Hierbas y especias

Cebolla: Usos culinarios
• Frescas, desecadas: en en copos,
en en polvo, deshidratadas
• Sabor intenso y característico
• Amplisimo uso:
– En En los los caldos, sopas, y consomés
– Con Con carnes y pescados guisados
o al al horno y en en salsas.
– Estofadas o en en vinagre como
entrantes
– Ingrediente principal en en platos de de
la la tradición veneciana
– Hervidas y glaseadas como
acompañamiento.
Conservan los alimentos por
su su acción antibacteriana.