Descargar Catálogo - Bodegas Fernández

lanco
VALDISER / FERNÁNDEZ
ELABORACIÓN: Este vino se elabora con uvas
Macabeo, que se vendimian de noche, la primera
semana de septiembre. Para su elaboración solo se
utiliza mosto flor, que fermenta con levaduras
seleccionadas durante tres semanas a una
temperatura que no supera 15°C. A lo largo de todo
el proceso de elaboración se protege el vino con
gases inertes (N2, C02) para evitar cualquier tipo de
oxidación de los aromas.
CATA: De color dorado con reflejos verdosos, nariz
franca con profundos aromas a cítricos, flores
blancas y notas minerales. En boca es amplio y
fresco.
rosado
ELABORACIÓN: Este rosado es un sutil coupage
de Monastrell, Syrah y Tempranillo. Se obtiene
sangrando el mosto de nuestros mejores depósitos
tras una maceración en frío de ocho horas. Se
desfanga de manera estática durante 24 horas y se
fermenta en tres semanas a 15º C. A lo largo de
todo el proceso de elaboración se protege el vino
con gases inertes (N2, CO2) para prevenir cualquier
tipo de oxidación de los aromas.
CATA: Precioso color rosa fresa. Nariz muy
afrutada donde predominan los frutos rojos,
frambuesa, fresa ácida, y recuerdos a pera. En
boca es refrescante, envolvente.
tinto
ELABORACIÓN: Este tinto es un delicado
coupage de nuestros mejores viñedos de
Monastrell y Syrah. La Monastrell utilizada procede
de viñedos de más de 25 años con rendimientos
que no superan 20 hl/ha. La fermentación dura
unos diez días y se realiza a baja temperatura para
conservar el afrutado y la tipicidad de las
variedades elaboradas.
CATA: Color rojo picota, con ribetes violetas.
Destacan aromas de fruta negra madura, mora,
casi confitada, con notas de tostado. En boca es
jugoso, equilibrado y con un final especiado.
white
PREPARATION: This wine is prepared with
Macabeo grapes, harvested at night in the first
week of September. Only free run juice is used for its
preparation, fermented with selected yeasts for
three weeks at a temperature that does not exceed
15°C. The wine is protected with inert gases (N2,
C02) throughout the entire preparation process in
order to avoid any kind of aroma oxidation.
TASTING: Golden with greenish tinges, open to the
nose with deep citrus, white flower and mineral
nuance aromas. Broad and fresh in the mouth.
rosé
PREPARATION: This rosé is a subtle coupage of
Monastrell, Syrah and Tempranillo. Obtained from
discharging the juice from our best tanks after cold
maceration for eight hours. It is statically debourbed
for 24 hours and fermented for three weeks at 15ºC.
The wine is protected with inert gases (N2, C02)
throughout the entire preparation process in order
to avoid any kind of aroma oxidation.
TASTING: Gorgeous strawberry pink. Very fruity in
the nose with the predominance of red fruit,
raspberry, acid strawberry, and pear reminiscences.
Refreshing, enveloping in the mouth.
red
PREPARATION: This red wine is a delicate
coupage of our best Monastrell and Syrah
vineyards. The Monastrell used comes from
vineyards over 25 years old with performances not
exceeding 20 hl/ha. The fermentation lasts for
around ten days and is performed at low
temperature to preserve the fruity nature and the
type of the varieties prepared.
TASTING: Bigarreau cherry red with very purplish
shades. Mature black fruit, almost sugar coated
mulberry, aromas with toasted nuances stand out.
Juicy, balanced and with a spicy ending in the
mouth.