Descargar Catálogo - Bodegas Fernández

DELENIO PEÑA
CASTRO
ELABORACIÓN: Elaborado con
uvas 100% Cabernet Sauvignon,
vendimiadas la primera semana de
octubre. Una vez encubado, la uva
permaneció tres días a baja
temperatura, y la fermentación se
realizó a temperatura controlada
que no excedió nunca los 22º C.
La primera parte de la
fermentación se hizo con
maceración durante 8 dias, y
finalizó su fermentación en fase
líquida a baja temperatura.
CATA: Color cereza negra intenso.
Aromas a fruta roja, grosella,
cereza, con notas mentoladas. En
boca buen ataque acido, taninos
finos y bien integrados, con un final
persistente.
......................................................
PREPARATION: This red wine is a
delicate coupage of our best
Monastrell and Syrah vineyards.
The Monastrell used comes from
vineyards over 25 years old with
performances not exceeding 20
hl/ha. The fermentation lasts for
around ten days and is performed
at low temperature to preserve the
fruity nature and the type of the
varieties prepared.
TASTING: Bigarreau cherry red
with very purplish shades. Mature
black fruit, almost sugar coated
mulberry, aromas with toasted
nuances stand out. Juicy, balanced
and with a spicy ending in the
mouth.
ELABORACIÓN: Peña Castro
tinto es un delicado coupage de
nuestros mejores viñedos de
Monastrell y Syrah. La Monastrell
utilizada procede de viñedos de
más de 25 años con rendimientos
que no superan 20 hl/ha. La
fermentación dura unos diez días y
se realiza a baja temperatura para
conservar el afrutado y la tipicidad
de las variedades elaboradas.
CATA: Color rojo picota, con
ribetes violetas. Destacan aromas
de fruta negra madura, mora, casi
confitada, con notas de tostado.
En boca es jugoso, equilibrado y
con un final especiado.
....................................................
PREPARATION: Peña Castro red
wine is a delicate coupage of our
best Monastrell and Syrah
vineyards. The Monastrell used
comes from vineyards over 25
years old with performances not
exceeding 20 hl/ha. The
fermentation lasts for around ten
days and is performed at low
temperature to preserve the fruity
nature and the type of the varieties
prepared.
TASTING: Bigarreau cherry red
with very purplish shades. Mature
black fruit, almost sugar coated
mulberry, aromas with toasted
nuances stand out. Juicy,
balanced and with a spicy ending
in the mouth.
PEDRO
XIMÉNEZ