Champions-menu-EN-EE-FI
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
CHAMPIONS’ M<strong>EN</strong>U<br />
Menu created by the winners of Tallink Silja Line's Chef of the Year 2023 competition: <br />
Antti Asikainen & Jere Pulkkinen, Baltic Princess<br />
WHITE<strong>FI</strong>SH & B<strong>EE</strong>TS 15 €<br />
Lightly smoked whitefish, gin-marinated whitefish, dill emulsion,<br />
citrusy yellow beetroot, smoked beetroot sourcream<br />
LAMB & CELERIAC 32 €<br />
Herby lamb racks, cranberry lamb sirloin, dark rum cranberry sauce,<br />
celeriac gratin and purée, roasted shallot<br />
Champagne & sea buckthorn 13 €<br />
Champagne mousse, sea buckthorn soup, green tea sorbet,<br />
roasted white chocolate crystal<br />
Three-course <strong>menu</strong> 55 €<br />
-10%
CHAMPIONS’ M<strong>EN</strong>U<br />
Menüü on loonud Tallink Silja Line'i aasta koka 2023 võistluse võitjad.<br />
Menun ovat luoneet Tallink Silja Linen Chef of the Year 2023 -kilpailun voittajat.<br />
Antti Asikainen & Jere Pulkkinen, Baltic Princess<br />
WHITE<strong>FI</strong>SH & B<strong>EE</strong>TS 15 €<br />
Kergelt suitsutatud siig, džinnis marineeritud siig, tilliemulsioon,<br />
tsitruseline kollane peet, suitsutatud peedi hapukoor<br />
Kevyesti savustettua siikaa, ginimarinoitua siikaa,<br />
tilliemulsiota, sitruunaista keltajuurta ja savustettua punajuurismetanaa<br />
LAMB & CELERIAC 32 €<br />
Ürdine lambakarree, jõhvikane lamba välisfilee, jõhvikakaste tumeda rummiga,<br />
juurselleri gratään ja püree, röstitud šalottsibul<br />
Yrteillä maustettua lampaankylkeä, lampaan ulkofileetä ja karpalojauhetta, tummaa<br />
rommi-karpalokastiketta, sellerigratiinia ja -pyreetä sekä paahdettua salottisipulia<br />
Champagne & sea buckthorn 13 €<br />
Šampanjavaht, astelpaljusupp, rohelise tee sorbett,<br />
röstitud valge šokolaadi kristall<br />
Samppanjamoussea, tyrnikeittoa, vihreä tee -sorbettia ja<br />
paahdettua valkosuklaakristallia<br />
-10%<br />
Kolmekäiguline menüü | Kolmen ruokalajin <strong>menu</strong> 55 €
Change language