Hierbas y especias

•• Semillas, desecadas, enteras
o en en polvo
•• Sabor dulce, refinado,
aromático, característico
•• Uso: Uso:
– Muy Muy usada usada en en Oriente Oriente Medio Medio
en en tortas tortas y platos platos dulces; dulces; pero pero
también en en comidas saladas.
– También se se utiliza utiliza en en las las
salchichas, paté, paté, carnes carnes
conservadas
– con con huevos, quesos,
espinacas, brócoli; brócoli;
– para para aromatizar bebidas
alcohólicas como como el el vino vino
hervido, ponche ponche de de ron ron y fruta. fruta.
Usos culinarios
Es Es preferible comprar la la
semilla e irla irla rallando
Perfume característico
en en la la salsa bechamel