FÁCILES Y DELICIOSAS - Pronaca

FÁCILES Y
DELICIOSAS
...24 recetas para
disfrutar en familia
¡Mamá es mi
entrenadora favorita!
Pág. 22
Conviértete en la líder de las
actividades físicas familiares
Descubre tips
y secretos
Pág. 10
FASCÍCULO 37
MAYO-JUNIO 2011
¡A hornear
se ha dicho!
Alimenta a tu mascota
como se merece
Pág. 20
El alimento balanceado es
práctico, saludable y les encanta

En este mes dedicado a la madre queremos expresarte nuestro respeto
y admiración por los esfuerzos que haces por cuidar de tu familia.
Tu amor hacia ellos es tan grande que estás pendiente de
todo, incluso de su buen estado físico. En esta edición te invitamos
a conocer cómo ser la entrenadora favorita de tus hijos y compartir juntos esta
grata experiencia.
No podía faltar el menú semanal con exquisitas y prácticas recetas para
sorprender a la familia. Cuidar la figura está de moda y no hay nada de malo
en ello siempre y cuando no pongas en riesgo tu salud. Conoce las dietas más
comúnes que se practican para bajar de peso, pero que lastimosamente son
negativas para tu salud.
Encontrarás útiles consejos para cocinar en el horno, para cuidar el medio
ambiente desde tu cocina. Además, infórmate como se elaboran los productos
Gustadina que no pueden faltar en tu mesa.
Que disfrutes de esta edición.
contenido
4 nutrición
Cuidado con las dietas,
muchas de ellas son negativas
6 cuidemos nuestro
planeta desde casa
Cuida el planeta desde
tu cocina
editorial
UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
7 calidad
Mereces lo mejor y
Gustadina lo sabe
9 menú semanal
24 recetas prácticas y
sencillas para disfrutar...
10 tips
Secretos para hornear
20 mascotas
Pro-can lleva la delantera en
la nutrición de tu mascota
22 familia
¡Mamá es mi entrenadora favorita!
26 rincón de mensajes
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a la línea gratuita 1800 776622 o
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3

4
nutrición
Someterte a una
dieta sin supervisión
médica pone en ries-
go tu salud. Antes de
tomar una decisión,
entérate de lo dañi-
nas que algunas
dietas pueden ser.
No desayunar, almorzar o merendar
puede hacer que bajes
esos kilitos de más, pero si no
cuentas con la asesoría nutricional
de un profesional, pones en
riesgo tu salud. No es malo hacer dieta, lo
equivocado es elegirla sin tomar en cuenta
que cada persona tiene necesidades nutricionales
diferentes y hay que elegir un régimen
que se adapte a ellas.
Recuerda que cuando subimos y bajamos
de peso sin control el cuerpo sufre un gran
impacto que afecta la inmunidad, pues el organismo
se altera frente a cambios drásticos,
entra en estrés y al carecer de los nutrientes
necesarios para cumplir su función, colapsa.
“Reducir drásticamente el consumo de
calorías no es una forma efectiva, solo una
dieta equilibrada y hacer ejercicios puede
favorecer su objetivo”, advierte la doctora
Margaret Altemus, especialista en estudiar la
respuesta del cuerpo frente al estrés.
Cuidado
con las
dietas
muchas de ellas
son negativas

BIBLIOGRAFIA : 1. Dr. Atkins Robert, La nueva revolución dietética del Dr. Atkins, publicado en 2001
2. Limitaciones de las dietas con bajo índice glicérico, disponible en: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2009/03/12/183976.php
3 .Dietas disociadas , disponible en: http://revista.consumer.es/web/es/20061201/alimentacion/70941.php
Esta son algunas de las
dietas más comunes para
bajar de peso. Lastimosamente
son negativas para
tu salud. Conócelas.
1. Hipocalórica o baja en calorías:
consiste en consumir diariamente
una cantidad de calorías muy por debajo de
las necesidades reales para que el organismo
queme reservas de grasas acumuladas.
Hay pérdida de peso, pero cuando la dieta es
muy baja en calorías y se mantiene por largo
tiempo se llega a una fase de estancamiento
porque el cuerpo genera un mecanismo de
ahorro energético encaminado a sobrevivir
en escasez. Puede generar un efecto rebote
cuando existen hábitos alimenticios.
2. Hiperproteica o alta en
proteínas: Esta dieta es demasiado rica
en proteínas y grasa saturada, e insuficiente
en carbohidratos, grasa insaturada, vitaminas
y minerales, al ser carente de ciertos nutrientes
su efecto a la salud no es positivo.
3. Disociada: consiste en comer casi
todos los alimentos, pero no mezclados en
una misma preparación. Investigadores, médicos
y nutricionistas opinan que estas dietas
no tienen fundamento científico claro, pues
se basan en evitar combinar proteínas y grasas
con carbohidratos, siendo un criterio utópico
pues los alimentos son el resultado de
una combinación de diversos nutrientes en
distintas proporciones.
nutriciónn
4. Dieta índice glucémico: consiste
en clasificar los alimentos de acuerdo
al índice glucémico (IG) que es la rapidez
con que un alimento rico en carbohidratos
se convierte en glucosa para proporcionar
energía al cuerpo. Promueve el consumo de
los de más bajo índice. Esta dieta favorece la
identificación de los alimentos que la integran
y su aporte energético pero clasifica de una
manera muy restrictiva los carbohidratos de
asimilación lenta y rápida, lo que puede dar
lugar a monotonía y riesgos en su efecto.
¿Cuál es el camino
saludable a seguir?
Dieta sostenible: busca
cambiar y educar sobre hábitos incorrectos
de alimentación. Produce resultados
positivos sobre el organismo
y no afecta la salud porque involucra
control de porciones, tiempos de consumo,
alimentos. No genera riesgos
porque genera cambios en los hábitos
alimenticios inadecuados de por vida.
5

c
6
cuidemos nuestro planeta desde casa
Cuida el
planeta
desde tu
cocina
Para proteger el medio ambiente
no es necesario ser miembro
activo de una ONG, desde
nuestra posición de ama de
casa podemos hacer mucho.
Recuerda que todos los buenos
comportamientos ecológicos conllevan ahorro
de dinero y nos ayudan a mantener el presupuesto
familiar.
Además, aportamos con nuestro granito de
arena en beneficio del medioambiente. Todo
está en los pequeños detalles; solo hay que ser
más eficiente en el uso de los recursos y cuidar
los que tenemos a nuestro alcance.
La cocina es uno de esos lugares del
hogar donde podemos aportar en
mayor forma al cuidado del planeta.
Para lograrlo sigue estos consejos:
Recipientes adecuados:
en lugar de utilizar
tres distintos para cocinar
alimentos, usa vaporeras con
divisiones, esto hará que solo
necesitemos una hornilla en vez de tres. Utiliza
este método solo para un mismo preparado ya
que los sabores se mezclan entre sí.
Agua: cuando laves o
realices alguna otra tarea que
implique el uso del agua, no
dejes el grifo abierto, colócala
dentro de un recipiente y
utiliza solo lo necesario.
Basura: diariamente separa
tu basura en orgánica e inorgánica.
No mezcles vidrio, papel,
cartón, plásticos y alimentos.
Únicmente se recicla en Loja,
Cuenca, Quito y Ambato.
Elementos de limpieza:
para limpiar tu cocina,
utiliza limpiadores ecológicos.
El bicarbonato de sodio es ideal
para lavar azulejos, plásticos,
platos, cristalería y abrillantar cubiertos, recipientes
o utensilios de acero. Por su parte, el vinagre
es un buen antiséptico y excelente para desinfectar
mesas y lavabos.
Regar: para regar las plantas
nada mejor que el agua de lluvia,
ya que no contiene ningún
tipo de tratamiento como la
que es apta para consumo familiar.
Por eso, cada vez que llueva, recoge agua en
baldes y riega las plantas. También es muy buena
para este fin, el agua que queda como residuo de
la cocción de las verduras.
Fuentes: www.mis-remedios-caseros.com, www.bichos.com.ar, www.lindisima.com

Mereces
lo mejor y
Gustadina
lo sabe
Como consumidor mereces
productos de calidad
y conocer como fueron
elaborados antes de llegar
a tu mesa.
Para vender mayonesa, salsa de
tomate, mermeladas y otras salsas
Gustadina, te invitamos a realizar
un paseo por la modernizada
planta de producción.
Así podrás difundir los parámetros
de calidad e higiene que
se aplican en la realización de
estos productos.
Con gorras, guantes y mascarillas
para eliminar el riesgo de
contaminación, el personal de
la planta trabaja bajo estrictos
parámetros de calidad, los que,
al igual que en todos los procesos
de producción, son exigidos
por PRONACA para poner en el
mercado excelentes alimentos y
de muy alta aceptación.
calidadc
Tecnología de última generación y excelente
materia prima imponen la calidad de los productos.
La fecha de caducidad se
determina técnicamente
Para que los productos lleguen en perfecto
estado al consumidor hay técnicas que
permiten definir la duración de cada alimento.
Se efectúan estudios en una cámara de
temperatura acelerada, en la cual se envejece
intencionalmente el producto para observar
cómo se muestra después de dos semanas,
tres meses o un año. Esto determina la fecha
de caducidad que viene impresa en cada uno
de los envases y que es un sello de seguridad
en beneficio del consumidor.
Materia prima nacional e
internacional de primera
calidad
Pasta de tomate natural, huevos pasteurizados,
pulpa de frutas frescas, jugosas
frutillas y especias seleccionadas
son en esencia la materia prima base que
determina el sabor característico de
Gustadina. Esta es procesada
en equipos con tecnología de
punta y con el profesionalismo
y especialización de un
equipo de trabajo altamente
comprometido con la misión
de ofrecer los mejores productos
para el consumidor
ecuatoriano.
7

24recetas
menú
tu
semanal
prácticas y
sencillas para
disfrutar...
menú semanalm
9

t
10
tips
Secretos
para hornear
Descubre secretos y tips para
hornear. Este es uno de los métodos
más antiguos y tradicionales para
cocinar
Hornear es el método de cocción más
adecuado que permite que el interior
de los alimentos quede suave y
jugoso mientras que el exterior esté caramelizado
y crocante.
Además, es sencillo y práctico, generalmente
solo se necesita condimentar bien los
alimentos y dejar que el horno haga el resto.
No es necesario limitarse a usar el horno en
ocasiones especiales, te invitamos a que
hagas la prueba y lo uses cualquier día de
la semana para preparar estas ricas recetas.
Así sorprenderás a todos y tendrás más
tiempo libre.
Ventajas
• Se usa poca cantidad de grasa.
• Tienes mayor libertad para cocinar
ya que solo es necesario colocar
los alimentos dentro del horno y
esperar a que estén listos.
• Ahorro de tiempo: puedes preparar
una comida completa en el horno:
plato fuerte, guarniciones, vegetales
e incluso el postre.
Tips
• Precalienta el horno antes de colocar
los productos.
• Abre la puerta únicamente cuando
sea necesario, así se mantendrá el
calor.
• Cuando saques un producto cárnico
del horno espera 5 minutos antes
de cortarlo, de esta manera los
jugos del alimento regresarán a su
lugar y quedará mucho más jugoso.
• Si vas a cocinar un pedazo de carne
muy grande recuerda cubrirlo con
papel aluminio para que se cocine
uniformemente.
• Cuando hornees algo, coloca una
fina capa de materia grasa para
evitar que se reseque.

El lomo de cerdo es un corte bajo
en grasa, ideal para dietas con
pocas calorías.
El menudo es una buena fuente
de hierro que interviene en la
formación de glóbulos rojos.
La carne de pavo es baja en grasa
y la poca que tiene se encuentra
bajo la piel y se puede retirar
fácilmente.
Lomo de cerdo a las hierbas
• 1 bandeja de lomo de falda
Mr. Chancho
• 2 cucharadas de albahaca Hortana
• 4 tazas de arroz Gustadina
• 1 lata de maíz dulce Gustadina
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de romero
• 2 cucharadas de salvia
• 2 cucharadas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
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8 porciones 35 minutos
Menudos de chancho
al horno
4 porciones 25 minutos
• 1 bandeja de menudos
sancochados Mr. Chancho
• 8 cucharadas de aceite de
girasol Gustadina
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 hoja de laurel molida
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 pizca de pimentón español
• 1 cucharada de tomillo seco
• 4 cucharadas de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 bandeja de
pechuga Mr. Pavo
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla perla Hortana
picada
• 2 tazas de champiñones
naturales cortados
en cuartos
• ½ taza de crema
de leche
• 2 paquetes de tocineta
rebanada Fritz
• 1 cucharadita de
tomillo seco
• ½ taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $1,41
• Condimente el lomo con sal
y pimienta. • Amárrelo con una
piola de cocina y cúbralo con
hierbas. • Dórelo en una sartén
con aceite caliente y llévelo al
horno precalentado a 170°C por
30 minutos. • Separe el arroz
en un tazón e incorpore crema,
queso, maíz dulce, sal y pimienta.
• Mezcle y regréselo a la olla,
manténgalo caliente a fuego
bajo hasta servir. • Retire el lomo
del horno y deje reposar 5 minutos
antes de cortarlo, de esta
manera no perderá los jugos.
Costo por porción $0.44
• Para preparar chimichurri,
remoje tomillo, laurel y orégano
en ¼ de taza de agua
tibia hasta que las hierbas
se suavicen. • Incorpore sal,
pimienta, pimentón, vinagre
y ajo. • Deje reposar por 5
minutos antes de agregar
aceite. • Dore los menudos
en una sartén caliente,
sazone con sal, pimienta y
chimichurri. • Precaliente el
horno a 180°C y coloque la
preparación en él durante 15
minutos.
Enrollado de pavo con tocino
6 porciones 40 minutos
Costo por porción $1,55
Calorías por
porción: 538
Calorías por
porción: 45
Calorías por
porción: 478
11
• Precaliente el horno a 180°C. • Sobre papel aluminio
coloque las lonjas de tocino. • Salpimiente
la pechuga, colóquela sobre el tocino, enrolle y
hornee por 25 minutos. • Para preparar la salsa,
dore cebolla y ajo. • Incorpore champiñones, tomillo
y vino blanco. • Cocine por 5 minutos, baje
el fuego, añada crema de leche y mantenga en
el fuego por 5 minutos más. • Retire el pavo del
horno, extraiga los jugos de cocción e incorpórelos
a la salsa. • Dore los rollos en el horno por 5
minutos y sirva con la salsa.

12
Esta receta es rica en carbohidratos
que son una fuente de energía
inmediata para el cuerpo.
El huevo contiene la proteína
más completa y es por eso que
se utiliza como patrón de control
para medir este nutriente en los
alimentos.
El verde es un
alimento rico en
potasio, ideal para
la contracción y
relajación
muscular.
Bolones de verde
rellenos de salchicha
• 1 paquete de salchichas
vienesas de 200 gramos Fritz
• 1 cucharada de aceite
con achiote
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cebollas blancas
• 1 pizca de comino
• 1 cucharada de culantro
• 2 tazas de leche
• ½ taza de pasta de maní
• 1 cucharada de perejil liso
Hortana
• 2 plátanos verdes
• 2 tomates Hortana, riñón
• Sal y pimienta al gusto
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Empanada italiana
de jamón y aceitunas
6 porciones 45 minutos
• 1 paquete de jamón de 200 gramos Fritz
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 frasco de aceitunas verdes rellenas
de 250 gramos rebanadas Gustadina
• 1 taza de salsa para pizza Gustadina
• 1 ¾ de taza de harina
• 3 cucharadas de aceite de girasol
Gustadina
• 1 taza de agua tibia
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
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6 porciones 35 minutos
Cazuelitas de huevo
con jamón y queso
4 porciones 15 minutos
• 8 huevos Indaves
• 4 cucharadas de aceite de
girasol Gustadina
• 1 taza de espinaca Hortana,
cortada en tiras
• 2 rebanadas de jamón Fritz
cortadas en tiras
• 4 rebanadas de pan
• ½ taza de queso fresco
desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto
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Costo por porción $0,41
• Realice un refrito con tomate, cebolla
picada en cuadritos y agregue las salchichas.
• Pele los plátanos, córtelos en cuatro
pedazos y cocínelos con sal a su gusto.
• Cuando estén suaves, escurra el agua
y aplástelos. • Amase el plátano y forme
pequeñas bolitas. • En el centro realice un
orificio, rellénelo con el refrito. • Caliente
el aceite y fría la preparación. • Acompañe
los bolones con salsa de maní picante.
• Licue maní con leche. • Refría ajo, cebolla
y tomates. • Incorpore el maní licuado y
deje espesar. • Añada ají, culantro, perejil y
sirva con las bolas de verde.
Costo por porción $1,48
• Para preparar la masa, mezcle el
agua tibia con azúcar y levadura.
• Fusione la harina con sal, ajo y
cebolla en polvo, forme un volcán e
incorpore la preparación anterior.
• Agregue aceite y amase hasta
obtener una contextura homogénea.
• Deje reposar durante 30 minutos
y separe en 6 porciones. • Para preparar
el relleno, realice un refrito con
cebolla y ajo. • Agregue salchichas
y aceitunas. • Forme discos con
la masa, cubra con salsa de pizza,
queso y el refrito. • Doble y aplane
los bordes con un tenedor. • Hornee
a 180°C hasta que la masa se dore
ligeramente.
Costo por porción $0,40
Calorías por
porción: 488
Calorías por
porción: 536
Calorías por
porción: 253
• Precaliente el horno a 170°C.
• Enaceite moldes individuales,
coloque en la base pan. • Sobre
éste ubique espinaca, queso,
jamón, huevos, sal y pimienta. •
Hornee por 15 minutos y sirva. •
Acompañe con pan.

El jengibre tiene reconocidos
poderes para aliviar los síntomas
de la gripe y tos
La carne de pavo es blanca,
saludable y nutritiva ¡pruébala!
La carne de pavo es fuente de
selenio que es un importante
antioxidante, es decir previene o
retarda la muerte celular.
Pollo a la miel y jengibre
• 4 fundas de cuartos Mr. Pollo
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 4 cucharadas de miel de abeja líquida
• ½ cucharadita de páprika
• 2 cucharadas de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
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Pavo a la parrilla con
pico de de gallo al mango
6 porciones 20 minutos
• 1 bandeja de filetes de pechuga
de pavo Mr. Pavo
• 1 mango grande
• 2 tomates Hortana, picados
• 1 cebolla paiteña Hortana, picada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil Hortana
• 1 cucharada de culantro picado
• 1 cucharada de páprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de de cebolla en polvo
• Ají pica rico Gustadina al gusto
• Sal y pimienta al gusto
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8 porciones 60 minutos
Pie de pavo
6 porciones 40 minutos
• 1 bandeja de filetes de muslo
Mr. Pavo
• 1 huevo Indaves
• 1 taza de zanahorias Hortana,
picadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 lata de maíz dulce Gustadina
drenada
• 2 cucharadas de cebolla
perla picada
• ¼ de taza de harina
• ¼ de taza de vino blanco
• 1 paquete de masa de hojaldre
de 200 gramos
• Sal, pimienta y tomillo al gusto
Costo por porción $0,79
• Precaliente el horno a 160ºC.
• Mezcle vinagre, miel de abeja, jengibre,
ajonjolí, canela, sal y pimienta.
• Doble las alas por debajo del
cuerpo del pollo, estire la piel por
completo. • Sujétela con palillos,
amarre con piola de cocina las patas,
salpimiente y espolvoree la páprika.
• Hornee por 45 minutos, pintando
constantemente con la mezcla de
miel y jengibre hasta que el pollo
esté dorado y cocido por completo.
Costo por porción $1,56
Calorías por
porción: 233
• Precaliente la parrilla a
fuego medio alto. • Mezcle
sal, pimienta, páprika, tomillo,
ajo y cebolla en polvo.
• Condimente el pavo con
esta mezcla. • Pele el mango,
licue la mitad y pique en
cubos la otra mitad • Mezcle
cebolla, tomate, hierbas picadas,
mango picado, mango
licuado, jugo de limón, sal y
pimienta. • Ase los filetes de
pavo a la parrilla por no más
de 8 minutos por lado y sirva
con la salsa de mango.
Costo por porción $1,91
Calorías por
porción: 556
Calorías por
porción: 538
13
• Precaliente el horno a 180°C.
• Corte el pavo en cubos, dórelos en
mantequilla con cebollas, sal y pimienta.
• Incorpore arvejas, zanahorias y maíz
dulce. • Vierta vino blanco y deje cocinar
por 3 minutos. • Licue 1 taza de agua con
harina. • Incorpore a la preparación anterior
y cocine a fuego medio hasta que
espese. • Rectifique sal, pimienta, tomillo
y coloque en moldes individuales. • Con
un bolillo estire la masa de hojaldre y corte
en círculos. • Bata el huevo y decore el
filo de los platos. • Cubra con la masa de
hojaldre y hornee hasta que se dore.

14
Esta receta contiene alimentos
que aportan hierro como son los
menuditos y el fréjol. El hierro es
un nutriente importante para la
prevención de anemia.
Feijoada de menuditos de chancho
6 porciones 30 minutos
• 1 bandeja de menuditos
sancochados Mr. Chancho
• 1 taza de fréjol negro seco
• 4 rebanadas de tocineta
ahumada Fritz cortada en
cuadrados
• 2 chorizos parrilleros Fritz
cortados en cuartos
• ½ taza de cebolla perla
Hortana picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de perejil
Hortana, cortado fino
• Sal y pimienta al gusto
Ají de chancho
4 porciones 30 minutos
• 1 libra de hueso carnudo Mr. Chancho
• 2 tazas de papas cortadas y peladas
• 3 cucharadas de pasta de maní
• 2 cucharadas de aceite de achiote
• 3 tazas de leche
• ½ taza de cebolla paiteña
Hortana, picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal, comino y pimienta al gusto
Costo por porción $0,56
Calorías por
porción: 255
• Remoje el fréjol durante una noche y
cocínelo en 4 tazas de agua hasta que
se ablande. • Dore el tocino a fuego
bajo para retirar el exceso de grasa.
• Retire el tocino de la sartén y con la
grasa prepare un refrito con cebolla y
ajo. • Agregue los menuditos y el tocino
hasta que se doren. • Incorpore dos
tazas de agua hirviendo, sal y pimienta.
• Cocine hasta que se evapore toda
el agua revolviendo constantemente.
• Agregue los fréjoles bien cocidos,
rectifique con sal, pimienta y agregue
perejil. • Sirva con arroz blanco, yucas
fritas y rebanadas de naranja o toronja.
Costo por porción $0,53
• Licue la leche con la pasta
de maní. • En una olla coloque
el hueso carnudo con
dos dientes de ajo y 3 tazas
de agua. • Cocine hasta que
se evapore el agua y la carne
se dore. • Prepare un refrito
con aceite de achiote, cebolla
y ajo. • Agregue papas,
leche con pasta de maní, sal,
comino y pimienta. • Cocine
hasta que espese revolviendo
constantemente. • Sirva
en un plato hondo con los
huesos carnudos.
Patas de cerdo emborrajadas
Calorías por
porción: 397
6 porciones 50 minutos Costo por porción $0,76
Calorías por
porción: 434
• 1 kilo de pata de cerdo
Mr. Chancho
• 1 huevo Indaves
• 1 taza de leche
• ¾ de taza de harina
• En agua hirviendo cocine las patas con
laurel, vinagre, sal y pimienta hasta que
estén blandas, lo puede hacer en olla de
presión. • Licue huevo, leche, harina, sal
y pimienta hasta que se forme una pasta.
• Escurra las patas y séquelas con papel
• 1 hoja de laurel
de cocina. • Cúbralas con la masa ante-
• 1 cucharada de vinagre
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
rior y fría hasta que estén doradas.

Esta receta contiene fréjol,
alimento que aporta fósforo que
interviene en la formación de
huesos y dientes.
El pavo es una buena fuente de
selenio que favorece el sistema
inmunológico.
El lomo es un
corte bajo en
grasa.
Menestra con chicharrón
8 porciones 40 minutos
• 1 kilo de grasa de chicharrón
Mr. Chancho
• 2 latas de fréjol rojo Gustadina
• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ taza de cebolla paiteña
Hortana, picada
• ½ taza de pimientos rojos
Hortana cortados en cubos
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 pechuga de pavo horneada Fritz
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 frasco de mayonesa light
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lomo de cerdo
horneado Fritz
• ½ cucharada de aceite
de girasol Gustadina
• 1 diente de ajo picado
finamente
• 3 hojas de alibra de ahaca
Hortana
• ½ pimiento verde Hortana
picado en cubitos
• ½ taza de salsa de
spaghetti Gustadina
• ¼ de taza de tomate
cherry Hortana
• Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,6
Pavo en salsa de alioli
12 porciones 45 minutos
• Corte la grasa de chicharrón en
cubos pequeños. • Coloque en
una paila con 2 tazas de agua,
cebolla, ajo, sal, pimienta, comino
y cocine hasta que se evapore el
agua y el chicharrón. • Libere el
exceso de grasa y escurra.
• Prepare un refrito con pimiento,
cebolla y ajo picado. • Agregue el
fréjol y cocine hasta que espese.
• Coloque la menestra, sobre
ésta el chicharrón y espolvoree
con perejil. • Sirva con arroz y
patacones.
Lomo de cerdo con aroma italiano
10 porciones 25 minutos
Costo por porción $1,02
Costo por porción $1,59
Calorías por
porción: 331
Calorías por
porción: 167
• Caliente la pechuga
siguiendo las instrucciones
del empaque. • Machaque
los dientes de ajo y colóquelos
en un tazón. • Mezcle
con sal, limón, mayonesa y
pimienta. • Sirva la pechuga
acompañada de la salsa.
Calorías por
porción: 122
• Caliente el lomo siguiendo las instrucciones
del empaque. • En una sartén
con aceite caliente dore el ajo, pimiento
y tomates. • Incorpore la salsa, 1 taza
de agua y deje espesar. • Añada las
hojas de alibra de ahaca, para que aromatice
la salsa. • Corte el lomo caliente
en rodajas y sirva con la salsa.
15

16
Recuerda que al combinar colores
también combinas variedad de
nutrientes
Preparar recetas con jamón es
una forma divertida de brindarles
proteínas a los niños.
El fréjol a más de ser una fuente
de proteína vegetal, provee de
fibra necesaria para una buena
digestión.
Jamón glaseado en salsa de piña
10 porciones 20 minutos
• 1 jamón glaseado Fritz de 1 kilo
• 1 clavo de olor al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de pimienta dulce al gusto
• 1 pizca de pimienta negra al gusto
• ¼ de taza de pimiento verde picado
• 2 tazas de piña cortada en cubos
• ¼ de taza de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
Tacos de pop pollo
5 porciones 15 minutos
• 1 funda de pop pollo Mr. Cook
de 300 gramos
• 4 tortillas de maíz
• 1 taza de tomate riñón Hortana
cortado en cubos
• 1 aguacate
• 1 taza de lechuga criolla Hortana
cortada finamente
• 1 cucharada de mayonesa Gustadina
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 4 cucharadas de queso
mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 funda de pechuguitas apanadas
de 350 gramos de Mr. Cook
• 4 tortillas de trigo
• 1 taza de lechuga criolla Hortana
• 1 taza de arroz cocido Gustadina
• ½ taza de zanahoria Hortana,
rallada
• 1 lata de fréjol rojo Gustadina
Costo por porción $1,46
• Dore las piñas en mantequilla,
agregue pimientos y especies.
• Añada vinagre y una taza de
agua. • Deje hervir durante 3
minutos e incorpore el azúcar.
• Cocine hasta que espese y
sirva acompañando al jamón.
Wrap de pechuguitas apanadas
5 porciones 15 minutos
Costo por porción $1,18
Costo por porción $1,42
Calorías por
porción: 175
Calorías por
porción: 370
• Bata el aguacate con limón
y mayonesa. • Prepare el
pop pollo siguiendo las
instrucciones del empaque.
• Coloque en las tortillas:
lechuga, tomate, pop pollo,
mayonesa de aguacate y
queso.
Calorías por
porción: 469
• Prepare las pechuguitas
siguiendo las indicaciones del
empaque. • Cocine el contenido
de una lata de fréjol rojo
hasta que espese. • Mezcle
zanahoria con lechuga y arroz.
• Unte el fréjol en la tortilla, coloque
lechuga, arroz, zanahoria
y sobre ésta las pechuguitas
cortadas. • Enrolle y sirva
caliente.

Acompaña esta receta con
un puré de zanahorias al
tomillo que aporta vitamina
A, necesaria para la salud
de la piel.
Esta receta contiene alimentos
ricos en fibra que favorecen la
buena digestión.
Alitas BBQ con tamarindo
5 porciones 15 minutos
• 1 funda de alitas BBQ Mr. Cook de
560 gramos
• ½ taza de salsa BBQ Gustadina
• 2 cucharadas de concentrado de
tamarindo
• Sal y pimienta al gusto
Ensalada Thai
4 porciones 15 minutos
• 1 paquete de filetes de pechuga
marinada Mr. Cook de 400 gramos
• 1 funda de lechuga seda Hortana
• 1 taza de cebolla blanca
• 2 panes pita cortados en octavos
• 2 tomates cortados sin semilla
Hortana
• 1 funda de cordon bleu
Mr. Cook de 420 gramos
• 1 taza de crema de leche
• 4 rebanadas de tocino Fritz
• 1 taza de champiñones
rebanados
• ½ taza de cebolla perla
Hortana, picada
• ½ cucharadita de ajo
picado
• Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $1,62
• Prepare las alitas siguiendo
las instrucciones del empaque.
• Mezcle la salsa BBQ con
tamarindo y cocine durante 5
minutos a fuego medio. Rectifique
con sal y pimienta. • Unte
la salsa en las alitas y mezcle.
• Complemente la preparación
con zanahoria, apio y arroz
amarillo.
Costo por porción $1,28
Calorías por
porción: 193
• Cocine los filetes de pechuga
como se indica en el
empaque. • En una sartén,
con abundante aceite, fría
las cebollas y el pan pita.
• Corte la lechuga con las
manos para evitar que se
oxide y colóquela a manera
de cama, sobre ésta ubique
tomate, cebolla y pan pita.
• Corte los filetes de pechuga
y colóquelos sobre la
ensalada.
Cordon Bleu en salsa de tocino
y champiñones
4 porciones 25 minutos
Costo por porción $2,12
Calorías por
porción: 317
Calorías por
porción: 706
• Hornee el cordon bleu siguiendo las
instrucciones del empaque. • Desgrase
el tocino a fuego lento. • En una
sartén coloque una cucharadita de la
grasa del tocino y prepare un refrito
con cebolla, ajo y champiñones.
• Agregue crema de leche y cocine
hasta que espese. • Agregue tocino
y salpimiente. • Cubra con esta salsa
al cordon bleu y sirva. • Acompañe
con puré de zanahorias al tomillo y
ensalada de espinaca.
17

18
Sabías que la mayonesa
Gustadina contiene Omega
porque se elabora a base de
huevos enriquecidos con este
tipo de ácido graso.
Esta receta es una alternativa
innovadora para incluir vegetales
en tu menú familiar
La papa es un alimento que tiene
un aporte significativo de vitamina
C, que fortalece las defensas
del cuerpo.
Pechuguitas apanadas con
mayonesa al mojo de ajo
4 porciones 20 minutos
• 1 funda de pechuguitas apanadas
Mr. Cook de 350 gramos
• 3 cucharadas de mayonesa
Gustadina
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 1 ajo picado
• 1 cucharadita de culantro picado
• Sal, comino y pimienta al gusto
Cerdo agridulce
6 porciones 45 minutos Costo por porción $1,29
• 1 funda de fritada Mr. Chancho
cortada en cubos
• 2 dientes de ajo picado
• ½ taza de azúcar
• 1 cebolla paiteña Hortana cortada
• 1 cucharadita de jengibre natural
picado
• 2 cucharadas de maicena
• 1 pimiento verde Hortana picado
en tiras
• 1 cucharadita de salsa de soya
Gustadina
• ½ taza de salsa de tomate
Gustadina
• ½ taza de vinagre blanco Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
Papas con cuero
8 porciones 40 minutos
• 1 libra de cuero en rollo
Mr. Chancho
• 1 cucharada de aceite con
achiote
• 1 cebolla blanca Hortana
• 1 cucharada de vinagre blanco
Gustadina
• 2 ramas de culantro
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de leche
• 5 papas peladas y cortadas
• 2 cucharadas de pasta de maní
• Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $1,31
Calorías por
porción: 193
• Mezcle mayonesa, ajo, jugo de
naranja, culantro, sal, pimienta y
comino. • Cocine las pechuguitas
siguiendo las instrucciones del
empaque. • Sirva las pechuguitas
acompañadas con la salsa.
Calorías por
porción: 502
• En un tazón mezcle azúcar,
vinagre blanco, media taza
de agua, salsa de tomate y
maicena. • Salpimiente el
cerdo y dórelo en una sartén
caliente. • Añada los vegetales,
salsa de soya y cocine.
• Incorpore la salsa agridulce
y cocine hasta que espese.
Costo por porción $0,36
Calorías por
porción: 460
• Corte el cuerdo en cuadrados
y cocínelo en 4 tazas de agua
con vinagre y laurel. • Sofría la
cebolla en aceite de achiote,
agregue el cuero, papas y el
agua de la cocción del cuero.
• Agregue maní licuado en
leche y cocine aproximadamente
30 minutos, hasta que la
preparación tenga la consistencia
adecuada. • Rectifique con
sal y pimienta.

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f
familia
¡Mamá
es mi entrenadora
favorita!
Una mamá saludable sabe que para
que sus pequeños estén sanos y
fuertes deben mantener una dieta
equilibrada y realizar activida-
22 des físicas que contribuyan a su
desarrollo mental, corporal y social.
La mayoría de los padres son conscientes
de los beneficios que el deporte aporta a sus
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desde temprana edad, despertándoles
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Los cinco años son la edad ideal para iniciarlos
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que les permita jugar en movimiento. Los
deportes más recomendados a esta edad son
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Son más divertidos para ellos porque
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deportivo. Visita con tu familia
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por algún deporte
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otros niños y aprenden a jugar
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A los 13 años, la capacidad
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niño y su entrenamiento
será
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y progresará
rápidamente. En
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sus emociones.

Mamá, alienta el deporte
Es importante que muestres una actitud
positiva frente a la actividad deportiva
que practica tu hijo. Infórmate sobre ella y
recuérdale las exigencias que su práctica
conlleva, acompáñalo a los entrenamientos
y a los partidos aunque sientas que eso te
reste tiempo. No olvides felicitar a tu niño
por su desenvolvimiento, de esta forma
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social y personal. Cuando cometa errores
también hazle caer en cuenta de ellos para
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Recuérdale que todos los músculos de su
cuerpo están ahí para moverse. El
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los videojuegos debe ser limitado
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de enfermarse . Si necesitas
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hijo para hacer ejercicio,
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escuela.
Involucra a tu hijo
en el mundo del deporte
familiaf
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apóyalo en todo lo necesario.
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