstee-Segmentes wolle dazu gehören. Bei 

Sorten und Gebinden konzentriert sich Bionade bei der 

Marke Ti Erfrischungstee auf das bestehende Sortiment mit 

den Sorten Grüner Tee Mango Pfefferminztee Brombeere, 

Rooibostee Pfirsich sowie Schwarzer Tee Heidelbeere und 

Granatapfel. Beliebteste Sorte, mit einem Marktanteil von 

mehr als 50 Prozent, ist Pfirsich, gefolgt von Zitrone. Preiserhöhungen 

sind laut Svenja Lonicer nicht vorgesehen und 

auch die unverbindliche Preisempfehlung sei stabil. 

Bei Sorten und Gebinden konzentriert sich die Marke 

Ti Erfrischungstee auf das derzeit bestehende Sortiment.

22 | Community 


WIEDER GUTE 

STIMMUNG 

IN BERLIN 

Gemeinsam mit der Hack AG luden 

die Veranstalter von Handel & 

Wandel diesmal zu einem 

besonderen Abend-Event ein. Das 

ausgewählte Hauptstadtrestaurant 

Gendarmerie, mit seinem szenigen 

Ambiente und kosmopolitischen 

Flair, liegt am historischen 

Gendarmenmarkt in Berlin. 

Für das Organisations-Team des Handelsblatts, unter der Leitung von Ingrid Della Guistina (3.v.r.), gab es von Seiten der 

Teilnehmer der Jahrestagung sehr viel Lob. Die traditionsreiche Veranstaltung hat den Platz, den ihr die Branche auf der Liste 

der regelmäßigen Präsenz-Veranstaltungen einräumt, die man nicht verpassen sollte, damit erneut eindrucksvoll bekräftigt. 

Ein kommunikativer Abend mit Kulinarik auf höchstem Niveau wurde für die Teilnehmer 

in Berlin ausgerichtet. Das Restaurant Gendarmerie wurde den Erwartungen der 

Gäste mit seinen Speisen voll gerecht. Team und Köche bekamen großen Applaus. 

Sommerliche Temperaturen und eine großstädtisch-stimmungsvolle Location zur Begrüßung: Vor der Gendarmerie in Berlin versammelten sich 

die Teilnehmer von Handel & Wandel, um sich auf einen vielversprechenden Abend einzustimmen. 

Mineralölgesellschaft 

und Großhändler: 

An diesem 

Abend in Berlin 

kamen Gesprächs- 

Gruppen immer 

wieder in anderen 

Konstellationen 

zusammen. Die 

Freude war 

offensichtlich groß, 

dass man sich nun 

endlich wieder 

persönlich treffen 

und austauschen 

kann. 

Intensive Gespräche über die Situation in der Branche prägten nicht nur die 

Jahrestagung selbst, sondern auch die Pausen in der Ausstellung sowie das 

Essen im stimmungsvollen Ambiente der Berliner Gastro-Institution. 

Ganz links: Karl- 

Heinz Rolfes (m.), 

Chairman der Tank 

& Rast, wurde zum 

Netzwerkabend von 

Peter Hack (r.) 

begrüßt. Links: 

Wohl der ungewöhnlichste 

Referent, 

den das Podium 

von Handel & 

Wandel jemals sah: 

Jimmy Kelly von der 

Kelly Family. 

Ingrid Hartges (l.), Hauptgeschäftsführerin des Dehoga Bundesverbandes, kam 

ebenfalls zum Berliner Netzwerkabend in das bekannte Restaurant Gendarmerie, wo 

in diesem Jahr zusammen mit Hack Genussgarten & Friends gefeiert wurde. 

Fotos:Marc-André Hergenröder / Handelsblatt


Community | 23 

IM FERNSEHEN 

Nach dem Erfolg seines einmalig 

ausgestrahlten TV-Spots möchte das 

Startup KoRo nun weitere Spots 

inhouse produzieren. Dahinter steht 

der Entschluss, erstmals regelmäßig 

TV-Werbung zu platzieren. Der 

neuste Spot wird bis zum 31. Juli auf 

verschiedenen Sendern ausgestrahlt. 

ERFOLGE 

Für seine Cocoa-For-Generations- 

Strategie verpflichtet sich Mars, bis 

2025 100 Prozent seines Kakaos aus 

verantwortungsvoll bewirtschafteten 

Quellen zu beziehen. Deshalb 

investierte der Hersteller seit 2018 

eine Milliarde US-Dollar und kann 

bereits wichtige Erfolge vermelden. 

VORSCHAU 

AUSGABE 06-22 

TABAKWAREN UND E-ZIGARETTEN 

Die E-Zigarette ist die erfolgversprechendste 

Möglichkeit, den Tabakkonsum komplett 

einzustellen. Die Entwicklungen in Neuseeland 

und Großbritannien zeigen das. Doch diese Botschaft 

scheint in Berlin und Brüssel noch nicht 

wirklich angekommen zu sein. Zudem leidet die 

Tabakwaren-Branche insgesamt unter steigenden 

Steuerbelastungen. 

FLEISCH- UND WURST-SNACKS 

Die fleischlosen Alternativprodukte machen 

immer öfter auch vor den Shops nicht halt. 

Doch für die C-Stores bleibt es wichtig, weiterhin 

Wurst- und Fleisch-Snacks anzubieten. Dabei 

sollte eine attraktive Produktauswahl getroffen 

werden. Nur so kann die Zahl der Konsumenten 

erweitert werden, die dann gerne zu greifen. 

FOODSERVICE 

Während der vergangenen zwei Jahre hat das 

Foodservice-Geschäft gelitten. Doch die 

Zeiten haben sich längst wieder verändert und es 

wird deutlich, wie unverzichtbar das Bistro-Angebot 

ist: Backwaren und Kaffee werden in den 

kommenden Jahren ihren Umsatz weiter steigern. 

COMMUNITY 

Trotz des Sommers und der vielfältigen Krisen zeigen starke Marken, dass sie Orientierung geben können. 

„Wir haben einen Puffer 

von zwölf bis 15 Millionen 

Flaschen, das ist Standard 

in unserem Haus.“ 

Thomas Heß 

Geschäftsführer der Thüringer Waldquell Mineralbrunnen zum Beginn des Sommers 

WITH 

LOVE 

Illy ist die beliebteste italienische Marke 

weltweit. Das ist das Ergebnis des jährlichen 

Love-Brands-2022-Ranking von 

Talkwalker. Sie ist eine weltweit führende 

Consumer Intelligence Plattform. 

Sie freuten sich über die erneute Verlängerung der sportlichen Zusammenarbeit : Waldemar Bogusch (links), CEO 

von Orlen Deutschland, beim Shakehands mit Viktor Szilágyi, Geschäftsführer des THW Kiel. Über die vielen Jahre 

habe sich eine sehr enge und vertrauensvolle Verbindung entwickelt, betonen die Partner. 

Fotos: KoRo, Mars, Illy, Orlen Deutschland, Agrarfrost 

WIE 

KINO 

Die Rückkehr der weltweit erfolgreichen 

Animations-Filmreihe Minions in die Kinos 

nutzt Hersteller Agrarfrost. Um den Umsatz 

anzukurbeln, bringt das Unternehmen 

3D-Kartoffelfiguren in die Tiefkühltruhen. 

PARTNERSCHAFT IN 

DER VERLÄNGERUNG 

Orlen Deutschland wird auch weiterhin mit ihren 

Tankstellen-Marken Star und Orlen das Trikot des 

THW Kiel zieren. Die Partnerschaft zwischen dem 

deutschen Handball-Rekordmeister und dem 

Elmshorner Unternehmen besteht bereits seit über 

zehn Jahren. Seit der Spielzeit 2016/17 fungiert Orlen als 

Haupt- und Trikotsponsor. Neben dem Sponsoring der 

Profimannschaft sind die Förderung der Jugendarbeit 

sowie die Umsetzung gemeinsamer sozialer Projekte 

Bestandteile der langjährigen Kooperation.

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Quelle: 

1| Nielsen, TS, Energy, Major Brands, Value € % Chg YA, +/- Value % Share YA, YTD 

© 2022 Monster Energy Company 

MONSTERENERGY.COM

Convenience Shop 05 2022

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